وصفة Solterito Arequipeño

El أريكويبينو واحد له اسم غزلي وممتع جدًا يشير إلى سلطة نموذجية من المنطقة الجنوبية من بيرووالتي تعتبر من المفضلات الخاصة بها ولزوارها لتلبية متطلبات الوجود منخفضة السعرات الحرارية وقوي بما يكفي ليجعلنا راضين ومتحررين من الضمير عند تناول المزيد من هذا التحضير اللذيذ.

بنفس الطريقة، نحن نفهم من قبل Solterito Arequipeño ذلك الطبق الرخيص والعصاري ، الذي يجمع بين المكونات المطبوخة والطازجة التي تشمل الذرة والفاصوليا والبصل والطماطم والزيتون وبالطبع الجبن الطازج الغني بالملح المتوسط.

ومع ذلك ، فأنت لم تأت إلى هنا لمجرد قراءة مدى روعة هذا الطبق ، ولكن عليك أن تعرف كيف سيتم تحضيرها وكيف يمكنك استهلاكها. لذلك ، ندعوك للتعمق في هذه الوصفة اللذيذة واكتشاف بنفسك تجربة النكهات التي سيتركها هذا الطبق على ذوقك.

وصفة Solterito Arequipeño

المكونات

• 500 غرام جبن طازج مقطع إلى مكعبات
• 300 غرام زيتون أسود بدون بذور
• 500 غرام من الفاصوليا الخضراء
• 3 حبة ذرة كبيرة مطبوخة ومقشرة
• 1 بصل كبير
• 4 حبات طماطم حمراء ناضجة بدون قشر أو بذور
• 1 فلفل حار متوسط ​​الحجم بدون بذور
• 3 أغصان كزبرة مفرومة ناعماً
• نصف كوب زيت زيتون  
• 6 ملاعق كبيرة خل أبيض
• الملح والفلفل حسب الرغبة

المواد أو الأواني

• وعاء متوسط
• خرق أو قماش المطبخ
• مصفاة
• مصدر
• كوب متوسط
• صحن سلطة

إعداد

1. إذا كان لديك فاصوليا طازجة في مطبخك ، قم بإزالة الكبسولة وغسلها.
2. خذ قدرًا متوسط ​​الحجم واملأه بالماء حتى السطح ، امزج الفاصوليا النظيفة بالقليل من الملح. ضع القدر على النار و دع المنتج يطهى لمدة 35 دقيقة.
3. مرة واحدة جاهزة (ناعم ودسم) ، صفيها في مصفاة واتركيها تتنفس وتبرد.
4. عندما تكون دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، قم بإزالة القشرة أو القشرة. احجز في نافورة.
5. الآن احصل على لوح التقطيع وسكين و جهز نفسك ل نقطع البصل والطماطم والفلفل الحار إلى مربعات صغيرة ، التأكد من عدم إضافة بذور وعروق الأخير إلى المكعبات. على نفس المنوال، نقطع الزيتون إلى شرائح.
6. في فنجان تحضير الصلصة بخلط زيت الزيتون مع الخل الأبيض ، الموسم مع القليل من الملح والفلفل.
7. دمج الخضار في الصلصة و دعهم يرتاحون لمدة 5 دقائق.
8. أخيرًا ، ضع جميع المكونات المتبقية في صحن سلطة وتبل بالصلصة والخضروات ، وانتهي من اختبار مستويات الملح وإذا كان ذلك حسب رغبتك ، أضف بضع قطرات من الليمون.

نصائح وتوصيات

• للأشخاص الذين يحبون تناول القليل من الملحيمكنهم استخدام الجبن الطازج أو الجبن الخفيف أو الملح القليل.
• تصبح الذرة ألذ إذا أضفتها إلى الماء حيث يتم طهيها ملعقة كبيرة من السكر وبضع حبات من اليانسون.
• في خدمتكم يمكنك تزيين قاعدة من الخس وإذا لم نتبع نظامًا غذائيًا ، يمكنك إضافة جزء صغير من البطاطس أو اليوكا المسلوقة أو الخبز.

