El Qarğıdalı pepian Bu gün sizi təqdim edəcəyəm, nəfəsinizi kəsəcək. Odur ki, hazırlaşın və sizə ləzzətli hisslər fırtınasına səbəb olacaq bu səxavətli qarğıdalı ilə məftun olun. Mənim Peru Yeməklərim. Əllər mətbəxə!
Pepián de choclo resepti
Hazırlanması Pepian de Choclo resepti Sahildən dağlara qədər Peru qastronomiyasında yüksək qiymətləndirilir, hər bölgənin adətlərinə görə dəyişir. Gənc qarğıdalı və ya düyü ilə qurudulmuş qarğıdalı, noxud və müxtəlif quru lobya ilə hazırlana bilər.
Ingredientes
- 4 qarğıdalı
- 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 5 qırmızı soğan
- 400 qram mayeləşdirilmiş sarı bibər
- 500 qram mayeləşdirilmiş cilantro
- 2 baş Çin soğanı
- 300 ml yağ
- 100 ml sirkə
- 1 çimdik duz
- 1 çimdik bibər
- 1 çimdik kimyon
Pepián de choclo hazırlanması
- Artıq zərif olmayan 4 qarğıdalı seçib, mayeləşdiririk.
- Bir xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq və bir stəkan doğranmış soğan ilə sarğı hazırlayırıq.
- Yarım stəkan mayeləşdirilmiş sarı bibər əlavə edin və iki dəqiqə bişirin.
- Yarım stəkan qarışdırılmış keşniş və qarışdırılmış qarğıdalı əlavə edin. Bir fincan tərəvəz suyu əlavə edərək bişirin. Tüklü püresi kimi olmalıdır.
- Bundan əlavə, bir çay qaşığı üyüdülmüş sarımsaq, qalın zolaqlarda 1 qırmızı soğan, iki baş Çin soğanı və daha çox keşniş ilə tez turşu hazırlayırıq. Yağda sürətlə tullanırıq.
- Bir sıçrama sirkə və 1 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş sarı bibər, duz, istiot və kimyon tozu əlavə edin.
- Bir az diş çubuğu ilə sarı düyü düzəldirik və bu qədər.
Biz pepianımızı, üstünə turşu sousu, yan tərəfə düyü, ətyeyəndirsə, ətli güveç və ya kreol sousu ilə bir parça qızardılmış balıqla süfrəyə verilir.
Dadlı Pepián de choclo hazırlamağın sirri
Mənim sirrim marqarin və ya qəribə şeylər deyil, bir parça əsl kərə yağı qoymaqdır. Yalnız süd və duz ilə hazırlanmış yağ.
bilirdiniz...?
El qarğıdalı qarğıdalı Bu, kartof və quinoa qədər vacib olan İspandan əvvəlki dövrlərdən bəri And adamlarının əsas qidalarından biri idi. Lifdə yüksəkdir, bu, xolesterini idarə etməyə və qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir. Yeməyin enerjiyə çevrilməsinə imkan verən B vitamininin də mühüm qatqısına malikdir. Fosfor, dəmir, kalium və sinklə zəngindir. Daha bir şey! Qarğıdalı saqqalı sidikqovucu kimi içməli formada işləyir.
