La причина Ferreñafana или известен също като Lambayecana причина Това е типично ястие за департамент Lambayeque. Това вкусно ястие беше обявено за знаменото ястие на Ференафе, град, разположен в северозападната част на Перу. Не можах да спра да го включа в моята регионална книга с рецепти за Моята перуанска храна. Зарадвайте се с приготвянето на тази вкусна рецепта с нас!
Рецепта Causa Ferreñafana
Това вкусно и лесно рецепта от Ferreñafana причина Приготвя се с риба, сладки картофи, царевица, картофи, нарязан лук, сварен банан и зелена салата. Каня ви да приготвите тази изискана рецепта заедно стъпка по стъпка. Нека започнем!
Ingredientes
- 2 кг жълти картофи
- 3/4 кг сушена осолена риба
- 1/2 чаша смляно жълто чили
- 1/2 чаша олио
- 1 чаша оцет
- 1 лимон
- 3 глави лук, нарязани на едро жулиен
- 1 жълта люта чушка, смляна
- 1 варен сладък картоф
- 1 варен банан
- 2 сварени яйца
- 2 супени лъжици смлян пипер панка
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 зелена салата
- Сол, черен пипер и кимион на вкус
Приготвяне на Causa Ferreñafana
- Първото нещо, което ще направим, за да приготвим тази вкусна рецепта за Чиклайан, е да накиснем осолена риба от предната вечер. На следващия ден сваряваме рибата в тенджера и след това я нарязваме на малки парченца.
- Картофите също ще се сварят и много внимателно ще отстраним кожата, за да я притиснем с пресата за картофи или също с ръце. Смесете тестото с лимоновия сок, лютата чушка, сол и черен пипер. Омесете до получаване на хомогенна паста без бучки и я разпределете върху чиния.
- В друг съд задушете олиото с чесъна, кимиона, риган, смлян лют червен пипер, сол и черен пипер. Когато се зачерви, добавете наситнения лук като за мариноване, наситнения жълт пипер, оцета и водата. Покрийте и оставете да ври, докато лукът придобие прозрачен цвят и проверете дали сокът е изсъхнал леко.
- За сервиране, в голяма купа ще поставим рибата върху картофено тесто. Отгоре добавете маринования лук и върху него гарнитурата от листа маруля, банан, варени яйца и сладки картофи.
