пилешко севиче

El Севиче Това е един от най-зрелищните препарати по лицето на земята. Приготвянето му върху лимонов сок му придава повече от невероятен вкус и текстура. По този повод обаче рецептата, която ще ви представим, замества обичайното морско животно, за нищо повече и нищо по-малко от пиле.

Изчакайте! Не се тревожете, ако тази опция звучи малко опасно. utilizar пиле при приготвянето на ястието, тъй като е всеизвестно, че пилешкото месо е деликатна съставка, ако не е приготвено правилно. Но това не е повод за страх, тъй като преди да го изкъпете с нашата звездна съставка, el лимонов сок, бланширани във вряща вода. Следователно няма риск тази рецепта да навреди на потребителя.

В този смисъл и знаейки, че тази формула ще бъде колкото богата, толкова и полезна и без рискове, вземете приборите си, пригответе съставките и не спирайте да четете, докато не получите крайния резултат: вашето собствено домашно пиле Seviche.

Ingredientes

• 6 пилешки гърди, нарязани на кубчета
• 1 единица авокадо
• 1 супена лъжица риган
• 1 щипка черен пипер
• 1 щипка червен пипер
• 4 с.л. печена царевица
• 1 с.л. крема сирене
• 1 щипка слънчогледово или зехтин
• 2 глави червен лук, нарязани на тънки жулиени
• 4 стръка кориандър
• 1 скилидка чесън
• 2 сладки чушки, нарязани на ситно на ивици
• 1 люта чушка ситно нарязана
• 1 чаша лимонов сок
• Сол на вкус

Съдове

• Голямо гърне
• Източник или контейнер
• палитра
• Кухненски кърпи
• висока чаша за сервиране

Preparación

1. В голяма тенджера сложете да заври много вода сол и чесън
2. След като се свари, добавете пилешка каймаТова не трябва да отнеме много време за готвене поради размера на парчетата пиле.
3. Когато пилето се свари, изключете котлона и извадете парчетата от водата. Оставете да изстине в съд.
4. Отделно, в купа поставете лука, кориандъра, чушките и пилето, също намажете тези съставки с лимонов сок и оставете да престоят в хладилника за един до два часа.
5.  След това извадете от хладилника и добавете ухото, чушката, червения пипер, лютата чушка, царевицата и солта, увийте всичко много добре. Накрая добавете малко олио.  
6. На последно място, Сервирайте във висока чаша украса със супена лъжица крема сирене и резени авокадо и кориандър. Сервирайте със соден крекер или пита хляб.

Съвети и предложения

• Зеленчуците трябва да са с добро качество така че първо да остане подготовката.
• Всички зеленчуци трябва да са в перфектна точка на зрялост. Тъй като, ако са презрели, вкусът ще бъде силен, а ако е "зелен", вкусът ще бъде горчив и тежък.
• Купете парчета пиле, които са свежи, розови и без чужди цветове или миризми. Освен това, ако искате да използвате пиле от собствено развъждане, където сами избирате и нарязвате парчетата, също е позволено.
• Винаги измивайте всяка част от животното с достатъчно вода и, ако е необходимо, отстранете кожата или мазнината, която е останала или е излишна за вашия вкус
• Ако оставите пилето да се маринова с лимона за по-дълго от установеното ще получите по-добър вкус и дори допълнително готвене.  
• Когато сервирате, препоръчват се стъклени чаши или чаши, това е за спазване на подготовката, тъй като парченцата нарязани зеленчуци са поразителни с цветовете си.
• Разпределете равномерно солта и черния пипер подготовка, така че всичко да остане с идеален баланс.
• За по-елегантен резултат, след като приготвите пилето, можете да го измиете с топла вода, за да премахнете мазнините, цветовете или миризмите които променят резултата от ястието.

Хранителна информация за пилешко севиче

В общи линии, Пиле Севиче Той има следните хранителни характеристики, които в голяма част, хранят и подхранват здравословно тялото:

• захар: 0.26 mg
• холестерол: 11.09 mg
• калории: 72.86 ккал
• Calcio: 16.48 mg  
• протеин: 5.05 гр  
• желязо: 0.47 mg
• Калий: 158.99 mg
• въглехидрати: 8.18 гр

Сега, по-конкретно, можем да наблюдаваме хранителните вещества на всеки от основни съставки от тази рецепта, които са обобщени, както следва:

За всеки 100 грама пилешко месо намираме:

• холестерол: 170 mg
• Витамин A: 13.69 mg
• Витамин B: 567 mg
• фосфор: 19 mg
• Води: 145 mg
• калий: 19 mg

На всеки 100 грама чили има:

• калории: 282 гр
• натрий: 68 mg
• калий: 89 mg
• въглехидрати: 54 гр
• влакно хранителни: 35 гр
• захар: 10 гр
• протеин: 14 гр

За малка порция чесън намираме:

• калории: 0.6 гр
• натрий: 9 mg
• калий: 78 mg
• въглехидрати: 9 гр
• влакна храна: 1.5 гр
• захар: 5 гр
• протеин: 1.9 гр

На 100 грама крема сирене има:

• калории: 67 33g
• греси общо: 21 гр
• холестерол: 105 гр
• натрий: 621 mg
• калий: 98 mg
• въглехидрати: 1-3 g

история на seviche

Произходът на Seviche de Pollo се приписва на културата Moche, (археологическа култура на древно Перу, развила се между XNUMX-ри и XNUMX-ми век сл.н.е. в долината на река Моче, простираща се до долините на северния бряг), в Древно Перу, място, където се приготвя севиче на основата на пиле и риба, покрити със зеленчуци от региона и обилно количество лимонов сок и подправки.

Думата seviche идва от термина siwichi, от произход Kichw, дума, която описва ястието като пикантен препарат със сурова риба, най-вече, и с перуански плодове като маракуя и други билки. Дума, която в крайна сметка беше модифицирана през годините от различните култури, които я използваха като испански, което в този случай повлия малко при включването на други съставки в рецептата.

Днес, на Пиле Севиче Той е толкова важен и вкусен, колкото и най-известният seviche, рибният seviche. Все пак трябва да се отбележи, че това ястие има празник, в зависимост от културата и страната, в която се консумира.