Няма да можете да устоите на това Окопа Арекипеня, защото е абсолютно вкусно, много е лесна за приготвяне и е супер икономичен. Характерният му пикантен вкус ни напомня, че това е традиционна яхния от белия град Арекипа.
Как да приготвим Arequipeña Ocopa стъпка по стъпка?
Ако не знаете как да направите вкусно и традиционно Окопа Арекипеня, виж това рецепта където ще научите как да го приготвите стъпка по стъпка. Останете в MiComidaPeruana и ги опитайте! Ще видите колко лесно се приготвя и колко вкусно за наслада!
Рецепта за Окопа Арекипеня
Тази традиционна рецепта от гр Арекипа Състои се основно от пикантен сос на основата на жълто чили, хуакатай, чесън и лук, които се запържват в тиган и след това се смесват с бисквитки, фъстъци и сирене, докато се образува сос Окопа. Това Сос Окопа Арекипеня Допълва се с покриване на сварените картофи, свареното яйце и няколко маслини. Тази вкусна супа от Арекипа не можеше да отсъства от книгата с рецепти MiComidaPeruana. Сега да отидем в кухнята да го приготвим. Хайде да го направим!
Ingredientes
- 16 бели картофа
- 500 г лук
- 500 г прясно сирене
- 200 г печени фъстъци
- 6 жълти чушки
- 16 черни маслини
- 4 варени яйца
- 1 стрък huacatay
- 8 листа маруля
- Карамфил от чесън 2
- 8 сода бисквити
- 1 щипка сол
- 1 щипка олио
Приготвяне на Ocopa Arequipeña
- Нека започнем да приготвяме тази традиционна рецепта за Ocopa Arequipeña, като сварим белите картофи в тенджера с много вода, докато се сварят добре. Обелете кожата им много внимателно и след това ги разрежете наполовина. Резерв.
- В тиган загрейте олиото и добавете чесъна, наситнения лук и смляния и смлян жълт пипер. Запържете до златисто кафяво. СЪВЕТ: Когато лукът е прозрачен, това е така, защото е в идеалната си точка.
- Изсипете предходната заготовка в блендер, като добавите листа от хуаката, прясно мляко, сирене, фъстъци и сол на вкус. Разбъркайте и наблюдавайте, докато сместа придобие консистенцията на крем.
- За сервиране покрийте сварените картофи с крем Окопа Арекипеня и украсете чинията с яйцето, маслините и зелената салата.
- И готово! Вече можете да опитате тази вкусна Arequipeña Ocopa, поднесена като предястие. Като основно ястие ви препоръчвам да приготвите вкусна пачаманка. По-специално, майка ми приготвя Ocopa Arequipeña като любим сос за картофи всеки път, когато приготвя това ястие. Ще бъде идеалното допълнение! Предимство!
Тази вкусна яхния е много популярна в Перу, въпреки че този крем от окопа може да придружава други ястия като Pachamanca, Arroz con pollo.
Съвети за приготвяне на вкусна Arequipeña Ocopa
- Можете да замените бисквитите със сода с ванилови бисквитки, можете също да замените фъстъци с орехи или пекани, така че препаратът да има по-оригинален вкус.
- Картофът huayro е идеален за тази подготовка.
Знаеше ли?
- HUACATAY: Това е ароматна билка, произхождаща от Латинска Америка и високо ценена в перуанската кухня за своя вкус и свежест, има фунгицидни и антибактериални свойства, също така е отлична като храносмилателно и полезна за черния дроб, когато се приема като инфузия след всяко от храненията . Идеален е при приготвянето на сосове като Окопа или смесен с чесън, орехи, зехтин и малко сол.
- ФЪСТЪКЪТ: Консумирано и представено от най-старите култури и градове на Перу, тъй като горната част на река Саня е най-старото място за отглеждане в света преди около 8000 години, изрязани изображения на това бобово растение могат да се наблюдават в статуите на божества в храмове на цивилизацията Чавин, приблизително 1200 години пр.н.е
