Повикването Чилийска бедна пържолаВ него няма нищо бедно, богато е на протеини и въглехидрати заради съставките, с които е придружено. Той не е беден, защото е евтин, той е богат откъдето и да го погледнеш, той е беден само на име. Състои се от сочна пържола, обикновено на скара, пържени картофи, пържено яйце и пържен лук.
El бедна пържола Това е едно от многото ястия, към които чилийците имат особени предпочитания. Това ястие, освен че е много пълноценно, поради високата си хранителна стойност за организма, се приготвя и лесно и сравнително бързо. Тези предимства, наред с други, са направили това ястие популярно в чилийските домове.
Има варианти, при които говеждото се заменя с пилешко, а в други случаи - с риба на скара. Както в повечето ястия, това не е изключение, където във всяка част на страната се добавят подправки и други съставки, адаптирани към кулинарните предпочитания на всяко място.
История на чилийската пържола a lo pobre
Произходът на Чилийска бедна пържола Не е много ясно, някои чилийци твърдят, че произхожда от фермите, където са отглеждали добитък и че може да се е разпространил оттам, докато не стане ястие, поръчвано и опитвано в най-добрите ресторанти в страната.
Според тълкуването на писанията на историка Eugenio Pereira Salas през 1943 г., ястието bistec a lo pobre е родено в Сантяго де Чили и става популярно в местните ресторанти. Също така за историка Даниел Палма Алварадо, чилийското ястие bistec a lo pobre стана популярно в ресторантите на Сантяго в началото на XNUMX век, който смята, че това приготвяне вероятно е повлияно от френската кухня.
В Перу също правят ястие със същото име и с различни добавки като ориз. В тази страна твърдят, че ястието с пържоли е повлияно от Италия и че по-късно е адаптирано към нуждите и вкусовете на всеки регион на страната.
Независимо дали от френско влияние, както казват някои в Чили, или от италианско влияние, както казват в Перу, в този момент важното е самото съществуване на ястието, което позволява в едната и в другата страна да се провеждат семейни събирания, където чрез укрепване взаимоотношения всичко е печалба.
Рецепта за бедна чилийска пържола
Ingredientes
Половин килограм телешка пържола
2 яйца
3 картофа
1 Cebolla
Сол и черен пипер на вкус
Петрол
Preparación
В тенджера загрейте олиото и запържете лука, предварително нарязан на полумесеци или жулиени.
Картофите се отстраняват от кожата, след което се нарязват на ивици, измиват се и се подсушават много добре с кърпа. След това се пържат в силно сгорещено олио до златисто кафяво, след което се изваждат и се поставят върху попиваща хартия, за да се отстрани излишната мазнина и се добавят сол и черен пипер по желание.
От друга страна, едно яйце се пържи, като се хвърлят сол и черен пипер.
След това телешките пържоли се поръсват със сол и черен пипер от двете страни и се запичат отстрани в тиган. След това се допича във фурната до степен, която отговаря на вкуса на гостите.
Накрая всичко приготвено се сервира в чиния (лукът, пържените картофи, пържолата и пърженото яйце отгоре). Така ястието Чилийски стек е завършено и готово за вкус.
чинията на Чилийска бедна пържола Той е толкова пълен и зареден с въглехидрати, витамини и минерали, наред с други, които се осигуряват от всяка от съставките на ястието, че не е необходимо да се придружава от други ястия.
Съвети за приготвяне на вкусна чилийска пържола a lo pobre
- Много е добре да се добави към чинията на Чилийска бедна пържола проста и бърза салата като салата от маруля и домати.
- Това е ястие с много пържене при приготвянето му, поради което не трябва да се консумира често. Особено при възрастни хора.
- Това е много пълно ястие, идеално за наслада със семейството през уикенда или на специални събирания.
Знаеше ли ….?
- чинията на Чилийска бедна пържола Той е толкова популярен, че 24 април всяка година е денят, в който се празнува.
- Телешкият стек, присъстващ в чинията на Чилийска бедна пържола, Осигурява протеини с приноса на незаменими аминокиселини за правилното функциониране на тялото. Освен това осигурява желязо, магнезий, цинк и калий, както и витамини от комплекс В. Съдържа и саркозин, който е отговорен за правилното развитие и функциониране на мускулите, много важен за хора, които изпълняват ежедневни задачи, изискващи много на упражнения.физ. Добре е да знаете, че те осигуряват и мазнини и холестерол, поради което някои диетолози не са съгласни с ежедневната им консумация.
- Яйцето присъства в Чилийска бедна пържола Той осигурява много хранителни ползи за тялото, тъй като съдържа протеини и техните микроелементи, съдържа минерали като: желязо, цинк, селен, фосфор, калций и витамини: E, A, K, B и D. В допълнение, наред с много други неща, те съдържат холин, който помага при изграждането на клетъчните мембрани.
- Лукът осигурява витамини: B6, A, C и E и минерали: калий, желязо и натрий. Те също така осигуряват фолиева киселина и фибри. Има антиоксидантни свойства, тъй като съдържа кверцетин и също така е противовъзпалително и основно се състои от въглехидрати, които тялото трансформира в енергия.
- Картофите, включени в ястието с чилийска пържола, се състоят от въглехидрати, които осигуряват енергия и също така съдържат витамини: C, B1, B3 и B6, както и минерали: желязо в малки количества, фосфор и магнезий, между другото.
