কখনও কখনও আমরা ইচ্ছা ঝোঁক কিছু খাও হালকা এবং ভিন্ন, একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবার যা আমাদেরকে এর প্রস্তুতিতে দ্রুত অগ্রসর হতে এবং সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট হতে দেয়।
এই প্রেক্ষিতে, আজ আমরা একটি ঐশ্বরিক, সহজ এবং দ্রুত রেসিপি উপস্থাপন করছি, যা আপনাকে শুধুমাত্র দুটি জিনিস অনুভব করবে: তৃপ্তি এবং আরাম. এই প্রস্তুতি হল: পোর ক্রিম, একটি লাভজনক সবজি, তাজা এবং খেতে মজা. তাই, জানতে আমাদের সাথে আসুন, আপনার বাসনপত্র নিন এবং আসুন রান্না করি।
পোর ক্রিম রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1 কিলো লিকস
- আধা কেজি আলু
- 4 টেবিল চামচ। লবণবিহীন মাখন
- 1 টেবিল চামচ. রসুন
- 1 সাদা পেঁয়াজ
- 1টি সবুজ বাঁধাকপি
- 4 কাপ মুরগির ঝোল
- 1 ক্যান দুধের ক্রিম
- 1 এবং ½ কাপ সাদা পনির
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
পাত্রগুলি
- ফ্রাই প্যান
- ছুরি
- কাটিং বোর্ড
- ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর
- মই
- পরিবেশন কাপ
প্রস্তুতি
- মাঝারি আঁচে গরম করতে স্কিললেট আনুন। এর জন্য, মাখন যোগ করুন এবং গলে যাক।
- এদিকে, পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছুরি এবং একটি বোর্ডের সাহায্যে, সূক্ষ্মভাবে কাটা. বাঁধাকপি, আলু এবং লিক দিয়ে একই পদক্ষেপ করুন। পরের কথা মাথায় রেখে, শুধুমাত্র সাদা অংশ ব্যবহার করা হয়.
- প্রতিটি সবজি প্রস্তুত রাখা, এক টেবিল চামচ রসুনের সাথে পেঁয়াজ ভাজতে শুরু করুন। নেড়ে 1 মিনিট ভাজুন। তারপর বাঁধাকপি, আলু এবং লিক যোগ করুন। একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ এবং প্রতিটি উপাদান কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন, প্রায় 4 মিনিট। ক্রমাগত নাড়ুন।
- এখন, মুরগির ঝোল যোগ করুন এবং আবার, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করতে দিন।
- সবকিছু রান্না হয়ে গেলে, প্রতিটি সবজি নরম এবং কোমল কিনা তা যাচাই করে, আপনার কাছে উপলব্ধ যা কিছু ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে সবকিছু স্থানান্তর করুন. ইঞ্জিন চালু করুন এবং প্রস্তুতিটিকে গলদ ছাড়াই একটি মসৃণ পোরিজে পরিণত হতে দিন।
- ব্লেন্ডার থেকে মিশ্রণটি একই ক্যাসেরোলের মধ্যে খালি করুন যেখানে সবকিছু রান্না করা হয়েছিল। এছাড়াও, ভারী ক্রিম এর ক্যান, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির এবং আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন. নাড়ুন এবং কম আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন।
- একটি মই দিয়ে, একটি কাপ বা বাটিতে স্যুপ পরিবেশন করুন. কিউব করা তাজা পনির যোগ করুন এবং এক টেবিল চামচ ক্রিম এবং পার্সলে বা লিকের পাতা দিয়ে সাজান।
পোর বেনিফিট
পোরোর স্বাদ পেঁয়াজের মতোই, যদিও নরম, যার মধ্যে এর রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য এবং এর স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য, যা এটি মূলত রসুনের সাথে ভাগ করে, সক্রিয় উপাদানগুলির কম ঘনত্ব সহ।
এই অনুচ্ছেদে আমরা আপনার সংকলন করেছি স্বাস্থ্যের প্রধান অবদান, যাতে আপনি আজকের রেসিপির মাধ্যমে এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং কেন না, বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর এবং সুষম প্রস্তুতির মাধ্যমে:
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে: এর সক্রিয় উপাদান, অ্যালিসিন, ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে এবং এছাড়াও, এটা এন্টিসেপটিক.
