El Янук Пиле Кау-Кау Това е яхния, която има особеността, че нейните съставки, включително птиче месо, нарязват се на малки кубчета, което го прави доста лесно и забавно ястие за ядене.
Зеленчуците, които са част от Cau-Cau са картофите и морковите, но също, сварен бял ориз е необходим за придружаване. Също така ще ви трябва жълт пипер, за предпочитане пресен, но ако нямате, можете да го купите на паста, която също работи добре.
За да направите това Янук Пиле Кау-Кау Ще ви трябват пилешки бульон и много желание, за да получите добро ястие. Така че се гмурнете с нас и продължавайте да учите.
Рецепта за пилешко кау-кау Yanuq
Ingredientes
- 1 пилешка гърда
- 2 чаши варен ориз
- 1 чаша пилешки бульон
- ½ чаша грах
- 1 лилав лук
- 4 бели картофа
- 2 с.л. растително масло
- 2 с.л. смлян жълт пипер
- 1 с.л. червена жълта и зелена пръчка чили
- 1 с.л. смлян чесън
- 2 стръка мента
Материали или прибори
- Нож
- Тиган
- Тиган
- Дъска за рязане
- Нож
- чаена лъжичка
Preparación
- Измийте много добре пилето и ако ви харесва, отстранете мазнината. Нарежете го на квадратчета и го запазете.
- След това обелете и нарежете картофите, лука и моркова малки кубчета.
- В тенджера загрейте олиото и сложете лука, чесъна и жълтия пипер да се запържат. Когато всичко се запържи, добавете чаша пилешки бульон и оставете да се готви за 5 минути.
- Добавете пилешката кайма и гответе за 10 до 12 минути. Сега добавете картофите, моркова и 2 чаши вода. Гответе още 15 минути и добавете малко сол по ваш вкус.
- Сега добавете граха и довършете готвенето за 5 минути. Накрая коригирайте солта и ако имате нужда от още малко, присъединете се към вашия факултет.
- Махнете препарата от огъня и сервирайте в дълбоки чинии, придружени с бял ориз украсени с листенца мента, червен лук или свежа салата.
Съвети и препоръки
- Измийте пилето много добре с достатъчно вода и отстранете кръвта или секретите, включени в животното. по същия начин, отрежете излишната кожа или мазнина.
- Пилешкият бульон трябва да приготвите предварително, това ще постигнете с крилцата, бутчетата, ребрата на кокошката или пилето варени във вода 30 минути и се прецеждат.
- Ако искате по-плътна, по-концентрирана текстура, използвайте жълти картофи, а не бели картофи.
- Това е необходимо оставете пилето да се маринова на хладно място, без външни миризми и през времето, в което се наблюдава, че пилето вече е взело цвета и дори подходящата текстура.
Хранителен принос
Пилето е храна високо съдържание на протеини, което го прави специален за консумация по всяко време на деня и по различни рецепти и приготовления. по същия начин, пилето допринася ниско съдържание на натрий, което е полезно за органи като черния дроб, панкреаса и бъбреците, тъй като те няма да трябва да обработват огромно съдържание на соли.
По същия начин, пилешкото месо е добър източник на желязо и фосфор, както и други хранителни вещества, които описват, както следва:
- калории: 160 ккал.
- протеин: 30 гр
- Общо мазнини: 70%
- въглехидрати: 2,4 гр
- фосфор: 43,4 гр
- Магнезий: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
От друга страна имаме други съставки които придружават пилето в този препарат, които ни укрепват и установяват следните хранителни вещества в тялото ни:
Нахут:
- калории: 77 гр
- въглехидрати: 13 гр
- влакна: 3 гр
- натрий: 20 mg
морков:
- Energía: 35 гр
- калории: 28 гр
- протеин: 0.8 гр
- греси общо: 0.2 гр
Лук:
- Витамин Б: 3g
- Магнезий: 78 гр
- Calcio: 23 mg
масло:
- калории: 130 калории
- греси: 22%
- влакна: 12%
- захар: 22%
- Витамин А: 24%
- Витамина C: 26%
Ориз:
- Общо мазнини: 0.3 г
- натрий: 35 гр
- калий: 10 гр
- Витамин В: 35 mg
Забавни факти
- Историята датира от XNUMX век. Китайците използвали кратки думи, за да се изразят, тъй като езикът им не бил разбираем и за обозначаване на пилето са използвали термина Cau-Cau.
- Друга версия показва, че думата Cau-Cau идва от произношението на английската дума cow (което означава крава). От друга страна, има кулинарни историци като Родолфо Хиностроза, който посочва, че името се отнася до чаши за рибени яйца.
- Аида Там Фокс е писателка, която работи като автор на перуанска гастрономия, следвайки речниците на кухнята на Лима в книгата си „История и традиции на нейните народи“ посочва, че Cau-Cau е ястие, донесено от (черните) роби чиито испанци се преселват в провинция Перу.
- Първоначално основните съставки на Cau- Yanuq Пиле Cau те се нарязват на кубчета и се приготвят в основа от жълт пипер, лук, чесън, мента и накълцан магданоз като повечето перуански яхнии и се придружават с бял ориз и варени картофи.
