Салата от киноа и риба тон

Кой не харесва такъв? богата, здравословна и питателна салата? Ако е така, присъединете се към нас днес, за да откриете приготвянето на един от тях: деликатес, направен специално в Перу, земя на гастрономическите наследства които с неопровержимите си вкусове радват и разкриват прости и лесни рецепти.

Тази салата, за която ще говорим за останалата част от писането, е популярна салата от киноа и риба тон, бързо, вкусно и много богато ястие за малки и големи. Неговите съставки са евтини и лесно достъпниПо същия начин те са толкова цветни и лечебни, че няма да се поколебаете да ги консумирате.

Сега вземете приборите си, пригответе съставките и нека започнем да откриваме вкусовете и текстурите, които тази рецепта ни предоставя.

Рецепта за салата от киноа и риба тон

Ingredientes

• 1 чаша киноа
• 2 чаши вода
• 1 кутия тон
• 1 лимон
• 1 зряло авокадо
• 2 сварени яйца, обелени
• 3 чери домата
• 100 гр скариди
• Зехтин
• листа от мента и босилек
• Сол и черен пипер на вкус

Материали или прибори

• Ола
• Тиган
• Дървена лъжица
• Цедка
• Bol
• Дъска за рязане
• Cuchillo
• Плоска плоча
• малка кръгла форма

Preparación

1. Вземете тенджера и изсипете киноата в нея заедно с двете чаши вода и щипка сол. запалете огъня и място за готвене за 10 минути.
2. Докато изтече времето, намерете тиган за загряване. Добавете супена лъжица олио, за предпочитане зехтин, и скаридите. Запържете ги за 2 до 5 минути. Запазете на хладно място.
3. Когато киноата е сготвена, свалете от котлона и отцедете в гевгир. След като го имаме без вода, го пренасяме в купа или огнеупорен материал.
4. Нарежете сварените яйца на малки парченца или квадратчета.. Помогнете си с дъска за рязане и остър нож. По същия начин, обелете авокадото, отстранете семката и я нарежете на квадрати.
5. Измийте и нарежете доматите В стаи и не забравяйте отстранете семето.
6. Отворете консервата с риба тон и изпразнете го в чаша.
7. Вземете всички съставки, които нарязахме в предишните стъпки, плюс рибата тон в огнеупорната камера заедно с киноата. Също, добавете две супени лъжици олио, щипка сол и черен пипер.
8. Разбъркайте препарата с a Paleta или дървена лъжица, така че всяка съставка да се смеси напълно с другата.
9. Нарежете лимона наполовина и добавете сока към салатата. Разбъркайте още веднъж, като проверите за сол и добавете малко, ако е необходимо.
10. За финал сервирайте върху плоска чиния и, с помощта на кръгла форма оформете салатата. Добавете няколко скариди отгоре и завършете декорирането с листа мента или пресен босилек.

Съвети и препоръки

• Преди да бъдат сготвени Киноата трябва да бъде изплакнат в различни води докато течността стане бистра. Това, за да почистите добре зърнената култура и да не поглъщате вещества, които по-късно могат да се придържат към рецептата.
• По принцип рибата тон има малко масло, така че храната да остане влажна и свежа в кутията. въпреки това, за тази подготовка не е необходимо да добавяте това масло, тъй като скоро ще добавим няколко супени лъжици зехтин към препарата. По същия начин, ако искате да включите маслото от риба тон, можете, но избягвайте включването на друга мазна течност.
• Ако искате да консумирате салатата с по-пикантна и кисела нотка, може да добавите нарязан в жулиен червен лук. Също така, можете да поставите a супена лъжица оцет, според вашия вкус.
• Вместо това, ако това, което искате, е по-гладък, по-сладък вкус, добавете към рецептата малко зърна от сладка царевица или варена царевица.
• Салата не се препоръчва. след дълго време на подготовка, защото авокадото се окислява и цветът му се променя, става тъмно и с петна.

хранителни факти

Част от Салата от киноа с риба тон съдържа между 388 до 390 Kcal, което го прави страхотен естествен енергизатор. Заедно има 11 грама мазнини, 52 грама въглехидрати и 41 грама протеини. По същия начин, той може да се похвали с други хранителни вещества като:

• натрий 892 мг
• влакно 8.3 гр
• Захари 6.1 гр
• Липиди 22 гр

От своя страна основната му съставка, киноата, осигурява всички незаменими аминокиселини, приравнявайки качеството му на протеин с това на млякото. Сред аминокиселините, лизинважни за развитието на мозъка и аргинин и хистидиносновни за развитието на човека през детството. Освен това е богат на метионин и цистин, в минерали като Йеро, калций, фосфор и витамини А и С.

Освен това, зърната му са силно питателни, превъзхождащи по биологична стойност, хранително и функционално качество традиционните зърнени храни, като пшеница, царевица, ориз и овес. Въпреки това, Не всички сортове киноа са без глутен.

Какво е киноа?

Киноата е билка, принадлежаща към подсемейство Chenopodiodeae на Amaranthaceae, въпреки че технически това е семе, е известен и класифициран като a пълнозърнест.

Той е роден във високопланинските райони на Андите споделят Аржентина, Боливия, Чили и Перу и именно предиспанските култури опитомяват и култивират растението, запазвайки наследството му и до днес.

Понастоящем консумацията му е обща и производството му варира от Съединените щати, Колумбия и Перу до различни страни в Европа и Азия, страни, които го описват като устойчиво, толерантно и ефективно растение при използването на вода, с изключителна адаптивност, като може да издържа на температури от -4 ºC до 38 ªC и да расте при относителна влажност от 40% до 70%.

Забавни факти за киноа

• Международна година на киноата: Общото събрание на ООН обявена 2013 г. за Международна година на киноата, като признание за практиките на предците на народите на Андите, които са запазили зърнените култури като храна за настоящите и бъдещите поколения чрез знания и практики за живот в хармония с природата. Целта на това беше фокусира вниманието на света върху ролята на киноата в продоволствената и хранителната сигурност на страните производителки и потребители.
• Перу като най-големият производител на киноа: Перу остава за трета поредна година като най-големият производител и износител на киноа в света. През 2016 г. Перу регистрира 79.300 XNUMX тона киноа, което представлява 53,3% от световния обем, според Министерството на земеделието и напояването, Минагри.