El ক্যাটফিশ একটি হয় ভোজ্য মাছ, ইকুয়েডরীয় রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়।
ক্যাটফিশ নামক মাছের প্রজাতি ইকুয়েডরের ভূমিতে এই নামে পরিচিত camchimala.
ক্যাটফিশকে ইকুয়েডরে ক্যামচিমালা বলা হয়। এই মাছটি ক্যাটফিশ নামেও জনপ্রিয় হয়েছে; গোঁফের কারণেই এই নাম।
ইকোয়াডর এটি এমন একটি দেশ যা এর গ্যাস্ট্রোনমিতে থাকার দ্বারা চিহ্নিত করা হয় বিভিন্ন ধরণের স্যুপ এবং ব্রোথ. এই খাবারগুলি দেশের সাধারণ খাবারের অংশ, এবং স্যুপের বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে যা এটি বিবেচনা করা হয়। সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ঝোল এবং স্যুপ সহ বিশ্বের দ্বিতীয় দেশ।
ইকুয়েডরীয় গ্যাস্ট্রোনমিতে স্যুপ এবং ব্রোথের রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে "ক্যালডো ডি বাগ্রে", উপকূলীয় অঞ্চলের সাধারণ খাবার।
ক্যাটফিশের ঝোল, এর নামটি নির্দেশ করে, মূল উপাদানটি হল ক্যাটফিশ।
ক্যাটফিশের ঝোল, ক্যাটফিশ ছাড়াও, প্রধান উপাদান হিসাবে, এটি ধনে, কাসাভা, জিরা, মরিচ মরিচ, টমেটো, তেল এবং লবণের মতো এর প্রস্তুতির উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।
আজ আমরা মাছ দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি নিয়ে কাজ করছি, একটি ঝোল প্রোটিন সমৃদ্ধ, একটি মহান সুবিধার সাথে: এটি খুব সহজে হজম হয়।
নীচে ক্যাটফিশের ঝোলের রেসিপি দেওয়া হল
ক্যাটফিশ ঝোল রেসিপি
প্লেটো: স্যুপ
রান্নাঘর: ইকুয়েডরীয়
প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
মোট সময়: 1 ঘন্টা 40 মিনিট
অসুবিধা de প্রস্তুতি: সহজ
পরিবেশন: 4
Autor: ইকুয়েডরীয় স্যুপ
উপাদানগুলো:
1 মাথা ক্যাটফিশ
ক্যাটফিশের 4 টুকরা
2 টেবিল চামচ তেল
5 কাপ Agua
2 দাঁত রসুন
1/2 লাল পেঁয়াজ কাটা
2 টমেটো কাটা
1 Yucca বড় টুকরা কাটা
1 চা চামচ জিরা স্থল
1 টেবিল চামচ cilantro কাটা
লবণ এবং মরিচ পরীক্ষা করা.
ক্যাটফিশ স্যুপ প্রস্তুতি
- গরম করা একটি পাত্রে তেল এবং যোগ রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা, জিরা, লবণ এবং মরিচ।
- আগুন লাগা 5 মিনিটের সময়।
- যোগ ক্যাটফিশ মাথা এবং আগুন লাগা অতিরিক্ত 5 মিনিটের জন্য।
- যোগ জল এবং রাঁধুনি 40 মিনিটের জন্য কম তাপে।
- কলার ঝোল আবার আগুনে জ্বাল দিন।
- যোগ কাসাভা এবং রাঁধুনি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত।
- যোগ ক্যাটফিশ স্লাইস এবং রাঁধুনি প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম তাপে।
- সেবা করা সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং লেবু দিয়ে খুব গরম ক্যাটফিশের ঝোল
ক্যাটফিশ পুষ্টি তথ্য
ক্যাটফিশের 100 গ্রাম পরিবেশনে 105 ক্যালোরি রয়েছে।
ক্যালোরি: 105 কেসিএল
greases: 2,9 গ্রাম
শর্করা: 8,54 গ্রাম
প্রোটিন: 17,57 গ্রাম
কলেস্টেরল: 69 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম: 50 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম: 326 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 12: 121% দৈনিক মূল্য (DV)
সেলেনিউম্: DV এর 26%
ফসফরাস: DV এর 24%
থায়ামাইন: DV এর 15%
ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড: 237 মিলিগ্রাম
ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড: 337 মিলিগ্রাম
ক্যাটফিশের উপকারিতা:
- ফুয়েন্তে দে প্রোটিন, আয়রন এবং জিঙ্ক.
- হৃদয় রক্ষা করুন, এর ওমেগা 3 সামগ্রীর জন্য।
- মস্তিষ্ক সুস্থ রাখে
- ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে, এই খাবার তৃপ্তি বাড়ায়
- শক্তিশালী স্নায়ুতন্ত্র
- রক্ষা করুন শ্বাসযন্ত্র
- হতাশা রোধ করুন
- এটা রয়েছে ভিটামিন এবং খনিজ হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করতে
- হৃদরোগ, প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা থেকে রক্ষা করে রক্তাল্পতা.
