خبز يعتبر من الأطعمة الموجودة في النظام الغذائي لمعظم البلدان الغذاء الأساسي. يتم استهلاكه في أوروبا وأوقيانوسيا وأمريكا، من بين أماكن أخرى في عالمنا.
الخبز هو الغذاء الذي يأسر الأذواق، في عروض تقديمية مختلفة: طرية، إسفنجية، محمصة، مقرمشة، مالحة، شبه حلوة، حلوة، مع الحشوات. داينرز دائمًا على استعداد لتذوقه بمفرده أو برفقة.
إن متعة الرغبة في تناول الخبز، وهو طعام محضّر من الدقيق الذي يمكن صناعته من الحبوب المختلفة، والقمح من أكثرها شيوعاً، تزداد إذا كان الخبز الطازج محلي الصنع، مصنوع من مكونات تبرز نكهته اللطيفة.
الخبز البوليفي محلي الصنع أنها تحظى بشعبية كبيرة، وهي موجودة في كل منزل تقريبا. يتم استهلاك هذا الخبز كما تنزه، ويتم تقديمه أيضًا في المنازل مرافقة للوجبات، قوامه وشكله يسمحان باستهلاكه كحشوة، وهو خبز يستخدم بشكل متكرر فطور.
يتم تحضير الخبز البوليفي محلي الصنع بعجينة يمكن أن تحتوي على خضار، مثل البصل، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع البيتزا.
من الشائع صنع الخبز بالوصفة الأساسية التي أ طبقة الجبن، أو واحد غطاء من الدقيق الحلو للحصول على نوعين مختلفين من هذا الخبز:
- مع قشرة الجبن أو
- مع قشرة حلوة.
وصفة الخبز البوليفي محلية الصنع
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
وقت التخمير: 1 ساعة و 30 دقيقة
مجموع الوقت: ساعتان و 2 دقيقة
أفلاطون: الإفطار، وجبة خفيفة، رفيق
مطبخ: البوليفي
حصص: 16
Calorías: 219 كيلوكالوري
مؤلف: ليزيت بوين
الآلات:
- صواني فرن
- وعاءان للخلط
- وعاءان صغيران
المقادير:
- الخطوة الأولى:
- 1- ½ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة (250 مل)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (25 جرام)
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة (7 جم)
- 1 كوب دقيق (120 جرام)
- الخطوة الثانية:
- 3- ¼ كوب دقيق (394 جم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بيض 1
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو دهن الخنزير في درجة حرارة الغرفة (2 جم)
- طبقة الجبن:
- ½ بيضة مخفوقة
- 1/ ملعقة كبيرة حليب
- 1 كوب جبن مبشور (100 جرام)
- uc cucharadita de sal
- طبقة من الدقيق الحلو:
- نصف كوب دقيق (64 جم)
- نصف كوب سكر (100 جرام)
- ½ كوب سمن أو دهن لحم بقري أو زبدة في درجة حرارة الغرفة (113 جم)
من لا يحب ذلك اصنع الخبز في المنزل؟ لقد تم إعطاؤنا دائمًا فكرة أن الأمر صعب للغاية وأنه يكلف الكثير من المال. ولكن قبل ذلك نقول لك: الواقع مختلف. في هذه التدوينة سنعلمك كيف تحضير الخبز محلي الصنع بطريقة سهلة وبسيطة. فقط اقرأ حتى النهاية واكتشف!
المكونات اللازمة لتحضير الخبز المنزلي
الكثير المكونات التي تحتاجها لصنع الخبز في المنزل هي:
- 150 مليلتر من الحليب.
- 100 جرام جبن.
- 50 جرام زبدة.
- 70 جرام سكر.
- 10 جرام خميرة.
- 300 جرام دقيق.
- 5 جرام من الملح.
- 2 بيضة.
- زيت نباتي.
شرح تحضير الخبز محلي الصنع بشكل جيد – خطوة بخطوة
بعد أن تكون المكونات جاهزة، الشيء الوحيد الذي تحتاجه تحضير الخبز محلي الصنع هو اتباع الخطوات التالية بالحرف:
الخطوة 1 – تحضير العجين
في كوب صغير، أضيفي 200 جرام من الدقيق، 10 جرام من الخميرة، 50 جرام من السكر و100 ملليلتر من الحليب واخلطي جيدًا. حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل متجانس. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 45 دقيقة.
ثم أحضر وعاءًا كبيرًا وأضف إليه 100 جرام من الدقيق و5 جرام من الملح وبيضة واحدة واخلط جميع المكونات جيدًا. من خلال وجود هذا الخليط، أضيفي العجينة التي تركتها ترتاح واستمري في الخلط.
الخطوة 2 - يعجن
بعد أن أعدت العجينكل ما عليك هو وضعه على سطح مستو لتتمكن من عجنه لمدة 5 أو 8 دقائق. ثم أضيفي الزبدة واستمري في العجن حتى تصبح ناعمة. حاول التأكد من أن العجينة ليست لزجة أبدًا. إذا كان الأمر كذلك، طحين يديك.
