La причина пълнени Това е типична рецепта за моята перуанска храна. Едно от любимите ми ястия на масата, за да изненадам семейството си и гостите. Своеобразното име кръстен като "причина" Родена по време на военен конфликт между Перу и Чили, перуанската армия се нуждаеше от дрехи и хранителни ресурси, за да оцелее и да сложи край на войната.
Жените събираха дарения от жителите на селото, като зеленчуци, лимони и Папас (картофи) с най-високи приходи. Нямайки друга алтернатива, жените от миналото приготвиха тесто на картофена основа и добавиха останалите съставки като жълт пипер, сол и черен пипер. С намерението да съберат пари за закупуване на армейски ресурси, жените продаваха това ястие от врата до врата с фраза, наречена "Подкрепете тази кауза". Оттогава е кръстен като Causa, Causa Limeña или Causa Rellena. Неизбежна и изискана рецепта, на която да се насладите със семейството.
Рецепта за кауза, пълнена с пиле
La причина пълнени Лима Приготвя се на базата на картофено пюре (картофено), лимон, жълт пипер, съдържащ вкусен пълнеж на базата на пилешки гърди на парчета с майонезен сос. Задължително на всяка перуанска трапеза! Ще ви науча стъпка по стъпка как да приготвите вкусна пълнена с пилешко месо. Хайде да го направим!
Ingredientes
Приготвяне на Кауза, пълнена с пиле
- Ще започнем тази рецепта за вкусна пълнена кауза, като измиваме добре жълтите и белите картофи заедно и след това ги пренасяме в тенджера с дълбоко дъно, за да ги сварим до пълното им сваряване. Добавете малко сол.
- След като сварим добре картофите, ще ги оставим за няколко минути, за да продължим с обелването им много внимателно, за да не изгорим ръцете си. След това в съд с широка основа ще притиснем картофите с пресата за картофи или също на ръка. Запазете за няколко минути, докато приготвим жълтата чушка.
- Отрежете 3-те жълти чушки от краищата и отстранете цялата вътрешност (жилките на чушката), с помощта на нож втечнете жълтата чушка и резервирайте.
- Разбъркайте добре картофите, докато получат твърдо и плътно тесто без бучки. Добавете лимоновия сок, солта и пасирания жълт пипер. Разбъркайте отново.
- Сварете пилешките гърди до пълното им сваряване.
- В отделна купа пригответе каузовата плънка, като настържете пилешките гърди на малки парченца.
- Добавете майонезата на вкус и разбъркайте.
- Връщайки се към картофено тесто, което сме запазили, ще разделим това тесто на малки порции за всяко ястие. Ще вземем една порция и ще я омесим по желания от нас начин и след това ще въведем вкусната пилешка плънка вътре. Накрая с ще покрием плънката с останалото картофено тесто и готово. Да ям!
Съвет за приготвяне на вкусна кауза, пълнена с пиле
За да получите малко добре сварени картофи, добавете супена лъжица сол във врящия съд. Добавете към това резен лимон, така че картофите да придобият характерния вкус на каузата от Лима.
