El Yaşıl əriştə ilə çörək ki, bu gün sizə təqdim edəcəyəm, nəfəsinizi kəsəcək. Odur ki, hazır olun və özünüzü bu səxavətli ovsunlamağa icazə verin çörəkli ki, sizə ləzzətli hisslər fırtınasına səbəb olacaq, yeganə şübhəsiz üslubda Mənim Peru Yeməklərim. Əllər mətbəxə!
Yaşıl əriştə ilə apanado resepti
Ingredientes
- 4 qramlıq 200 mal əti filetosu
- 1/2 kilo ortaq əriştə və ya qalın spagetti
- 1 çimdik duz
- 1 çimdik bibər
- 5 sarımsaqın qarışığı
- Limon damlaları
- 500 qram hazırlanmamış un
- 5 yumurta
- 400 qram üyüdülmüş çörək
- 1 stəkan reyhan yarpağı
- 2 stəkan ispanaq yarpağı
- 1 qırmızı soğan
- 200 qram rəndələnmiş təzə pendir
- 100 ml buxarlanmış süd
- 1 xörək qaşığı Parmesan pendiri
Apanadonun yaşıl əriştə ilə hazırlanması
- 4 ədəd 200 qramlıq mal əti filetosunu xırdalamaqla başlayırıq və duz, istiot, bir çimdik sarımsaq və limon damlaları ilə ədviyyat edirik.
- Əvvəlcə unla dolu bir qabdan, sonra digərinə döyülmüş yumurtadan, nəhayət, üyüdülmüş çörəkdən keçiririk.
- Yaxşı əzib soyuducuya qoyuruq.
- Bir stəkan reyhan yarpağı, 2 stəkan ispanaq yarpağı və 4 diş sarımsağı qarışdırın.
- Tavada 5 dəqiqə incə doğranmış qırmızı soğanı tərləyirik.
- Qarışıq qarışığı əlavə edin, bir dəqiqə bişirin və dadmaq üçün rəndələnmiş təzə pendir, buxarlanmış süd, duz, istiot və Parmesan pendiri əlavə edin. Bir nöqtə qoymağa icazə verdik.
- Bu arada bir qazanda bol duzlu su qaynadıb yarım kilo ortaq əriştə və ya qalın spagetti bişiririk. Biz onu bir az al dente buraxırıq.
- Yaşıl sousu əriştə ilə qarışdıraraq mənbəmizi yığırıq.
- Çörək qırıntılarını üstünə qoyuruq, onu tez bir tavada qızardırıq və bir sıçrama sousu da əlavə edirik huancaina ətrafında və get!
Yaşıl əriştə ilə dadlı Apanado hazırlamaq üçün məsləhətlər
Bunu mal əti əvəzinə mal əti qaraciyərindən istifadə edərək bişirməyə çalışın. Bu, dadlıdır!
bilirdiniz...?
- El çörəkli Bu, üyüdülmüş çörəyi qızartmaq üçün yeməklə qarışdırmaqdan ibarət olan bir bişirmə texnikasıdır. Bu texnika biftek kimi ətlərdə geniş istifadə olunur, lakin biz bunu Milan üslubunda etmək istədikdə, yəni əvvəllər un və yumurta əlavə etdikdə, toyuq döşləri, balıq filesi, karides və bəzi tərəvəzlərlə yaxşı işləyir.
