باستيل دي تشوكلو

ال كعك الذرة لتضيء حياة البيروفيين ، آذان مليئة بالحلاوة على الحنك. الذي - التي choclo أنه في جميع أنحاء بيرو يتم حصادها من قبل صغار المزارعين ، وأن عشاق أراضيهم وتاريخها ، يتوقعون منا ما نتوقعه دائمًا من الآخرين ، وأننا نقدر عملهم ، وأن ندرك جودة منتج استثنائي مثل Choclo. هذه الوصفة اللذيذة لـ Pastel de Choclo مكرسة بمحبة لهؤلاء المزارعين الكرماء.

وصفة تشوكلو كيك

المكونات

طريقة تحضير الكيك بالشوكلو

1. أولاً نصنع تتبيلة مع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون و 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأصفر المخلوط.
2. يُطهى كل شيء لمدة 10 دقائق ويُضاف قطعتان من الذرة المقشرة والمخلوطة ونصف كوب من الحليب و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وتتبل بالملح والفلفل والاحتياطي. بمجرد أن تصبح دافئة ، أضيفي بيضة واخلطيها جيدًا.
3. للحشو نصنع تتبيلة في المقلاة مع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً وملعقة كبيرة من الثوم المطحون وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ورشة كمون وقليل من مسحوق الزعتر.
4. أضف كوبًا من اللحم المفروم ناعماً (يمكن أن يكون لحم المتن أو شريحة لحم الورك أو اللحم المفروم). أضف القليل من الماء واطهيه لبضع دقائق.
5. في النهاية نضيف 3 ملاعق كبيرة من الزبيب ونضع الحشوة في قاع طبق خبز صغير ونغطيها بعجينة الذرة حتى يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أرباع الحاوية. نخبز من 150 إلى 160 درجة لمدة 45 إلى 50 دقيقة وهذا كل شيء!

نصائح وحيل الطبخ لعمل كعكة تشوكلو اللذيذة

• احرصي على اختيار الذرة بحالة جيدة ، يجب أن تلاحظي أن حبيباتها لامعة وإذا خرج سائل حليبي عندما تكسرينها برفق بأظافرك ، فهذا يعني أنها طازجة. تجنب تلك التي تكون قاسية جدًا أو جافة أو مفرومة.
• إذا أردنا القيام بتجربة في المطبخ ، نضيف بعض جبن الأنديز المبشور إلى خليط الذرة قبل طهيه في الفرن. بهذه الطريقة سنمنحه معاملة خاصة.

هل كنت تعلم…؟

ستزودنا قطعة 250 جرام من كعكة الذرة بحوالي 400 سعرة حرارية. تأتي هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والبروتين والدهون. على الرغم من أن الذرة تزودنا بكمية كبيرة من الألياف التي من شأنها تحسين العبور المعوي ، فمن المستحسن دائمًا تناولها باعتدال.