La qaraciyər resepti bu gün sizə təqdim edəcəyim, nəfəsinizi kəsəcək. Odur ki, hazırlaşın və sizə ləzzətli sensasiyalar fırtınasına səbəb olacaq bu səxavətli qaraciyərin yeganə qüsursuz üslubunda məftun olun. Mənim Peru Yeməklərim. Əllər mətbəxə!
Qaraciyər resepti
Ingredientes
- 1/2 kq mal əti qaraciyəri
- Dadmaq Salt
- 1 çimdik bibər
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1 çimdik kimyon
- 1 limon
- 2 yumurta
- Sirkə
- Neft
Qaraciyərin hazırlanması
- 1 kq qaraciyər aldıq və çox incə filetolara kəsdik. Sonra duz, istiot və sirkə damcısı ilə tavaya qoyuruq.
- Bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin, yuyun və duz, üyüdülmüş sarımsaq, istiot, bir çimdik kimyon və bir neçə damcı limonla yenidən səpin.
- Sonra una, sonra isə döyülmüş yumurtaya keçirik. Nəhayət, bu prosesdə yaxşıca əzdiyimiz çörək qırıntılarından keçirik.
- İndi tavada bol yağda qovururuq. Tamamilə bişənə və hazır olana qədər! Zövq almaq vaxtıdır!
Xidmət etmək üçün onu qızardılmış İsla bağayarpağı, qızardılmış yumurta, kreol sousu və dünənki pallares, yaxşı dənəvər ağ düyü ilə hazırlanmış Tacu-Tacu ilə müşayiət edə bilərik. Daha da dadlı olması üçün boşqabın dibinə quru şirə və ya güveç əlavə edə bilərsiniz. Zövq alın!
Dadlı Qaraciyər hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Çox böyük və ya çox tünd rəngdə olmayan düyə ciyərlərinə baxmağınızı tövsiyə edirəm. Beləliklə, unikal və o qədər də açıq-aşkar olmayan bir dad tapacaqsınız.
- Qaraciyər alarkən onların toxunuşda möhkəm olmasına diqqət etməli və pis qoxudan uzaq durmalısınız. Qaraciyərlər təzə olanda tünd qırmızı-qəhvəyi rəngə malikdir, lakin onun qeyri-şəffaf, sarı və ya yaşılımtıl olduğunu görsəniz, bu, onun çürüməsi deməkdir və qaçmaq daha yaxşıdır.
bilirdiniz...?
- Qaraciyər qanımızı bədənə daxil etdiyimiz bütün qəribə şeylərdən təmizləyən biridir. Yediyimiz bütün zəngin şeyləri həzm etməyə imkan verir və eyni zamanda böyüməmizə və güclənməyimizə imkan verən zülalları metabolizə edən də odur.
- Yüksək dəmir səviyyəsinə görə qaraciyər anemiya ilə mübarizə üçün standart daşıyıcılardan biridir. Həmişə deyirəm ki, qaraciyər vitamin B12, fol turşusu, A və D vitaminlərinin yüksək konsentrasiyasına görə qida maddələrinin kiçik bir bombasıdır. Digər tərəfdən xolesterolu təmin etsə də, dəri üçün faydalı olduğu və həyatın bütün dövrlərində hormonların əmələ gəlməsinə kömək etdiyi üçün bizi narahat etməməlidir.
