El Geniş lobya əmmək Peru mətbəxinin məşhur yeməyidir. Sehrinin bizi gözlədiyi Arekipadan ilk dəfə pikanteriyada sınadım, içəri girən kimi başladı. Bu gün hazırlayacağımız çupe resepti sizi təəccübləndirəcək. Sonra mən inqrediyentləri və bu möhtəşəm və addım-addım hazırlanmasını təqdim edəcəyəm Chupe de habas üçün asan resept.
Lobya çupunun resepti
Ingredientes
- 4 stəkan xam lobya
- 4 sarı ata
- 4 yumurta
- 1 qırmızı soğan
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1/4 fincan mayeləşdirilmiş sarı bibər
- 2 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş ají panca
- 1 stəkan huacatay doğranmışdır
- 1 budaq oregano
- 500 qram təzə pendir
- 1 acı bibər
- 1 stəkan buxarlanmış süd
- Zövqə görə duz, istiot və kimyon
Lobya çupunun hazırlanması
- Çox incə doğranmış qırmızı soğan, 1 xörək qaşığı qiymə sarımsaq, dörddə bir fincan qarışdırılmış sarı bibər və iki xörək qaşığı qarışdırılmış panca bibəri ilə sarğı hazırlayırıq.
- 10 dəqiqə tərləsin və üzərinə 4 stəkan çiy və soyulmuş lobya və yarım stəkan doğranmış huacatay əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin və 4 soyulmuş və dörddə birinə kəsilmiş çiy sarı kartof, bir budaq oregano və örtmək üçün kifayət qədər tərəvəz bulyonu əlavə edin. Bir az qalın bir nöqtəyə çatana qədər qaynamağa icazə verin.
- İndi bir fincan doğranmış təzə pendir əlavə edirik. Daha çox doğranmış huacatay, bir dilim acı bibər, yarım stəkan buxarlanmış süd, duz, istiot və zirə əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin və qarışdırmadan və ya döymədən 4 yumurtanı partladın, sadəcə quruyub bitirməsinə icazə verin.
- Biz həmçinin əlimizdə olan doğranmış oyuco, ağ kartof, oca və digər kök yumrularını da əlavə edə bilərik.
Dadlı yemək hazırlamaq üçün məsləhətlər Lobya əmmək
bilirdiniz...?
Şorba, lolipop və ya bulyonlarda tərəvəz, paxlalı bitkilər, dənli bitkilər və ya bəzi heyvan mənşəli qidaların olması onu çox uyğun qida halına gətirir. Bundan əlavə, onun yüksək maye tərkibi bütün yaş qruplarının suya ehtiyacını ödəməyə imkan verir.
