طبخ الكمال تشيز كيك إنه فن ، شيء رائع لدرجة أنه لا يسمح لنا بمشاركة تجربة الطهي مع أصدقائنا وعائلتنا فحسب ، بل يتيح لنا أيضًا توصيل جزء صغير من ثقافة تذوق الطعام واسعة النطاق في بيرو في لدغة واحدة. إنه يعترف بإسعاد الحنك بمزيج ممتاز من الحلو والحامض ، جنبًا إلى جنب مع الملمس الناعم والعرض التقديمي المذهل تمامًا.
في الأصل ، كعكة الجبن أو كعكة الجبن ، كما نعرفه الآن ، كان تطورًا لتعديلات مختلفة على مدى آلاف السنين ، وتعتمد اختلافاته اللامتناهية على المنطقة التي تتواجد فيها. يقال إنه ولد قبل 4000 عام في جزيرة القديمة يونان. تم استخدامه كمصدر رائع للطاقة ، وذلك بفضل ما لا يصدق كوب كالسيوم أن الحليب يمنع تكون التجاويف.
لا يُعرف بالضبط متى أصبح اندماجًا رائعًا مع فاكهة العاطفة في بيرو، من المعروف فقط أنه بفضل نكهته العميقة ، تمكن من وضع نفسه كوصفة رائعة لا تُنسى على موائد البيرو. وبالمثل ، فإن هذه الفاكهة لها فوائد مهمة مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية و الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي.
ولكن لكي ترى بنفسك عجائب هذه الجوهرة البيروفية ذات الجذور اليونانية والوصول إليها النكهة الأصلية ، على نحو سلس ورطب ، ها هي الوصفة التي طال انتظارها تشيز كيك باشن فروتالموصوفة بالتفصيل وبتعليمات صارمة واقتراحات مثالية حتى تصبح الرحلة من خلال تحضيرها سريعة وسهلة.
وصفة تشيز كيك باشون فروت
المكونات
- مذابة الزبدة لدهن المقلاة
- 220 غرام بسكويت الفانيليا (1 عبوات كبيرة)
- 8 ملاعق كبيرة زبدة للقاعدة
- نصف كوب عصير فواكه باشن
- 30 غ من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
- 150 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة
- 500 مل من كريمة الحليب.
- 681 غرام جبنة كريمية (3 عبوات تزن كل منها 227 غرامًا تقريبًا)
- 600 غرام من الحليب المكثف (حوالي 2 وعاء كبير)
لتتصدر فاكهة العاطفة
- 135 جرام سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 280 غرام من لب فاكهة العاطفة
الأواني والأدوات
- قالب قابل للنزع بقطر 26 سم
- ملعقة خشبية
- ورق الزبدة
- معالج الطعام
- وعاء كبير
- ورق الفيلم
- سكين أو شعلة (لفتح القالب)
إعداد
- أولا، تحضير القالب للقاعدة مع الزبدة المذابة ؛ ثم ضع ورقة الزبدة. احجز في مكان منعزل
- بالمطحنة أو محضر الطعام طحن ملفات تعريف الارتباط حتى تتشكل رمال ثابتة إلى حد ما ، ثم أضف الزبدة المذابة. اعجن برفق لتشكيل خليط مضغوط
- خليط الزبداني هذا سوف يذهب على القالب مدهون مسبقًا لتشكيل طبقة ليست سميكة جدًا وسحقها قليلاً بأصابعك للضغط بشكل أفضل
- بعيدا، بمعزل، على حد، هيدرات الجيلاتين بدون نكهة في 150 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة لحوالي 10 إلى 15 دقيقة ، ثم تذوب في حمام مائي
- على الفور ، في وعاء كبير نضيف الجبنة الكريمية ونخفق حتى تحصل على قوام إسفنجي متجانس ، أضف الحليب المكثف مع عصير فاكهة الباشن وقلّب باستمرار
- بشكل منفصل ، رداء متماسك متوسط كريم الحليب
- بالعودة إلى مزيج الجبن الكريمي ، نأخذ بعضًا منه ونضيفه إلى قسم الجيلاتين غير المنكه. امزج حتى تصبح ناعمة و دمج كامل إلى المزيج الرئيسي
- كخطوة أخيرة للحشو ، أضيفي تدريجياً كريمة مخفوقة
- صب في القالب (حيث توجد ملفات تعريف الارتباط بالزبدة) وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي للحفاظ على الطبقة العليا طرية. برد لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- أخيرًا لتغطية كعكة الجبن ، احضره إلى حرارة متوسطة لب فاكهة العاطفة مع السكر حتى يذوب تماما. أضف نشا الذرة مخففة مسبقًا في 1 ملعقة كبيرة من الماء. يقلب حتى تصل إلى النقطة المطلوبة. احجز حتى مرور 8 ساعات.
- اخرجي التحضير وزينيه مع التغطية.
