Siz dadlı hazırlamağa cəsarət edirsiniz Kartof ajiaco? Cavabınız “BƏLİ”dirsə, süfrəni və bu məşhur Peru yeməyindən həzz almaq üçün lazım olan hər şeyi aşağıda görəcəyiniz reseptlə hazırlayın. Odur ki, dincəlin və sizə ləzzətli hisslər fırtınasına səbəb olacaq bu səxavətli kartofun yeganə qüsursuz üslubunda məftun olun. Mikomidaperuana . Əllər mətbəxə!
Kartof Ajiaco Resepti
Ingredientes
- 4 ağ kartof
- 4 sarı kartof
- 2 stəkan qırmızı soğan
- 1 stəkan bişmiş lobya
- 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1/2 fincan mayeləşdirilmiş sarı bibər
- 300 ml buxarlanmış süd
- 200 ml yağ
- 1/2 fincan təzə pendir kublara kəsilmişdir
- 1/2 fincan huacatay
- 1/2 fincan cilantro
- Qiyməli nanə
- 1 acı bibər
- 1 çimdik duz
- 1 çimdik bibər
- 1 çimdik kimyon
Ajiaco de papasın hazırlanması
- Qazana 2 stəkan xırda doğranmış qırmızı soğanı əlavə edib az odda yağ səpərək bişiririk. Şəffaf görünənə qədər bişiririk.
- İki xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsağı əlavə edin və sarımsaq aroması gələnə qədər yavaş-yavaş bişirin. Sonra damarlar və toxumlarla qarışdırılmış yarım fincan təzə sarı çili əlavə etmək vaxtıdır.
- Hamısı ayrılana qədər (yəni kəsilənə qədər) bişiririk ki, o qədər bişəndən sonra bir tərəfə yağın, digər tərəfə sarğı getdiyi görünür, orada baza hazırdır.
- İndi kiçik kublara kəsdiyimiz 4 böyük ağ kartofu və bir az daha böyük kublara kəsdiyimiz 4 sarı kartofu əlavə edirik. Biz qarışdırırıq və bir fincan bişmiş lobya və bir fincan tərəvəz və ya toyuq suyu əlavə edirik, kartofu bişirmək üçün kifayətdir. Qarışığı bir müddət yavaş-yavaş qarışdırırıq.
- Bir çimdik duz, istiot, zirə əlavə edib üzərini örtürük. Bit ilə bir növ sıyıq hazırlamaq üçün taxta qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq bişirin.
- Bitirmək üçün yaxşı bir jet buxarlanmış süd, yarım stəkan doğranmış təzə Serrano pendiri, yarım stəkan huacatay, yarım stəkan doğranmış keşniş və nanə, üstəlik dadlı ətir vermək üçün bir dilim acı bibər əlavə edirik. 5-10 dəqiqə dincəlməsinə icazə veririk və istəsəniz ağ düyü, kreol sousu və ya bir az qızardılmış yumurta ilə yemək üçün süfrəyə verilməyə hazır olacaq. Üstünlük!
Dadlı Ajiaco de papas hazırlamaq üçün məsləhətlər
bilirdiniz...?
- Fava paxlası (bu preparatın tərkib hissəsidir) pəhrizi yaxşı miqdarda liflə təmin edən paxlalı bitkilərdir, iştahı idarə etmək, ürək-damar sağlamlığı və həmçinin bağırsaq sağlamlığını gücləndirmək üçün vacibdir ki, kartof ilə birlikdə qida maddələrinin sinerjisini yaradır. Bundan əlavə, hər iki qida zülallarını tamamlayan və gündə C vitamini əlavə edən enerji mənbəyidir.
- İspanlardan əvvəlki dövrlərdən bəri çili bibəri və kartof Peru sakinlərinin pəhrizinin bir hissəsi idi. Həmçinin müstəmləkə dövrlərində ispanlar ajiaco kimi müxtəlif yeməklərə həyat verən digər maddələr və ədviyyatlar əlavə etdilər. Bu gün onun istehlakı müxtəlifdir və bütün büdcələr üçün əlverişlidir.