الفوائد الفردية

إذا سألت ما هي فائدة Solterito Arequipeño وما هي فوائدها وفقًا لمكوناتها؟ أدناه سوف تكتشف ، بأكثر الطرق دقة وبساطة التي يمكننا شرحها ، الإجابة على كل هذه الأسئلة التي يتردد صداها في ذهنك. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون قادرًا على تقدير واندهاش القيمة الغذائية أن كل مكون من مكونات Solterito، جنبًا إلى جنب مع مزايا الاستهلاك:

• بصل: هذا المكون محاربة مشاكل الجهاز التنفسي مثل الانفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والبلعوم. كما أنه يقوي الجهاز الهضمي ، ويمنع تكون الجلطات الدموية.
• البقدونس: يمنع حصوات الكلى ، يساعد على إنقاص الوزن ، وينظم ضغط الدم، من بين الفوائد الأخرى.
• عصير الليمون: لا شئ اكثر و لا شئ اقل هذا السائل له خصائص مضادة للأكسدة ومدر للبول.يعمل على تنقية الدم ، ويساعد على تقليل الدهون في الجسم ، ويهتم بصحة الجلد والشعر.
• هباس: هؤلاء الصغار هم أ مصدر جيد للبروتينات والكربوهيدرات. أيضا، هم غنيون بالحديدمما يجعله طعامًا يحارب فقر الدم. ايضا، يوفر البوتاسيوم الذي يدعم الأداء السليم للجهاز العصبي.
• جبن: الجبن أ مصدر كبير للكالسيوممما يساعد على نمو العظام والحفاظ عليها. في نفس الوقت، يحتوي على الصوديومالذي هو حليف للجهاز العصبي وقليل من الزنكوهو معدن أساسي للجسم.
• زيتون: كل ​​جزء زيتون يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ و هـ، والتي يوصى بها بشدة لجهاز المناعة ولوجود مستويات جيدة من مضادات الأكسدة على التوالي.
• تشوكلو: الذرة أو الشوكلو مصدر كبير لمضادات الأكسدة. على قدم المساواة ، غني بالألياف والكربوهيدرات ، مما يجعله غذاء مشبع يتحكم في شهيتنا.
• كزبرة: كل ​​من أوراق الكزبرة منع فقر الدم، يحمي من اضطرابات الجهاز الهضمي ، ويحسن العبور المعدي المعوي ، وينظم مستويات السكر ويساعد في السيطرة على الجوع.

تاريخ أريكويبينو واحد

أصل أريكويبينو واحد مثير للجدل للغاية ، لأنه بعض تأكيد وهو من عصر ما قبل الإنكا وآخرون تقرير وهو طبق ولد في زمن الفتح. يعتمد هذا البيان الأخير على حقيقة أن الزيتون لم يكن معروفًا في بيرو حتى وصول الإسبان إلى الأراضي البيروفية وبالتالي سيبدأ استخدامه في الوجبات من هذه اللحظة.

ومع ذلك، اليوم سوف نشارك النسخة التي رواها سليل من أريكويبا، الذي يعلق على أن هذا الطبق كان المفضل لدى العزاب للحفاظ على شخصيتهم وبالتالي الحصول على شريك ، ومن هذه العلاقة ينشأ اسم التحضير.

من ناحية أخرى ، نشأت شعبيتها في كل عام ، خلال شهر فبراير ، وهي الفترة التي تم فيها الاحتفال باحتفالات فيرجن دي لا كانديلاريا ، حيث تجمعت المدينة بأكملها في الساحة لتبادل المنتجات مع التجار الذين أتوا من أجزاء أخرى من البلاد والفتيات العازبات استفدن من هذه المناسبة و لقد عرضوا هذا الحساء على العزاب الشباب الذين جاؤوا للزيارة ، بحثًا عن اصطياد صديق.

حقائق ممتعة

• El Solterito أو الفردي ، هو طبق بارد ، نموذجي لأريكويبا ، المنطقة المعروفة باسم "المدينة البيضاء" جنوب بيرو.
• لكونه أحد الأطباق التي تنتمي إلى تراث تذوق الطعام في أريكويبا ، كل ثاني أحد من شهر فبراير يتم الاحتفال بـ "يوم Solterito de Queso" في أريكويبا، والتي تتعلق باحتفالات "فيرجن دي لا كانديلاريا" في كايما وتشاراتو.
• هذا الصحن بمثابة بداية ويحتوي على الجبن كأحد مكوناته الرئيسية ، ولهذا فهو معروف أيضًا باسم "جبن واحد".
• الجبن مع الفول والبصل والزيتون أعط الطبق بعض ألوان مدهشة ومذاق لطيف للغايةحيث يصفه كثير من الناس بأنه طعام شهي بنكهات طازجة وخفيفة.
• أما أصل اسمها فيقال أنها كانت تستهلك في نزل العائلة بريف أريكويبا. للرجال والنساء غير المتزوجين لا تريد زيادة الوزن، لكي تبدو جذابة والحصول على شريك للزواج.
• El أريكويبينو واحد se تستهلك في أي وقت من السنةإنه منعش للغاية في المواسم الحارة ويتم تمثيل مكوناته الرئيسية بشكل كبير في منطقة الأنديز.
• يعتبر الطبق ميزة رائعة ضمن العرض فن الطهو من picanterías.