the sopaipillas, istər duzlu olsun, istərsə də chancaca-dan keçib, çilililər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir, xüsusilə qış mövsümündə onları istehlak edir, lakin hazırda il boyu yeyilir. Ümumiyyətlə çay saatında, həftə sonları ailə ilə birlikdə ləzzət olaraq yeyilir. Onlar həmçinin Santyaqo küçələrində tapmaq asan olan qidaların bir hissəsidir.
the sopaipillas Onlar Çili boyu küçələrin kraliçalarıdır. Orada onlar təzə hazırlanmış və yerində istehlak etmək üçün isti, aşağı qiymətə mövcuddur ki, bu da öz ləzzətlərinə əlavə olaraq isti tortlar kimi satmaq üçün cəlbedicidir. Küçə şorbası istehsalçıları da onları paketlərdə satırlar, evə aparıb içəcəkləri anda orada qızardmağa hazırdırlar. Çilidə artıq qızartmağa hazır sopaipilla paketləri satan brendlər var.
La sopaipilla Çilidən, əsasən buğda unu, balqabaq (digər ölkələrdə balqabaq və ya balqabaq) və ölkənin hər bölgəsinə görə dəyişə bilən digər ədviyyatlarla hazırlanır. Hər şeyi yoğurun, xəmir bir az qalxsın. Sonra xəmir təqribən 9 sm diametrdə və ya üçbucaq, kvadrat və ya romb şəklində orta qalınlıqda dairələr düzəldir və nəhayət qızardılır.
Onlar yuxarıda göstərilən qaydada hazırlanaraq və digər inqrediyentlərlə yanaşı, cilantro, soğan, sarımsaq və çili ilə hazırlanmış “pebre” adlı sous ilə də istehlak edilə bilər. Onlarla müşayiət oluna bilər: pendir, avokado, yağ, xardal və ya pomidor sousu. Həmçinin, at sopaipillas Onlar isladılmış və ya keçə bilər isti chancaca, beləliklə, xüsusilə qışın soyuq günlərində və gecələrində yüksək qiymətləndirilən bir desert istehsal edir.
Hazırlanması və yoldaşları sopaipilla Onlar ölkənin hər bir bölgəsində dəyişir, məsələn, Çili arxipelaqında forma rombdur və ümumiyyətlə bal və ya mürəbbə ilə müşayiət olunur. Ölkənin cənubunda bəzi yerlərdə bişmiş və üyüdülmüş balqabaq yerinə bişmiş və üyüdülmüş kartof əlavə edilir.
Çili sopaipillalarının tarixi
the çili sopaipillaları Ərəb mənşəli yeməkdir, onu sopaipa və ya yağda isladılmış çörək adlandırırlar. Yemək İspaniyaya ərəblər onu müstəmləkə edən zaman daxil olmuş və orada sopaipa adı altında qalmışdır. İspaniyadan sopaipa ispan fatehləri vasitəsilə Çiliyə gəlib.Bildirilir ki, Çilidə təxminən 1726-cı ildən sopaipalar hazırlanmağa başlayıb.
Çilidə Araukan yerliləri bu yeməyi adlandırılan quşun adını verirlər sopaipillan. Çilidə vaxt keçdikcə son hərfi silirlər və adı qalır sopaipilla.
Sopaipadan adını dəyişməkdən əlavə sopaipilla, bu yeməyin anadan olduğu Çilidə, sopaipillaların isladıldığı yerdədir isti chancaca, panela, darçın və portağal qabığı ilə hazırlanmış sousdur. Bu şəkildə hazırlanan yeməyi “köhnə şorbalar” bütün çilililər tərəfindən populyarlaşan və yüksək qiymətləndirildi.
Aydınlaşdırmaq yerinə düşər ki, Çilidə paneladan danışarkən qeyd olunan məhsul başqa ölkələrdə olduğu kimi şəkər qamışından hazırlanmır. Çilidə onlar çuğundur şəkəri və bəkməzdən hazırlanır, əridilir və soyuduqdan sonra bərk olurlar.
Çili sopaipilla resepti
Ingredientes
2 stəkan buğda unu
250 qram əvvəllər bişmiş və üyüdülmüş balqabaq
Yarım fincan süd
3 xörək qaşığı kərə yağı
Dadmaq Salt
Qızartmaq üçün kifayət qədər yağ
Preparación
- Xırda-xırda doğranmış balqabağı suda qaynadıb və ya yumşalıb üyüdünə qədər bişirin. Kərə yağını da əridin.
- Yoğurma yerinə un qoyulur, onun mərkəzində əvvəllər əridilmiş kərə yağı, süd, balqabaq püresi və duz əlavə edilən bir depressiya düzəldilir.
- Sonra hər şeyi qarışdırın və xəmir hamar və yumşaq olana qədər kifayət qədər yoğurun. Əldə edilən xəmiri parça və ya plastik sarğı ilə örtün və ən azı 5 dəqiqə dincəlin.
- Xəmiri yuvarlayacağınız yeri unlayın və təxminən 5 mm qalınlığa gələnə qədər yuvarlamağa davam edin.
- Xəmir üçbucaqlı, dairəvi və ya romb şəklində, sifarişə uyğun olaraq və istədiyiniz ölçüdə kəsilir, dairəvi forma seçildiyi təqdirdə təxminən 9 sm diametrdə istifadə edilə bilər. İstəyirsinizsə, şişməməsi üçün onları diş çubuğu ilə deyin.
- Bir qazanda qızartmaq üçün yağ əlavə edin və yağı təxminən 360 °F və ya 190 ° temperatura çatana qədər yüksək odda qızdırın.Sonra sopaipillaları qızardın və qızılı rəngə çevrildikdə yağdan çıxarın və qoyun. yağı boşaltmaq üçün rəfdə.artıq yağ.
- Hazırdır, onları tək və ya şorba, güveç və ya sevimli yeməyinizlə müşayiət edin.
Dadlı sopaipillalar hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Hər stəkan un üçün bir çay qaşığı qabartma tozu əlavə etsəniz, sopaipillalar daha tüklü olur.
- Yalnız bəzi səbəblərdən insanın yağ istehlakını məhdudlaşdırdığı hallarda, sopaipillas Onlar sobada bişirilə bilər. Çünki sopaipillaların qızardıldığı təqdirdə daha dadlı olduğuna heç kim şübhə etmir.
- Sopaipillaları sərtləşdirən qlütenin inkişafının qarşısını almaq üçün yoğurmağı aşmamaq vacibdir.
bilirdinizmi...?
Sousu hazırlamaq üçün çağırılır chancaca hopdurmaq sopaipillas və beləliklə, bəzilərini əldə edin "köhnə şorbalar” dadlı, aşağıdakı addımları izləyin: Şirin panelanı iki stəkan suya qoyun və maye olana qədər arabir qarışdıraraq sulandırın. Bu zaman üzərinə bir tikə darçın və bir parça portağal qabığı əlavə edin (şişirtmədən, çünki çox portağal qabığı sousu çox acı edə bilər) və aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynadın.
Sopaipillaların hazırlandığı buğda unu bədəni vacib qida dəyəri ilə təmin edir, çünki tərkibində həzmin düzgün işləməsinə kömək edən lif, bitki mənşəli zülallar, bədənin enerjiyə çevrildiyi karbohidratlar, həmçinin vitamin B6, fol turşusu təmin edir. və minerallar sink, maqnezium və kalium.
