La የክርን ሾርባ ከሜክሲካውያን የእለት ተእለት ምርጫዎች መካከል የሆነ፣ በጣም ቀላል እና ለመስራት ቀላል የሆነ ምግብ ነው። በቤት ውስጥ ያሉት ትንንሽ ልጆች ይህን ሾርባ ይወዳሉ እና ከጥሩ ጣዕም በተጨማሪ ለመደበኛ እድገታቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል. አዋቂዎችም ይህን ባህላዊ የተለመደ ምግብ ይወዳሉ.
የዚህ ሾርባ ዝግጅት, በጣም ጣፋጭ, በተጠበሰ ቲማቲም, በክርን ፓስታ, በቺሊ ፔፐር እና በትንሽ አይብ ላይ የተመሰረተ ነው. በሜክሲኮ ውስጥ በማንኛውም የሳምንቱ ቀን እና በቤተሰብ ስብሰባዎች ወይም በዓላት ላይ የሚበላ ጣፋጭ ምግብ በዚህ መንገድ ያገኛሉ። የእሱ ተወዳጅነት በመላው ሜክሲኮ የተሰራጨ የተለመደ ምግብ ተደርጎ እንዲቆጠር አድርጎታል.
ይህ ምግብ በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ አትክልቶችን ፣ አትክልቶችን ፣ ከክሬም ጋር ፣ ከቺፖት ጋር ፣ ማዮኔዜን እና ሌሎች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ፈጠራ እና ሊሰጡ በሚችሉ ቅመሞች ላይ የሚመረኮዙ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ። ቀዝቃዛ ሾርባ ወደ ሥራ ለመውሰድ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም, በሁሉም ስሪቶች ውስጥ በፓርቲዎች ላይ መመገብ የተለመደ ነው. የማዘጋጀት ልማድ ከአንድ ትውልድ ወደ ሌላ ትውልድ ይተላለፋል, የሴት አያቶች ያንን ይንከባከባሉ.
ስለ አመጣጡ
በሁሉም ተለዋጮች፣ የ ዱላ አንዳንድ ጊዜ በፍትሃዊ መለኪያው ዋጋ የማይሰጠው ነገር ግን ሰፊ ታሪክ ያለው ምግብ ይመሰርታል። በXNUMXኛው ክፍለ ዘመን በፓሪስ ብዙ ዘመናዊ ምግብ ቤቶች በሾርባ ዙሪያ ያተኮሩ ሜኑዎች ተከፍተዋል። እሱ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በትክክል የሚቀበል እና በዓለም ዙሪያ ብዙ ስሪቶችን የሚያመጣ ምግብ ነው።
አመጣጥ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ከሸክላ ሥራ መጀመሪያ ጋር የተያያዘ ነው, ምክንያቱም ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የተለያዩ ጥሬ ምግቦችን ለማብሰል የሚያስችሉ መያዣዎች ይገኙ ነበር. ምንጊዜም ቢሆን ለህመምተኞች የውሃ ማጠጣት ኃይል የሚቀርብ ምግብ ነው ፣ ግን ዛሬ ቀድሞውኑ ከተለያዩ አገሮች የምግብ ዝግጅት ምግቦች መካከል ተቆጥሯል።
አመጣጡ ትክክለኛ ባይሆንም እ.ኤ.አ ሶፖ በሮማውያን እና በግሪኮች ይበላሉ. ወደ አውሮፓ የመግባቱ ምክንያት አረቦች ለዝግጅቱ ሩዝ ይጠቀሙ ነበር. በበኩሉ ስፔናውያን የአሳማ ሥጋን ይጠቀማሉ እና እነሱን የመቅመስ ሀሳብ የመጣው ከምስራቃዊው ነው። ስለዚህም የሁሉንም አህጉራት gastronomy የሚያበለጽግ በጣም ሁለንተናዊ ምግቦች አንዱ ሆነ።
የክርን ሾርባ አሰራር
አሁን ወደ ታዋቂው የምግብ አዘገጃጀት ልዩ ነጥብ እንሄዳለን የክርን ሾርባ ሜክሲኮ የእነዚህ ውብ መሬቶች ነዋሪዎች ጠረጴዛዎች እና ምርጫዎች ላይ የማይቀር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በመጀመሪያ ደረጃ ይህ ሾርባ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጅበትን ንጥረ ነገር እናውቀዋለን. ከዚያም ወደ ራሱ ዝግጅት እንሸጋገራለን.
