El ekskavatorlar bir yeməli balıq, Ekvador mətbəxində istifadə olunur.
Yayın balığı adlanan balıq növü Ekvador torpaqlarında adı ilə tanınır camchimala.
Pişik balığı Ekvadorda camchimala adlanır. Bu balıq da pişik balığı adı ilə məşhurdur; bu ad sahib olduğu bığlara görədir.
Ekvador Bu, öz qastronomiyasına malik olması ilə seçilən bir ölkədir müxtəlif şorbalar və bulyonlar. Bu yeməklər ölkənin tipik yeməklərinin bir hissəsidir və o qədər çeşidli şorba reseptləri var ki, o, hesab olunur. dünyada ən çox bulyon və şorba olan ikinci ölkə.
Ekvador qastronomiyasına şorbalar və bulyonlar üçün reseptlər daxildir "Kaldo de Baqre", sahil bölgəsinin tipik yeməyi.
Pişik bulyonu, adından da göründüyü kimi, əsas tərkib hissəsi yayın balığıdır.
yayın balığı bulyonu, Balıqdan əlavə, əsas tərkib hissəsi kimi, onun hazırlanmasına keşniş, manok, zirə, çili bibəri, pomidor, yağ və duz kimi maddələr daxildir.
Bu gün biz balıq, bir bulyon ilə hazırlanmış bir reseptlə məşğul oluruq zülal baxımından zəngindir, böyük üstünlüyü ilə: çox asanlıqla həzm olunur.
Aşağıda pişik bulyonu reseptidir
Pişik Balığı Bulyonu Resepti
Platon: Şorba
Mətbəx: Ekvador
Hazırlıq müddəti: 40 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 1 saat
Ümumi vaxt: 1 saatlıq 40 dəqiqə
Çətinlik de hazırlıq: Asan
Porsiyalar: 4
Müəllif: Ekvador şorbaları
Tərkibi:
1 baş ekskavatorlar
4 dilim pişik balığı
2 xörək qaşığı yağ
5 stəkan su
2 diş o
1/2 qırmızı soğan doğranmışdır
2 pomidor doğranmış
1 cassava böyük parçalara kəsilir
1 çay qaşığı zirə torpaq
1 xörək qaşığı cilantro doğranmış
Duz və istiot dadmaq.
Balıq şorbasının hazırlanması
- İstilənmək üçün bir qazanda yağ və əlavə edin sarımsaq, soğan, pomidor, cilantro, kimyon, duz və istiot.
- atəşə qoyun 5 dəqiqə ərzində.
- Əlavə edin yayın balığı başı və atəşə qoyun əlavə 5 dəqiqə.
- Əlavə edin su və bişirmək 40 dəqiqə aşağı istilikdə.
- Boyunbağı bulyon və yenidən atəşə qoyun.
- Əlavə edin manok və bişirmək təxminən 30 dəqiqə və ya hamarlanana qədər.
- Əlavə edin pişik balığı dilimləri və bişirmək aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə.
- Xidmət etmək xırda doğranmış soğan və limon ilə çox isti yayın balığı bulyonu
Pişik balığının qidalanması faktları
100 qramlıq pişik balığının 105 kalorisi var.
kalori: 105 kkal
Yağlar: 2,9 qram
Karbohidratlar: 8,54 qram
Zülal: 17,57 qram
Xolesterol: 69 milliqram
Natrium: 50 milliqram
Kalium: 326 milliqram
B12 vitamini: 121% Gündəlik Dəyər (DV)
Selenyum: DV-nin 26%-i
Qarşılaşma: DV-nin 24%-i
Tiamin: DV-nin 15%-i
Omeqa-3 yağ turşuları: 237 milliqram
Omeqa-6 yağ turşuları: 337 milliqram
Pişik balığının faydaları:
- Mənbəyi protein, dəmir və sink.
- Ürəyi qoru, Omega 3 tərkibinə görə.
- Beyni sağlam saxlayır
- Çəki saxlamağa kömək edir, bu qida toxluğu artırır
- Gücləndirir sinir sistemi
- qoruyun ciyərlər
- Depressiyanın qarşısını alın
- Bu ehtiva edir vitaminlər və minerallar sümük sağlamlığını dəstəkləmək üçün
- Ürək xəstəliklərindən qoruyur, qarşısını alır və müalicə edir anemiya.
