Chorrillana balığı

El Chorrillana balığı Bu, sənətkar balıqçıların evinə aid olan Peru qastronomiyasının məşhur yeməyidir, bunun sübutu hələ də Chorrillano balıqçısının yaşadığı kiçik Caletadır. Dünyanın ən gözəl balıq bazarlarından biri ola biləcək bir Caleta. Bu simvolik yeməyin tarixi o vaxta gedib çıxır chorrillanas picanterías əsrdən çox məşhurdur. Onun istehlakı Peruda və xaricdə çox geniş yayılmışdır. Aşağıda sizə təqdim edəcəyim reseptlə özünüzü ovsunlayın. Əllər mətbəxə!

Chorrillana Balıq Resepti

Ingredientes

Chorrillana üçün Balığın Hazırlanması

1. Biz təxminən bir kilodan kilo yarıma qədər bütöv balıq alırıq. Balıqçıdan içalatı və pulcuqları çıxararaq, bizim üçün bütöv şəkildə buraxmasını xahiş etdik. Yaxud dadlı çilkano və ya çupe üçün sümükləri saxlayaraq fileto yeyin.
2. Əgər bütöv etmək qərarına gəlsək, balığın içindən və xaricdən duz, ağ istiot və bir xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq ilə ədviyyat edirik və yaxşıca hopdurulması üçün hazırlanmamış undan keçiririk. Və tavada bir az qızdırılmış yağla əvvəlcə bir tərəfini qızardırıq və qızılı olanda çeviririk.
3. Əgər onlar biftekdirsə, biz də eyni şeyi edirik. Onları dərisiz dörd böyük hissəyə kəsdik. Üzərinə duz, istiot, üyüdülmüş sarımsaq əlavə edib unun içindən keçirib qovururuq. Hər iki halda balıq çox sulu olmalıdır. Qızardıldıqdan sonra chorrillana sousunu hazırlayarkən onları ehtiyatda saxlayırıq.
4. Xorrillana sousunu hazırlamaq üçün tavaya bir az yağ əlavə edin və üzərinə bir xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq, iki xörək qaşığı üyüdülmüş panca bibəri və bir xörək qaşığı üyüdülmüş mirasol bibəri əlavə edin. 2 dəqiqə tərləsin və qalın zolaqlara kəsilmiş iki qırmızı soğan və uzununa kəsilmiş iki Çin soğan başı əlavə edin.
5. Biz bir neçə saniyə keçirik və qalın zolaqlara kəsilmiş 4 kiçik və ya 2 böyük pomidor və qalın zolaqlara kəsilmiş 2 sarı bibər əlavə edirik.
6. Hər şeyi bir neçə saniyə qızardın və dadmaq üçün bir az qırmızı şərab sirkəsi, bir az doğranmış keşniş yarpaqları, duz, istiot və kimyon əlavə edin. İstiliyi azaldıb balığa qayıdırıq, üstünə qoyuruq.
7. Bir dəqiqə bişirilməsinə icazə verin ki, balıq Chorrillana-ya bir az dad verəcək və hər ikisi tək yeməyə çevriləcək.

Biz bəzi şirin kartof, yuccas və ya bişmiş kartof və ya yaxşı dənəvər ağ düyü ilə xidmət edirik.

Dadlı Chorrillana Balığını hazırlamaq üçün məsləhətlər və tövsiyələr

bilirdiniz...?

Palamut balığı yağ turşuları və qanda xolesterin və trigliserid səviyyələrini aşağı salmağa kömək edən Omeqa 3 ilə zəngin mavi balıqdır, qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün vacib olan yüksək səviyyədə B3 və B12 vitaminlərinə malikdir. O, həmçinin yüksək bioloji dəyərə malik zülalların yaxşı mənbəyidir, tərkibində kalsiumun və böyük və maraqlı miqdarda kalium, fosfor, maqnezium və dəmirin udulmasına kömək edən D vitamini var.