La Uzrok Limeña To je susret dva veoma popularna sastojka u Peruu, krompira i čili papričice. Ova dva sastojka se već pojavljuju u nekoliko starih kuharica iz XNUMX. vijeka, samo što se dosta razlikuje od recepta koji danas poznajemo, zapravo, prvi uzroci ne samo da nisu imali punjenje, već nisu uključivali i limun, već je kisela pomorandža bila korišteni, isti citrusi koji su u to vrijeme korišteni za pripremu Cevichea. Ovom prilikom predstavljam svoj recept za Causa Limeña, u stilu MyPeruvian Food. Ruke u kuhinju!
Causa Limeña Recipe
Sastojci
- 1 kilogram žutog krompira
- Biljno ulje
- Majonez
- 4 velika limuna
- 3/4 šolje tečne žute ljute paprike
- 2 konzerve tunjevine iz konzerve
- 2 avokada
- 2 svježa paradajza
- 2 kuvana jaja
Priprema Causa Limeña
- Ovaj recept smo započeli iz Lime, tako što smo kilogram žutog krompira kuvali sa ljuskom, dok se potpuno ne skuva. Zatim ih ogulimo i još vruće prođemo kroz presu za krompir. Zatim dodamo sol i 4 žlice biljnog ulja. Umesiti i ostaviti da se ohladi.
- Dodamo sok velikog limuna ili dva manja. Sada dodajte tri četvrtine šolje tečne žute paprike i ponovo mekanim čistim rukama umesite.
- Nastavljamo da ga podelimo na dva dela, prvu polovinu stavimo u kalup kao prvi sprat, dodamo sloj klasičnog majoneza, stavimo seckani paradajz, na njega iseckanu tunjevinu ili kuvana i iseckana pileća prsa. Povrh toga su kriške avokada, kriške tvrdo kuvanog jajeta i na kraju prelijte drugom polovinom masa tijesta.
- Ukrasite po želji, sjeckanim jajetom i tačkicama majoneza, prelijte Huancaína sosom. I spreman! Vrijeme je za uživanje!
Savjeti za pravljenje ukusnog Causa Limeña
Da li ste znali…?
El Žuti biber Jedna je od paprika koje se najviše komercijaliziraju u Peruu, jer je glavni sastojak naše gastronomije. Njegova glavna komponenta je pikantan ukus, sadržaj kapsaicina sa vitaminom C i beta-karotenom koji je koristan za kožu i imuni sistem.