- Tərkibindəki B12 vitamini psixi sağlamlığı gücləndirir.
- Demansın qarşısını alır.
- Vitaminlərlə zəngin bir balıqdır, bu balıq bizə verir: A vitamini ilə bərabər retinol, tiamin, riboflavin, piridoksin, askorbin turşusu, niasin.
Pişik balığı: tək, şorba və ya güveçdə.
El ekskavatorlar, bir balıq tapıldı Amerika qitəsinin suları, Mindən çox növü ilə təkcə Ekvadorda deyil, Amerikanın Kolumbiya, Venesuela və Meksika kimi digər ölkələrində də qastronomiyada mövcuddur.
Adətən pişik balığı müxtəlif yollarla bişirin qaynadılmış, qovrulmuş, qızardılmış müxtəlif qarnirlərlə müşayiət olunan əsas yemək kimi xidmət etmək üçün.
Bu balığın bəzi tərəvəz və ədviyyatlarla birləşməsi hazırlanmağa imkan verir şorbalar və bulyonlar xoş və müxtəlif tatlar, rənglər, teksturalarla.
Yayın balığı da olaraq hazırlanır güveç, tortda.
Bəziləri mən pişik balığı ilə hazırlanan yeməkləri bilirəm Ekvador və digər Cənubi Amerika ölkələri bunlar aşağıdakılardır: Qızardılmış balıq, Qovrulmuş balıq, Sousda pişik, Qızardılmış yayın balığı, Süddə pişmiş balıq, Tərli yayın, Pişmiş yayın, Pişik tortu, Pişik və kartof tortu, Tortda pişik.
Ekvador şorbalar ölkəsi
Ekvador şorbalar ölkəsidirmi?
Cavab bəli. Amerikada ölkə nömrə bir müxtəliflikdə sopalar es Ekvador.
Amerikada ən çox şorba və bulyon olan ölkəni müəyyən etməyə gəldikdə; Həmin ölkə Ekvadordur.
Ekvador Amerikada və dünyada bir nömrəli yeri tutur dünyada iki nömrəli; Qastronomiyasında ən çox şorba növü olan, bir sıra versiyalar, reseptlər, şorbalar və bulyonlar yaradan ölkə kimi; Ekvadoru yalnız Asiya qitəsindəki bir ölkə olan Çin geridə qoyur.
İqlim, bu ölkənin iqlim müxtəlifliyini əldə etməyə imkan verən məhsulların müxtəlifliyi buna əlavə etdi səhv nəsil Ümumilikdə Ekvador mədəniyyətində və müəyyən mənada qastronomiyasında mövcud olması onun mətbəxinin zənginliyinə şərait yaratmışdır.
Ekvador mətbəxindəki bu müxtəlifliyi və müxtəlifliyi onun tipik yeməkləri arasında tapa biləcəyiniz müxtəlif şorbalar siyahısında görmək olar.
Bu preparatlarda yerli mədəniyyətə xas olan yerli məhsullar qarışdırılır.
Digər preparatlar köhnə Avropa qitəsindən miras qalmış inqrediyentləri müstəmləkəçilərin bu qitənin torpağına gəlişindən sonra birləşdirərək əldə edilir.
Ekvador qastronomiyasındakı müxtəliflik, miscegenasiya 500-dən çox şorba çeşidini saymağa imkan verir.
Bəzi tədqiqatçılara görə və onun Ekvadorlular arasında populyarlığını nəzərə alsaq, ən çox emblematik hamısı sopalar Ekvadorludur lokro, bu da öz növbəsində Ekvadorda 40-dan çox versiyaya malikdir.
Bəzi tipik Ekvador şorbaları:
- Lokro kartof
- Soğan ilə balıq şorbası
- lojano təkrarlayın
- yaşıl top şorbası
- morocho şorbası
- qarğıdalı top şorbası
- uçumanqa
- Karides şorbası
- Fanesca
- quinoa şorbası
- toyuq suyu
- ayaq suyu
- balıq böcəyi
- Caldo De Bagre
Lokro nədir?
El lokro Bu qaymaqlı şorbadır, əsas inqrediyentlərdir kartof və pendir. Bu Ekvador şorbası dağlar üçün səciyyəvidir. Süfrəyə verildikdə dilim avokado və çili əlavə edilir.
