Bu resept Qızardılmış mal əti bu gün hazırlayacağımız hamar və dadlıdır. Asado ki, onu dəqiq bilmirik, çünki ona asado deyirlər, əslində isə güveçdir. İstənilən halda, hazırlanması asan olan bu reseptdən Qızardılmış mal əti, nəfəsinizi kəsəcək. Odur ki, hazırlaşın və sizə ləzzətli hisslər fırtınasına səbəb olacaq bu səxavətli reseptə valeh olun. Micomida Peruana. Əllər mətbəxə!
Mal əti qovurma resepti
Ingredientes
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 2 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş ají panca
- 2 soğan, doğranmış
- 1/2 kilo kartof (kartof) sarı
- 1 zanahoria
- 1 qırmızı bolqar bibəri
- 4 Tomate
- 1/2 kilo dilimlənmiş mal əti bibəri
- 500 qram duz
- 300 ml yağ
- 200 ml süd
- 100 qram kərə yağı
- 1 dəfnə yarpağı
- 1 budaq rozmarin
- Cəfəri 1 filial
- 1 çimdik oregano
- 1 çimdik kimyon
- Dadmaq Salt
Ətin qovrulmasının hazırlanması
- Yeməkdən iki saat əvvəl, dörddə bir stəkan duzu 2 litr su ilə qarışdırırıq və orada gümüş yanmış qızartmanın bütün bir hissəsini batırırıq.
- Qalın dibli dalğalı geniş bir qazanda bir az yağ əlavə edin və qızardılmış gümüşü hər tərəfdən aşağı istilikdə qızardın. Biz geri çəkilirik.
- 2 ədəd doğranmış soğan, biri qırmızı, biri ağ əlavə edirik. Hər iki soğan kövrək və şəffaf olana qədər çox zəif odda tərləsinlər. Bu baş verdikdə, bir xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq və 2 xörək qaşığı qarışdırılmış çili bibəri əlavə etmək və ətri hiss olunana qədər tərləmək vaxtıdır.
- Bu vaxt bir rəndələnmiş kökü qırmızı bibər və dörd pomidorla qarışdırırıq.
- Qazana qızardılmış gümüşü əlavə edirik və sonra bir şərab sıçratırıq (hansını daha çox bəyənirsinizsə).
- Qazana smoothie əlavə edin, bir dəfnə yarpağı, 1 budaq rozmarin, biri cəfəri, bir çimdik oregano və digər zirə əlavə edin. Bir az bulyon və ya su ilə örtürük. Çox zəif odda 45 dəqiqə və ya ət yumşaq olana qədər, lakin müəyyən möhkəm zərifliklə bişirin.
- Bişirərkən qabığı hələ də isti olan bişmiş sarı kartofları kartof presi ilə keçirərək püresi hazırlayacağıq.
- Püresi güveçə qoyub süd, sonra kərə yağı əlavə edirik və duzu dadırıq. Demək olar ki, xidmət etməyə hazırdır!
- Qızardılmış gümüşü kəsib öz suyuna qaytarırıq. Biz onu isti saxlamalıyıq. İstədiyiniz kimi püresi, salatı, kreol sousu və ya yaxşı dənəli ağ düyü ilə xidmət edirik. Üstünlük!
Dadlı Asado de Carne hazırlamaq üçün məsləhətlər
bilirdiniz...?
Pejerrey Asado, heyvanın arxa hissəsindən çıxarılan yuvarlaq formalı mal ətidir, tərkibində yağ və ya lif olmaması və güveç kimi yeməklərlə zəngin olması ilə xarakterizə olunur. Argentinada belə tanınır pecetto İspaniya və Kolumbiya kimi Redondo və müvafiq olaraq oğlan.