نصائح وتوصيات
Un تشيز كيك، مثل جميع الحلويات ، يحتوي على نظام من الخطوات المهمة التي يجب اتباعها ، بالإضافة إلى المعلمات والتعليمات التي تساعد كل شيء على ما يرام.
ومع ذلك ، للحصول على أفضل النتائج مع هذه الوصفة ، سنزودك قريبًا بسلسلة من نصائح سيسمح لك ذلك بالوصول إلى النجاح التام بالإضافة إلى النكهات وطريقة التقديم في طبقك.
- لترطيب وتذويب الجيلاتين ، اتركه راحة لمدة ثلاث دقائق الجيلاتين ثم أدخله في الميكروويف في فترتين كل منهما 5 ثوان
- تأكد فاكهة العاطفة التي تحصل عليها في حالة جيدة ، ويفضل طازجة وناضجة
- إذا كان ذلك يكلفك فك كعكة الجبن يمكنك تشغيل السكين بحذر حول الحواف أو استخدام شعلة لفك الحلوى. أيضا ، تأكد من لا تخدش القالب لأنه من أجل الاستعدادات المستقبلية ، قد تلتصق المخاليط أو يصبح من المستحيل فكها بسبب عدم الانزلاق
- يفضل أن تكون جبنة الكريمة درجة حرارة الغرفة للتعامل بشكل أفضل
- لتغطية تشيز كيك اترك ال بذور لب. سيمنحك هذا جمالية فاكهة كبيرة وطازجة.
- دع كعكة الجبن 8 ساعات أو أكثر من التبريد لتحسين الملمس والمواد الصلبة
- ملفات تعريف الارتباط للقاعدة يمكن أن يكون أي نوع من ملفات تعريف الارتباط الحلويات ، مع الأخذ في الاعتبار أن بطل الرواية من الحلوى يجب أن يبرز
- إذا كنت تريد تشيز كيك مع طعم فاكهة العاطفة أكثر دقة يمكنك اختيار تغطيتها بقشدة شانتيلي أو يمكنك تحضير مرنغ بزوجين من بياض البيض والسكر بدلاً من طلاء اللب. إذا كنت تفضل المرينغ الخاص بك لتوليد تأثير أكبر ، يمكنك كراميل السطح باستخدام موقد اللحام.
- في حالة اختيار أ نكهة أكثر كثافة، والحفاظ على غطاء اللب. لكن أضيفي بضع قطرات منه إلى تحضير الجبن الكريمي جوهر فاكهة العاطفة لتعميق نكهته
- المثالي ل تشيز كيك هو استخدام مقلاة سبرينغفورم دائرية تقليدية لتسهيل إزالتك
- يمكن للقاعدة يخبز إذا كنت تريد إحساسًا هشًا
بسالة المغذيات
كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي هذه الحلوى على كمية كبيرة من مغذيات الطاقةلم يكن من أجل لا شيء أن أبطال الألعاب الأولمبية يأكلونها بانتظام.
بهذا المعنى ، فهي تمتلك كميات مثالية من فيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 1 وفيتامين ج. بالإضافة إلى كرة القدم.
في المقابل ، توفر فاكهة العاطفة فوائد مهمة مثل محتواها العالي من الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور y مضادات الأكسدة مما يجعله مصحوبا بنكهته الغنية حلوى متوازنة ولذيذة.
في هذه المرحلة من المهم أن نذكر أن كل جزء من تشيز كيك لديه:
- الكربوهيدرات: 20gr
- الدهون:42,20 غرام
- البروتينات:19.61gr
- الألياف الغذائية: 0 غرام
- الكوليسترول: 22 ملغ
- الصوديوم: 107 ملغ
حقائق ممتعة
مرارا وتكرارا الشذوذ والحقائق الغريبة إنهم يغمرون المنتجات والمواقف المختلفة ولماذا لا ، العديد من الوجبات.
هذه المرة ، لدينا 5 حقائق ممتعة حول تشيز كيك فاكهة العاطفة سوف يفاجئك ويخبرك بدوره عن الأشياء التي أنت متأكد من أنك لا تعرفها.
نبدأ مثل هذا:
- يعتقد العديد من المؤرخين أن تشيز كيك نشأت في اليونان القديمة حول 776 ق
- لطالما اعتبرت هذه الحلوى حلوى أو شهية. ومع ذلك ، فقد تم تقديم هذا الطبق أيضًا مرافقة السلطة
- حتى القرن الثامن عشر ، كان تشيز كيك مع خميرة. تم استخدام هذا المكون لأنه في ذلك الوقت كان الطريقة الوحيدة لجعل الخبز يرتفع
- El تشيز كيك أكثر تكلفة الدولار الأمريكي 325 في نيويورك
- أخيرًا ، هذه الحلوى الصغيرة اللذيذة تحتفل باليوم الوطني. كل ال 30 يوليو في الولايات المتحدة وجزء من أمريكا الجنوبية ، يوم تشيز كيك
