Прескачане на съдържание

Рецепта за сотирана юфка в стил Чинфа

Сотена юфка Чинфа

Лос Сотена юфка Чинфа Те са типично ястие от перуанската кухня. Името му идва от гастрономическата техника, известна като соте, в която пресни зеленчуци с дресинги се запържват заедно с различни меса на силен огън за няколко минути.

Това ястие идва от Перу, значително повлиян от китайската култура, където използването на Азиатски зеленчуци и зърнени масла и масла от семена, като сусам или сусам.

За изработването му, рибните порции първо се задушаваткакто и части от телешко, пилешко или пилешко, според вкуса и решението на готвача. След това всичко отива в микс от подправки и китайски масла, за да се сервира по-късно с предварително запържената юфка.

El Чифа стил Това винаги е един от най-търсените начини за готвене от цялата перуанска общност и от посетителите, които искат да получат различни и оригинални вкусове, така че да не останете с желанието да опитате този деликатес Днес ви учим как да приготвите това приятно ястие с основни съставки, лесни за набавяне и евтини.

Рецепта за сотирана юфка в стил Чинфа

Сотена юфка Чинфа

Платон Основно ястие
Кухня перуански
Време за подготовка 20 minutos
Време за готвене 30 minutos
Общо време 50 minutos
Порции 3
калории 140ккал

Ingredientes

  • 1 кг китайска юфка
  • 150 г колантао (едри боб чича)
  • 200 гр. Броколи
  • 2 с.л. Бяла захар
  • 5 с.л. соев сос или соев сос
  • 2 с.л. сос от стриди
  • 1 с.л. чуньо
  • 1 с.л. аджино мото подправка
  • 1 чаша сусам или сусамово масло
  • 1 чаша нарязана на кубчета риба
  • ½ чаша боб мунг
  • ½ червена чушка на ленти
  • 11 чаши пилешки бульон или вода
  • 3 клонки китайски лук, нарязани (само зелената част)
  • 1 зелка, нарязана на средни квадратчета
  • 1 пилешки гърди сварени и нарязани на кубчета
  • Сол, черен пипер и лимон на вкус

Материали или прибори

  • Ола
  • Cuchillo
  • лъжица
  • Дъска за рязане
  • кухненски кърпи
  • Тиган

Preparación

  • Стъпка 1:

В тенджера добавете два литра вода и го оставете да заври.

  • Стъпка 2:

Когато водата заври, изключете огъня и поставете китайските юфка за 1 минута и половина да се сварят. След това ги извадете и ги пуснете под студена вода, за да спрете готвенето. Веднага ги съхранявайте на хладно място.

  • Стъпка 3:

След това загрейте малко олио в голям тиган и запържете фидето малко по малко. Когато придобият златист цвят ги извадете и оставете да се отцедят.  

  • Стъпка 4:

Сега в същия тиган добавете още малко масло и го оставете да се загрее. След като температурата Влез в смлян чесън, предварително овкусените със сол и черен пипер парчета риба. Оставете да покафенее за няколко минути или докато кората стане стегната и вътрешността стане сочна. Извадете от тигана, като поддържате огъня.

  • Стъпка 5:

след това, запържете нарязания на лентички червен пипер Освен на колантао, боб мунг, броколи, бок чой. Разбъркайте всичко енергично, така че всяка от съставките да се смеси. Оставете тези зеленчуци да се запържат, без да изгорят.

  • Стъпка 6:

Когато препаратът стане гладък и лек, добавете пилешки бульон, сос от стриди и подправка. Всичко се разбива много добре като се редуват с няколко щипки захар. накрая интегрирайте соевия сос и парчетата риба. Блендирайте, без да спирате.

  • Стъпка 7:

Разтворете чуньото във вода и го добавете към сместа. Също така интегрирайте парчетата пиле и гответе на среден огън за 5 минути.

  • Стъпка 8:

И накрая, добавете ситно нарязания китайски лук, както и чаена лъжичка сусамово масло и капка лимон.

  • Стъпка 9:

Комбинирайте всичко много добре за по-късно нарежете част от юфката и добавете пилешкото и рибения сос отгоре.