- প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক: এর সালফার যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সহ, এটি করতে পারে শ্বাসযন্ত্রের অবস্থা নিরাময়ে সাহায্য করে Como কাশি.
- কম ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 61 গ্রাম রান্না করা লিকে মাত্র 100 ক্যালোরির সাথে, এটি চিত্র নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি সুপারিশকৃত সবজি। আসলে, এর 90% উপাদান জল. এতে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে এবং এর ফাইবার খুবই তৃপ্তিদায়ক।
- মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এর পটাশিয়াম সমৃদ্ধি এবং সোডিয়ামে দারিদ্র্য তরল নির্মূল উদ্দীপিত. যারা তরল ধারণ বা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।
- উচ্চ ফাইবার সামগ্রী: ছিদ্র কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে এর ফাইবারগুলির মিউসিলাজিনাস প্রভাবের কারণে এবং এর ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রীর কারণে সামান্য রেচক প্রভাব রয়েছে।
- বিভিন্ন ভিটামিন: বিশেষ করে C, E এবং B6। এছাড়াও, এটি ফোলেট, ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনয়েডের একটি বড় উৎস।
- কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে: অ্যালিসিনের কারণে কে শরীর থেকে কোলেস্টেরল ও চর্বি দূর করতে সাহায্য করে।
- হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে: আপনার অপরিহার্য তেল হজম প্রক্রিয়া সহজ করে এবং ক্ষুধা উদ্দীপিত করে।
ইতিহাস এবং চাষাবাদ
ছিদ্রটি কোথা থেকে আসে তা নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি, যদিও এটি মনে হয় পূর্ব ভূমধ্যসাগর এবং নিকট পূর্বে উদ্ভূত, যেখানে এটি ইতিমধ্যেই প্রায় 4.000 বছর আগে চাষ করা হয়েছিল।
এটি ইতিমধ্যে মিশরীয় এবং হিব্রুদের দ্বারা চাষ করা একটি সবজি ছিল। এছাড়াও, রোমানরা এটি ব্রিটেনে চালু করেছিল, যেখানে তাদের ব্যাপক প্রশংসা করা হয়। মধ্যযুগে, লিক ছিল ইউরোপের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার।
500 বছর ধরে প্রধান রপ্তানিকারক দেশ ছিল বেলজিয়াম, হল্যান্ড, ফ্রান্স, চীন, তুরস্ক, মেক্সিকো এবং মালয়েশিয়া। আর আজ সবচেয়ে বড় আমদানিকারক পাকিস্তান, জাপান এবং ফ্রান্সের পাশাপাশি জার্মানি, সুইডেন, যুক্তরাজ্য এবং লুক্সেমবার্গ।
ছিদ্রের বয়স কত?
আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর মাসে ছিদ্র বপন করা হয়, এবং ঋতু অক্টোবরে শুরু হয় এবং বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হয়। একইভাবে, মৃদু, আর্দ্র জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু এটি ঠান্ডা ভাল সমর্থন করে, যদিও হিম নয়।
উদ্ভিদের বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 13 থেকে 24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে। মাটির জন্য, এর জন্য জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ গভীর, তাজা, অ-পাথর মাটি প্রয়োজন।
উপরন্তু, এটি সাধারণত শীতের শেষ মাসগুলিতে বপন করা হয় এবং বসন্তের গাছগুলি বসন্তে কাটা যায়, সাধারণত রোপণের 16 থেকে 20 সপ্তাহের মধ্যে। এটি সম্পূর্ণ রোদে বৃদ্ধি পায়, যদিও এটি আংশিক ছায়ায়ও বাড়তে পারে।
ফুলগুলি হারমাফ্রোডিটিক এবং মৌমাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় দ্বারা পরাগায়িত হয়। ব্লিচিং প্রক্রিয়ার জন্য, যখন স্টেমটি যথেষ্ট বিকশিত হয়, সে শুয়ে পড়ে এবং নিজেকে কবর দেয় যাতে আলো তাকে দিতে না পারে।