ግብዓቶች
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች የሚከተሉት ናቸው ።
- 200 ግራም አይብ
- አንድ ኪሎ የክርን ፓስታ
- ሶስት የተቆረጡ ቀይ ቲማቲሞች
- አምስት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ሽንኩርት
- አንድ መቶ ግራም ቅቤ
- አምስት ቀይ ቲማቲሞች እና አንድ ጥቅል የሲላንትሮ
- ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- ሁለት ፖብላኖ ቺሊዎች ቀደም ብለው የተጠበሰ እና ያጸዱ
- አንድ ሊትር ሾርባ በተለይም ዶሮ
- ቻዮት, ድንች እና ካሮት ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል
- ለመብላት ጨው
እንደሚታየው, በሜክሲኮ ውስጥ በቀላሉ የተገኙ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ከነሱ አሁን ወደ ዝግጅት ዝግጅት እንሄዳለን የክርን ሾርባ.
ዝግጅት
ይህን ጣፋጭ አሰራር ለማዘጋጀት ግማሽ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው በማጠራቀሚያ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጨመር እንጀምራለን. ከዚያም የክርን ፓስታ ይፈስሳል, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲቆይ በማነሳሳት. ፓስታ ወጥነት ያለው መሆን አለበት, እንዳይበስል ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ከዚያም ከሙቀቱ ውስጥ ይወገዳል እና በማጣሪያ ውስጥ ያልፋል.
በሌላ በኩል ቲማቲሞችን እና የተቀረው ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መፍጨት ወይም ማደባለቅ ከዚያም ይህን ድብልቅ በማጣራት በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ። በሚፈላበት ጊዜ እና በበቂ ሁኔታ ሲቀንስ ፣ ቀድሞውኑ የበሰለ የክርን ፓስታ ፣ ኩብ አይብ እና የተቀቀለ ቺሊ በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
በመጨረሻም ውጤቱ ወፍራም መልክ ሲኖረው ወደ ምግቦች ይቀርባል. እና በዚህ ጣፋጭ ቤተሰብ ይደሰቱ የክርን ሾርባ እርስዎ እንደሚመለከቱት ቀላል ዝግጅት ግን በተለይ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ምንም እንኳን አዋቂዎች ቢደሰቱበትም የእሱ መገኘት ሁልጊዜ ከልጅነት ጋር የተያያዙ የቤተሰብ ትዝታዎችን ያነሳሳል። ስለዚህ ይህን ጣፋጭ ምግብ እንዲያዘጋጁ እንጋብዝዎታለን, እና ይደሰቱበት!
በዝግጅቱ ውስጥ ጠቃሚ ሊሆኑ የሚችሉ ምክሮች
በእርግጠኝነት የቤተሰቡ ሴት አያቶች የዛፉን ጣዕም የበለጠ የሚያጎለብቱትን ምክሮች እና ምስጢሮች ሁሉ ለዘሮቻቸው የማስተላለፍ ኃላፊነት ተሰጥቷቸዋል. የክርን ሾርባ, ግን ምክር በጭራሽ ብዙ አይደለም. ስለዚህ እንዴት ዋጋ እንደሚሰጡ በእርግጠኝነት የሚያውቁት እነዚህ ናቸው፡-
- እርስዎ ሊደርሱበት የሚችሉት የዶሮ ወይም የበሬ መረቅ ከሌለዎት፣ ምግቡን ጥሩ ማጣፈጫ ለመስጠት የሚረዳዎትን ኩብ ማከል ይችላሉ።
- የተከተፈ ዶሮን ወደ ሾርባው መጨመር ጣዕም እና የተሻለ ጣዕም ይጨምራል. የካም ቢት የሚጨምሩም አሉ። ጣፋጭ.
- ቀድሞውንም በቀረበው ምግብ ላይ የቺዝ ቁርጥራጭ መጨመር ለማስዋብ እና ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል። እንዲሁም የፓሲሌ ወይም የተከተፈ ሲላንትሮ ቅርንጫፎች ሳህኑን ይበልጥ ማራኪ ያደርገዋል።
- የምድጃውን ዝግጅት ካጠናቀቁ በኋላ ወዲያውኑ ካላገለገሉ, ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን በማገልገል ጊዜ ትንሽ ሾርባ ማከል ይችላሉ.
ያውቃሉ ...
- ፓስታ ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ምግብ ነው, ለዚህም ነው ለሰውነታችን ካርቦሃይድሬትስ ያቀርባል, ይህም ጉልበት ይሰጠናል እና የእለት ተእለት ስራችንን ያሻሽላል.
- እንዲሁም በሴሉላር ደረጃ እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው የሚሰሩ የቢ እና ኢ አይነት ቪታሚኖችን ያቀርባል።
- ፋይበር በፓስታ ውስጥም አለ ይህም በሰውነታችን ውስጥ ላሉ የአንጀት ተግባራት ጠቃሚ ነው።
- ፓስታዎች ጥቅማጥቅሞች አላቸው በከፍተኛ መቶኛ ውስጥ ስብ እና ኮሌስትሮል አልያዙም.
- ፕሮቲን ስለሌለው እና የስብ ይዘቱ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ በክርን ሾርባ ውስጥ እንዳደረግነው እሱን ማጀብ ወይም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ማሟያ ያስፈልጋል።