الخطوة 3 – الراحة
بعد أن يكون لديك واحدة بالفعل عجن العجين وعلى أكمل وجه، يجب أن تجدي وعاءً كبيرًا وتضيفي إليه القليل من الزيت النباتي. بعد ذلك، ستضع العجينة هناك وتغطيها بمنشفة. ستضعها في مكان دافئ بحيث ترتاح لمدة ساعتين وبهذا يمكن أن يصبح حجمها ضعف حجمها تقريبًا.
الخطوة 4 – الطبقات
بينما تستريح العجينة، يمكنك تحضير الطبقات في أوعية صغيرة. لإعداد أ طبقة الجبنكل ما عليك فعله هو خفق بيضة في كوب ثم إضافة الجبن والحليب المتبقي. بعد ذلك، مزيج حتى متجانسة.
لتحضير أ طبقة حلوةأحضري وعاءً صغيرًا واخفقي فيه الزبدة مع السكر والدقيق حتى يصبح متجانسًا.
الخطوة 5 – صواني الشحوم
من المهم صواني الشحوم حتى لا يلتصق الخبز. على الرغم من أن العديد من الأشخاص هذه الأيام يستخدمون أيضًا ورق الخبز (يمكنك استخدام كليهما).
الخطوة 6 – العجين الكامل
بعد أن يتضاعف حجم العجينة، يجب وضعها على سطح مستوٍ لتقسيم الأجزاء. يمكنك تقطيعها إلى 16 قطعة متساوية. (يمكنك استخدام الوزن ليعطيك قياسًا دقيقًا). ثم قومي بتشكيلها على شكل كرة باستخدام راحة يدك. ثم ضعيها في الصينية المجهزة مسبقاً للفرن.
الخطوة 7 – الخبز
يجب عليك سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وعندما يكون الجو حارا بالفعل؛ تقوم بإضافة الصواني مع الخبز. ثم أضيفي طبقات الجبن أو الحلويات التي قمت بتحضيرها (يمكنك تقسيم نصف ونصف) واتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالتها ووضعها على الرف لتبرد.
وأخيراً بعد ألواح رائع، يمكنك الاستمتاع بها مع كوب من الحليب الجيد مع عائلتك وأصدقائك. كيف أعجبتك هذه الوصفة؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!
ملاحظات من مؤلفة الوصفة (ليزت بوين)
- يمكن تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق حتى لمدة 3 أيام. أكثر إذا كان المكان الذي تعيش فيه ليس رطبًا.
- أيضا يمكنك التجميد فوق لمدة 2 أشهر. قبل تناوله، أخرجه من الفريزر قبل 20 دقيقة، أو استخدم الميكروويف لإذابة الجليد.
- إذا كنت ترغب في تحضيره بالجبن فقط، فاستخدم بيضة كاملة وكوبًا آخر من الجبن.
- إذا كنت ترغب في صنع دقيق حلو فقط، ضاعف الوصفة أيضًا.
- يمكنك أيضًا إعطائها شكلًا طويلًا وعدم وضع أي شيء فوقها.
- تم استخدام قياسات الكوب لإعداد الوصفة.. القياسات بالجرام هي تقريبية.
القيمة الغذائية للخبز المنزلي
لمدة 1 حصة 188 جرام
الكربوهيدرات 79.2 جرام
دهون مشبعة 11.2 جرام
ألياف 6.8 جرام
إجمالي الدهون 15.2 جرام
بروتين 14.1 جرام
سكر 11.2 جرام
القيم الغذائية الأخرى للخبز البوليفي محلي الصنع
يحتوي الخبز البوليفي محلي الصنع على معادن من بين العناصر الغذائية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والحديد, المغنيسيوم والكالسيوم. وفيما يلي تفاصيل قيمة هذه العناصر الغذائية في حصص 100 جرام:
- صوديوم 491 مجم
- البوتاسيوم 115 ملغ
- الحديد 3,6 ملغ
- المغنيسيوم 25 ملغ
- الكالسيوم 260 ملغ
الخبز في النظام الغذائي البوليفي.
خبز يشكل واحدا من الأطعمة الأساسية في تغذية المواطن البوليفي. استهلاك الخبز ضروري. ويُعتقد أن هذا يحدث، من بين أسباب أخرى، بسبب منخفضة التكلفة من هذا الطعام، لأن يمكن للعائلات تحقيق ذلك بسهولة وخاصة لأنه يعتبر من الأطعمة يوفر العناصر الغذائية إلى النظام الغذائي اليومي، وبالتالي تفضيل التغذية.
يشكل الخبز، إلى جانب البطاطس والأرز، مجموعة الأطعمة (الكربوهيدرات) الأكثر استهلاكًا في بوليفيا.
