La dirsək şorbası Meksikalıların gündəlik üstünlükləri arasında olan, çox sadə və asan hazırlanan yeməkdir. Evdəki balacalar bu şorbanı çox sevirlər və yaxşı dadına əlavə olaraq, onların normal böyüməsi üçün onları qidalandırıcı maddələrlə təmin edir. Böyüklər də ənənəvi olaraq tanış olan bu yeməyi sevirlər.
Çox dadlı bu şorbanın hazırlanması qızardılmış pomidor, dirsəkli makaron, çili bibəri və kiçik pendir parçalarına əsaslanır. Meksikada həftənin istənilən günü və ailə toplantılarında və ya şənliklərdə yeyilən nəfis yeməyi belə əldə edirsiniz. Onun populyarlığı onu bütün Meksikada yayılmış tipik bir yemək hesab etməyə səbəb oldu.
Bu yemək Meksikada o qədər məşhurdur ki, tərəvəzlər, tərəvəzlər, qaymaqlı, çipotlu, mayonezli və hər bir ailənin yaradıcılığından və verilə bilən ədviyyatdan asılı olan digər inqrediyentlərdən ibarət bir neçə variasiya var. Soyuq şorba işə götürmək üçün idealdır. Bundan əlavə, onu bütün versiyalarında ziyafətlərdə istehlak etmək adətdir. Onu hazırlamaq adəti nəsildən-nəslə ötürülür, bununla nənələr məşğul olur.
Mənşəyi haqqında
Bütün variantlarında, stick O, bəzən ədalətli ölçüsü ilə qiymətləndirilməyən, lakin geniş tarixə malik olan bir qidadır. XNUMX-ci əsrdə Parisdə bir çox müasir restoran şorbaların ətrafında olan menyularla açıldı. Bu, əslində müxtəlif tərkib hissələrini qəbul edən və beləliklə, bütün dünyada bir çox versiyanın yaranmasına səbəb olan bir yeməkdir.
Onun mənşəyi bir çox əsrlər əvvəl dulusçuluğun başlanğıcı ilə əlaqələndirilir, çünki o vaxtdan bəri müxtəlif xam qidaların qaynadılmasına imkan verən qablar mövcud idi. Həmişə nəmləndirici gücünə görə xəstələrə təklif olunan bir yemək olub, lakin bu gün artıq müxtəlif ölkələrin kulinariya ixtisasları arasında sayılır.
Qeyri-dəqiq mənşəyinə baxmayaraq, məlumdur ki sopalar Onlar Romalılar və Yunanlar tərəfindən istehlak edildi. Onun Avropaya gətirilməsi onun hazırlanmasında düyüdən istifadə edən ərəblərə aid edilir. İspanlar öz növbəsində donuz ətindən istifadə edirdilər və onlara dad vermək ideyası Şərqdən gəldi. Beləliklə, o, bütün qitələrin qastronomiyasını zənginləşdirən ən universal yeməklərdən birinə çevrildi.
Dirsək şorbası resepti
İndi məşhurun reseptinin xüsusi nöqtəsinə keçirik dirsək şorbası meksikalı. Bu gözəl torpaqların sakinlərinin süfrələrində və üstünlüklərində qaçınılmaz bir resept. İlk növbədə bu şorbanın adətən hansı maddələrdən hazırlandığını öyrənəcəyik. Sonra onun hazırlanmasına keçəcəyik.
Ingredientes
Bu yeməyi hazırlamaq üçün adətən aşağıdakı maddələr istifadə olunur:
- 200 qram pendir
- Bir kilo dirsək makaron
- Üç doğranmış qırmızı pomidor
- Beş diş sarımsaq və bir soğan
- Yüz qram kərə yağı
- Beş qırmızı pomidor və bir dəstə cilantro
- İki xörək qaşığı yağ
- Əvvəllər qovrulmuş və təmizlənmiş iki poblano çili
- Bir litr bulyon tercihen toyuq
- Chayote, kartof və yerkökü kublara kəsilir
- Dadmaq Salt
Göründüyü kimi, onlar Meksikada asanlıqla əldə edilən maddələrdir. Onlardan indi hazırlanmasına gedirik dirsək şorbası.
Preparación
Bu ləzzətli resepti hazırlamaq üçün qaynar su ilə konteynerə yarım soğan, sarımsaq və duz əlavə etməklə başlayırıq. Sonra dirsək makaron tökülür, qarışdırılır ki, qaynar suda boş qalsın. Makaron tutarlı olmalıdır, çox bişməməsinə diqqət yetirilməlidir. Sonra ocaqdan götürülür və süzgəcdən keçirilir.
Digər tərəfdən, pomidorları və qalan soğanı, sarımsağı və digər maddələri doğrayın və ya qarışdırın, sonra bu qarışığı süzün və yağda qızardın. Qaynadıqda və kifayət qədər azaldıqda, artıq bişmiş dirsək makaronunu, pendir kublarını və zolaqlara kəsilmiş çili bibərini əlavə edin.
Nəhayət, nəticə qalın bir görünüş əldə etdikdə qablara gətirilir. Və bu ləzzətli ailədən həzz alın dirsək şorbası gördüyünüz kimi sadə bir hazırlığa, lakin xüsusilə dadlı bir dada malikdir. Böyüklər bundan həzz almağa davam etsə də, onun varlığı həmişə uşaqlıqla əlaqəli ailə xatirələrini oyadır. Beləliklə, sizi bu dadlı yeməyi hazırlamağa və ondan həzz almağa dəvət edirik!
Hazırlıqda faydalı ola biləcək məsləhətlər
Şübhəsiz ki, ailənin nənələri nəvələrinin dadını daha da artıran bütün məsləhətləri və sirləri ötürməkdə məsul olublar. dirsək şorbası, amma məsləhət heç vaxt çox deyil. Beləliklə, necə qiymətləndirəcəyinizi mütləq biləcəksiniz:
- Əlinizdə toyuq və ya mal əti bulyonu yoxdursa, yeməyi yaxşı bir ədviyyat verməyə kömək edəcək bir kub əlavə edə bilərsiniz.
- Şorbaya doğranmış toyuq əlavə etmək ləzzət və daha yaxşı tekstura əlavə edir. Vetçina bitləri əlavə edənlər var. dadlı.
- Artıq təqdim edilmiş yeməyə pendir parçaları əlavə etmək bəzəmək və ləzzət əlavə etmək üçün xidmət edir. Həmçinin cəfəri və ya doğranmış cilantro budaqları yeməyi daha cəlbedici edir.
- Yeməyin hazırlanmasını bitirdikdən dərhal sonra xidmət etməsəniz, süfrəyə verərkən bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz ki, yenidən yumşaq və boş olsun.
Bilirdin ...
- Makaron buğda unundan hazırlanan qidadır, buna görə də bədənimizə enerji verən və gündəlik fəaliyyətimizi yaxşılaşdıran karbohidratlar verir.
- O, həmçinin hüceyrə səviyyəsində antioksidant rolunu oynayan əsasən B və E tipli vitaminləri təmin edir.
- Lif bədənimizdəki bağırsaq funksiyaları üçün faydalı olan makaronda da var.
- Makaronların üstünlüyü ondan ibarətdir ki, tərkibində əhəmiyyətli faizlərdə yağ, nə də xolesterol yoxdur.
- Tərkibində zülal olmadığı və yağlılığı çox az olduğu üçün dirsək şorbasında etdiyimiz kimi onu müşayiət etmək və ya digər maddələrlə tamamlamaq lazımdır.