- এতে থাকা ভিটামিন B12 মানসিক স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে।
- ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করে।
- এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি মাছ, এই মাছ আমাদের দেয়: ভিটামিন এ, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, পাইরিডক্সিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, নিয়াসিনের সমতুল্য রেটিনল।
ক্যাটফিশ: একা, স্যুপে বা স্ট্যুতে।
El ক্যাটফিশ, একটি মাছ পাওয়া গেছে আমেরিকা মহাদেশের জল, এর এক হাজারেরও বেশি প্রজাতির মধ্যে, এটি কেবল ইকুয়েডরে নয়, আমেরিকার অন্যান্য দেশেও রয়েছে, যেমন কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলা এবং মেক্সিকোতে।
ক্যাটফিশ সাধারণত বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা সেদ্ধ, ভাজা, ভাজা একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা হবে বিভিন্ন গার্নিশের সাথে।
কিছু শাকসবজি এবং মশলার সাথে এই মাছের সংমিশ্রণ প্রস্তুতির অনুমতি দেয় স্যুপ এবং broths মনোরম এবং বৈচিত্র্যময় স্বাদ, রঙ, টেক্সচার সহ।
ক্যাটফিশ হিসাবে প্রস্তুত করা হয় স্টু, কেকের মধ্যে।
কিছু আমি ক্যাটফিশ দিয়ে প্রস্তুত খাবার জানি ইকোয়াডর এবং অন্যদের দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলো নিম্নলিখিতগুলি হল: ভাজা ক্যাটফিশ, রোস্টেড ক্যাটফিশ, সসে ক্যাটফিশ, গ্রিলড ক্যাটফিশ, দুধে ক্যাটফিশ, ঘর্মাক্ত ক্যাটফিশ, স্টিউড ক্যাটফিশ, ক্যাটফিশ কেক, ক্যাটফিশ এবং আলু কেক, কেকের মধ্যে ক্যাটফিশ৷
স্যুপের দেশ ইকুয়েডর
ইকুয়েডর কি স্যুপের দেশ?
উত্তরটি হল হ্যাঁ. আমেরিকাতে দেশ এক নম্বর বিভিন্ন মধ্যে sopas es ইকোয়াডর.
যখন আমেরিকাতে সবচেয়ে বেশি সংখ্যক স্যুপ এবং ব্রোথ রয়েছে এমন দেশটিকে চিহ্নিত করতে আসে; সেই দেশ ইকুয়েডর।
ইকুয়েডর আমেরিকার এক নম্বর স্থান দখল করে আছে বিশ্বের দুই নম্বরে; একটি দেশ হিসাবে যেটির গ্যাস্ট্রোনমিতে সর্বাধিক সংখ্যক স্যুপ রয়েছে, যা অনেকগুলি সংস্করণ, রেসিপি, স্যুপ এবং ব্রোথ তৈরি করেছে; ইকুয়েডর কেবল এশিয়া মহাদেশের একটি দেশ চীনকে ছাড়িয়ে গেছে।
জলবায়ু, পণ্যের বৈচিত্র্য যা এই দেশের জলবায়ু বৈচিত্র্য অর্জনের অনুমতি দেয়, এতে যোগ করা হয়েছে ভুল ইকুয়েডরীয় সংস্কৃতিতে সাধারণভাবে এবং এর গ্যাস্ট্রোনমিতে একটি বিশেষ উপায়ে উপস্থিত, এর রন্ধনপ্রণালীর সমৃদ্ধি অনুমোদন করেছে।
ইকুয়েডরীয় রন্ধনশৈলীতে এই বৈচিত্র্য এবং বৈচিত্র্যটি স্যুপের বৈচিত্র্যময় তালিকায় দেখা যায় যা এর সাধারণ খাবারের মধ্যে পাওয়া যায়।
এই প্রস্তুতিতে, মূল সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্যযুক্ত দেশীয় পণ্যগুলি মিশ্রিত হয়।
অন্যান্য প্রস্তুতি এই মহাদেশের জমিতে উপনিবেশকারীদের আগমনের পরে, পুরানো ইউরোপীয় মহাদেশ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত উপাদানগুলিকে একত্রিত করে প্রাপ্ত করা হয়।
বৈচিত্র্য, ইকুয়েডরীয় গ্যাস্ট্রোনমিতে মিসজেনেশন 500 টিরও বেশি ধরণের স্যুপ গণনা করতে দেয়।
কিছু গবেষকদের মতে, এবং ইকুয়েডরবাসীদের মধ্যে যে জনপ্রিয়তা রয়েছে তার বিবেচনায় সবচেয়ে বেশি প্রতীক সব sopas ইকুয়েডরীয় লোকরো, এর পরিবর্তে, ইকুয়েডরে 40 টিরও বেশি সংস্করণ রয়েছে।
কিছু সাধারণ ইকুয়েডরীয় স্যুপ:
- লোকরো আলু
- পেঁয়াজ দিয়ে মাছের স্যুপ
- লোজানো পুনরাবৃত্তি করুন
- সবুজ বল স্যুপ
- morocho স্যুপ
- কর্ন বল স্যুপ
- উচুমাঙ্গা
- চিংড়ি স্যুপ
- ফানেস্কা
- কুইনোয়া স্যুপ
- মুরগির জল
- পা ঝোল
- মাছের বাগ
- ক্যালডো দে বাগ্রে
লোকরো কি?
El লোকো এটি একটি ক্রিমি স্যুপ, যার মৌলিক উপাদানগুলো হল আলু এবং পনির. এই ইকুয়েডরীয় স্যুপটি পাহাড়ের সাধারণ। পরিবেশন করার সময়, অ্যাভোকাডো এবং মরিচের টুকরো যোগ করা হয়।
