the noxud Onlar Çili yeməklərinin geniş çeşidində mövcuddur. Onun müxtəlif təqdimatları bu ölkənin adət-ənənələrini əks etdirən, qastronomik adətləri qoruyub saxlayan süfrələrə ləzzət qatır.
Normalda, onlar Çili ailələrinin gündəlik yeməklərinin bir hissəsidir, çünki onlar bir çox vitamin və mineral mənbəyidir. Onları ləzzətli noxud püresi, pörtlədilmiş, düyü ilə və ya zərif yeməkdə istehlak etmək olar. noxud şorbası. Bu məzmun bu sonuncu təqdimata həsr olunub.
Bununla belə, onlar Çiliyə gəldilər, noxud və onların müxtəlif hazırlıqları əllərində geniş çeşidli qida mənbələri olmayanlar üçün qidalanma variantıdır. Sonra onun mənşəyi və tarixi haqqında bilinənləri təqdim edirik.
noxudun tarixi
Yerini təyin edənlər var noxudun mənşəyi Asiya qitəsinin qərb hissəsində. Yunanların və Romalıların hökm sürdüyü illərdə oradan Avropanın cənub hissəsinə aparıldığı və daha sonra Roma İmperiyası genişləndikcə becərilməsinin bütün Avropaya yayıldığı güman edilir.
Onun becərilməsi əkinçilik fəaliyyətinin başlanğıcından bəri tətbiq olunur, noxud nümunələri min illərlə yaşı olan arxeoloji ərazilərdə tapılır. 1860-cı ildə noxuddan Gregor Mendel tibbin bu sahəsinin əsasını qoyarkən genetika sahəsində təcrübələr apararkən istifadə etmişdir.
Noxudun becərilməsi sərin fəsillərdə baş verdiyinə görə bəzi tarixçilər bu faktı onun inkişafının mənşəyinin Orta Asiya, Şimal-Şərqi Hindistan və həmçinin Əfqanıstanda yerləşdirilməsi ilə əlaqələndirirlər.
Noxud əvvəllər köçəri tayfalarda erkən yığılır və qida ehtiyaclarını ödəyir və çox güman ki, səyyahlar və kəşfiyyatçılar Aralıq dənizi ərazilərinə noxud gətirmişlər.
Noxud şorbası resepti
Sonra noxudların hazırlandığı ən çox yayılmış təqdimatlardan biri ilə məşğul olacağıq: the noxud şorbası. İlk öncə bu xörəkdə istifadə olunan inqrediyentləri öyrənəcəyik və sonra onun necə hazırlandığını görəcəyik.
Ingredientes
Onları hazırlayan şəxsin zövqündən və üstünlüklərindən və istehlak edildiyi ölkənin ərazisindən asılı olaraq bəzi dəyişikliklər ola bilsə də, adətən yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunan inqrediyentlər noxud şorbası aşağıdakılardır:
bir kilo noxud
İki litr su
XNUMX böyük yerkökü və kartof, kiçik parçalara doğranmışdır
Üç soğan, üç bolqar bibəri, dörd diş sarımsaq və üç doğranmış yaşıl və ya qırmızı çili bibəri.
Yarım fincan toyuq suyu
İki yemək qaşığı soda
Duz və istiot dadmaq üçün
Bitki yağı
Qızardılmış çörək kubları.
Noxud şorbasının hazırlanması
Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra hazırlamağa davam edirik noxud şorbası aşağıdakı prosedurdan sonra:
Noxudları yuyun və seçin, həmçinin kiçik parçalara kəsilməli olan bütün tərəvəzləri yuyun. Kartof və yerkökü də çox kiçik parçalara kəsilir. Sonra noxudu iki saat və ya daha çox suda islatma prosesindən sonra bişirməyə davam edirik. Noxud iki saat və ya daha çox bişirilir, onları yumşaq etmək üçün kifayətdir.
Noxudlar yumşaldıqdan sonra sarğılar və kartof və yerkökü parçaları əlavə edilməlidir, əks halda onlar parçalanır və noxudun tələb etdiyi uzun bişirmə zamanı itirilir. Nəticə dadmaq üçün bibər və duz ilə ədviyyat olunur və hazır olduqda onlara qızardılmış çörək parçaları ilə xidmət etmək adətdir. Onlar əsl ləzzətdir.
Ləzzətli noxud şorbası hazırlamaq üçün məsləhətlər
Bu ləzzətli reseptin hazırlanmasında heç bir ciddi fəsad yoxdur, sadədir və bir çox Çili evlərində normal iş rejiminin bir hissəsidir. Bununla belə, bir məsləhət heç vaxt zərər verməz, buna görə də bəzi tövsiyələr hazırlamağa başlayarkən nəzərə almaq yaxşıdır. noxud şorbası:
- Süfrəyə verərkən, yeməkləri bir az xiyar və krutonlarla bəzəmək məsləhətdir.
- Noxudları kifayət qədər uzun müddət, ən azı iki saat islatmaq vacibdir, çünki bu, onların daha tez yumşalmasına və taxılın qaz yaradan komponentlərini deaktiv etməyə kömək edəcəkdir.
- Reseptin hazırlanmasında yeni noxuddan istifadə etmək vacibdir, köhnə paxlaları yumşaltmaq çox daha çətindir.
- Noxudun isladıldığı yerin suyunu atıb yeni suda bişirmək vacibdir. Bəziləri hətta qalan inqrediyentləri əlavə etməzdən əvvəl suyu bişirmənin yarısında dəyişməyi məsləhət görürlər.
- Təzyiqli ocakdan istifadə noxudun bişirmə vaxtını xeyli azaldır. On və ya on beş dəqiqədən sonra onlar yumşaq olacaq və ədviyyata hazır olacaqlar.
bilirdinizmi...?
- Noxud enerji komponentlərinə malikdir və bədəni çoxlu qida ilə təmin edir.
- Onların tərkibində lif, kalium, kalsium, fosfor, dəmir və protein var. Onun istifadəsi diabet xəstələrinə tövsiyə olunur və xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
- Onlar sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün faydalı olan və yuxuya getməyə kömək edən sakitləşdirici təsirlərə malikdir.
- Yerkökü görmə üçün əla olan A vitamini, həmçinin antioksidanlar təmin edir və tərkibindəki lif sayəsində qəbizlik problemləri ilə mübarizə aparır.
- Noxud şorbasının tərkib hissələrindən biri olan kartof iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, ona görə də onun müntəzəm istifadəsi bəzi növ artritdən əziyyət çəkənlərə kömək edir.
- Bundan əlavə, kartofun tərkibində dəmir, fosfor, kalium, vitamin C və B kompleks vitaminləri var.Həmçinin antioksidan elementlərlə təmin edir və bizi təbii enerji ilə təmin edir.