Съвети и препоръки

  • Преди да изпържите рибата, уверете се, че е суха., тъй като всяка останала вода може да накара маслото да скочи към нас, когато го приготвяме.
  • Когато пържите рибата, добавете щипка силен алкохол (което може да бъде червено вино, уиски или писко) за фламбиране на рибата. Този тип трик му придава много особен вкус и аромат.
  • Използвайте малки парчета риба. По този начин ще можете да контролирате по-добре готвенето и от своя страна да предотвратите драстичното падане на температурата.
  • Нарежете всички зеленчуци на ситно за да е практично и лесно да ги хапвате заедно с пастата.
  • Когато юфката е студена, добавете супена лъжица сусамово масло, това за вкуса не е само в соса, но и в юфката.
  • Използването на сусамово масло е добър вариант, тъй като вкусът му е богат и специфичен. Въпреки това можете да пържите зеленчуци, риба и сотирано пиле зехтин, необработено олио или слънчогледово олиол. Всеки от тях е валиден за приготвяне на пържена риба. Всичко ще зависи от това дали искаме нашата риба да има повече или по-малко изразен вкус.
  • Можете да придружите това ястие с студена напитка и малко сладко-кисел сос за игра с вкусовете.

Какъв е общият принос на хранителни вещества, които ястието ни осигурява?

чинията на Сотена юфка Чинфа Богат е на мастноразтворими витамини AD, по-специално витамини от група В B2, B3, B6, B9 и B12; надминавайки дори други опозиции на сирена, месо или яйца по отношение на минералите.  

Освен това това ястие ни дава а разнообразна резолюция на вкусове и хранителни вещества според съставките му, които са описани по следния начин:  

  • Pescado

Рибата укрепва имунната система. Подобрява растежа и развитието на момчета и момичета. Осигурява протеини с висока биологична стойност и лесно смилане. Той е източник на минерали като фосфор, калий, натрий, калций, кобалт, магнезий, желязо, йод, флуор, цинк и витамини като A, B1, B2, B3, B12, D и E.

  • Юфка или спагети

Пастата е добър източник на витамин Н, биотин Е, токоферол, витамин В група, тиамин, рибофлавин и пиридоксин, Освен това е отличен проводник на желязо, магнезий и калий, всички основни минерали за образуването на кости и ензими.

  • Аджи

Чилито има Някои ползи за здраве като витамини, изгаряне на калории, повишена оксигенация, усещане за ситост, протектор на стомаха, подобрява сърцето, антиоксидантен ефект и се бори с акнето.

  • сусамово масло

Сусамовото масло осигурява витамини A, D, C, E и B, е добър източник на омега 6 и 9, укрепва нервната система, регулира холестерола в кръвта, служи за предотвратяване на косопад, помага при хипертония, контролира сухотата на скалпа и намалява хемороидите.

  • лук

като цяло, лукът съдържа естествена захар, витамини А, В6, С и Е. Също минерали като натрий, калий, желязо и диетични фибри.

Освен това е a добър източник на фолиева киселина, съдържащи между 44 калории и 1,4 грама фибри.

  • Ajo

Сред естествените си лечебни свойства, чесънът има особеността на бори се с респираторни инфекции, разширява бронхите, изтънява лигавиците, стимулира имунната система. Последователно е полезно да се противодейства на пандемията от коронавирус и също така е отлично за детоксикация на тялото.

  • Чушки

Черният пипер се препоръчва за насърчават образуването на колаген, кости и зъби, както и за подпомагане на растежа на косата, подобряване на зрението, укрепване на ноктите, лигавицата и имунната система.

В същия смисъл е от голяма полза за Генериране и предаване на нервни импулси и мускули и заради витамин Е се счита за ръжда съюзник срещу рака.

  • седловина

Някои от имотите и даренията на китайско зеле са техните диуретични владения, които обхващат a богата мощност на фибри, вода и антиоксиданти, хранителни вещества, които ни помагат по естествен начин да елиминираме течностите и токсините, задържани в тялото ни.

също засилва контрола на теглото, освен че осигурява малко калории и съдържа много вода, поради което присъства в диети за отслабване.

История за чинийка

La Перуанска гастрономия е една от най-повлияните, това се дължи на големия брой хора от цял ​​свят, пристигащи на бреговете на тази велика страна, в този случай тяхното присъствие в Перу имаше различни награди за населението, тъй като те отговаряха за подправянето и добавянето на нова концепция към вече познатата храна.  

От Далечния изток в средата на XNUMX век идват първите китайски имигранти, които се заселват в районите близо до езерата, където има хасиенди, за да работят върху оризовите плантации, като вземат тази съставка като свой първи модел, за да инжектират кулинарното си влияние.

Години по-късно, с трудовата независимост на всеки един от тези емигранти, кухнята се видоизменя още повече, добавяне на неповторими стилове към света ръка за ръка с използването и маркетинга на азиатски сосове и неговия особен начин за приготвяне на всичко бързо. Цялата тази информация и начин на готвене ще бъдат предадени на наследството на Перу чрез брака на някои китайци с перуански заселници, които са отговаряли за поддържането на традицията и начина на готвене, толкова възхитителен, който братята от Азия са споделили.

0/5 (0 отзиви)