La uzrok Ferreñafana ili takođe poznat kao Lambayecana uzrok To je tipično jelo departmana Lambayeque. Ovo ukusno jelo je proglašeno zastavom Ferrenafe, grad koji se nalazi na sjeverozapadu Perua. Nisam mogao prestati da ga uključim u svoju regionalnu knjigu recepata za moju peruansku hranu. Oduševite se pripremajući ovaj ukusni recept sa nama!
Causa Ferreñafana Recipe
Ovo ukusno i jednostavno recept iz Ferreñafana uzroka Priprema se sa ribom, slatkim krompirom, kukuruzom, krompirom, seckanim lukom, parčenom bananom i zelenom salatom. Pozivam vas da zajedno pripremite ovaj izvrstan recept korak po korak. Hajde da počnemo!
Sastojci
- 2 kg žutog krompira
- 3/4 kg sušene slane ribe
- 1/2 šolje mlevenog žutog čilija
- 1/2 šolje ulja
- 1 šolja sirćeta
- 1 limón
- 3 glavice luka iseckane na krupnije julienne
- 1 žuta ljuta paprika, mljevena
- 1 kuvani slatki krompir
- 1 kuvana banana
- 2 kuvana jaja
- 2 kašike mlevene panca paprike
- 1 kašika mlevenog belog luka
- 1 kašičica origana
- 1 zelena salata
- Sol, biber i kim po ukusu
Priprema Causa Ferreñafana
- Prvo što ćemo uraditi za pripremu ovog ukusnog čiklajanskog recepta je da namočimo usoljenu ribu od prethodne noći. Sljedećeg dana ćemo ribu skuvati u loncu, a zatim je isjeckati na male komadiće.
- Krompir će se također prokuhati i vrlo pažljivo ćemo ukloniti kožicu da ga pritisnemo presom za krompir ili također rukama. Zamijesite tijesto sa limunovim sokom, čili papričicom, solju i biberom. Mesite dok ne dobijete homogenu pastu bez grudvica i rasporedite je na tanjir.
- U drugom loncu prodinstajte ulje sa belim lukom, kimom, origanom, mlevenom ljutom paprikom, solju i biberom. Kada porumeni, dodajte seckani luk kao za kiseljenje, seckanu žutu papriku, sirće i vodu. Poklopite i ostavite da ključa dok luk ne postane providan i provjerite da li se sok malo osušio.
- Za posluživanje, u veliku činiju ćemo staviti ribu na krompir testo. Na vrh dodajte ukiseljeni luk i na njega ukras od listova zelene salate, banane, kuvanih jaja i batata.
