ጣፋጩ ደረቅ ሾርባ ይህ ፔሩ ኮከብ ምግቦች አንዱ ነው, ጀምሮ, በአንድነት ሌላ ዲሽ ተብሎ "ካራፑልካ", በፔሩ gastronomy ውስጥ የማይነጣጠል ጥምረት መፍጠር-ታዋቂው "ደረትን." እዚህ ሁለቱም ምግቦች ለብዙ አመታት አብረው ኖረዋል እና ወደ ፔሩ ከመጡ ሊያመልጥዎ የማይገባዎትን የዝግጅት ዝርዝር ውስጥ ይቆያሉ.
ዛሬ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ያገኛሉ ሶፓ ሴካን እንደ ባለሙያ ለማድረግ, ከጓደኞችህ ጋር በምሳ ሰዓት ወይም ከቤተሰብህ ጋር መደበኛ ባልሆነ ነገር ለመካፈል ትፈልጋለህ። ስለዚህ ቆም ብለህ እንዳትሰጥህ የምናቀርበውን ማንበብህን ቀጥል።
ደረቅ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 8 ቁርጥራጮች ዶሮ
- 2 ሽንኩርት ተቆርጧል
- 4 የተከተፉ ቲማቲሞች
- 2 tbsp. ዱቄት አኪዮት
- 3 tbsp. ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 50 ግ የተቀላቀለ ባሲል
- 50 ግራም የተከተፈ ፓሲስ
- 1 ኪሎ ግራም ኑድል
- 2 በርቷል. የዶሮ መረቅ
- የአትክልት aceite
- ኮሞኖ
- Pimienta
- ሰቪር
እቃዎች ወይም እቃዎች
- ኦላ
- መጥበሻ
- ማንኪያ
- ኩቺሎሎ
- ማቅለጫ
ዝግጅት
- የዶሮ ቁርጥራጮችን በደንብ ያጠቡ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ለ 10 ደቂቃዎች ያርፉ, በግምት.
- ድስቱን ከዘይት ጋር አንድ ላይ ያሞቁ እና ዶሮውን ያሽጉ ለሁለት ደቂቃዎች. የእንስሳቱ ሁለቱም ጎኖች ሙሉ በሙሉ ቡናማ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
- በድስት ውስጥ ኑድልዎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው, ያፈስሱ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.
- በተመሳሳይ ፓን ውስጥ እኛ የምንፈልገውን ቀይ ቀለም እንዲይዝ አናቶውን በቀሪው ዘይት ውስጥ ይቅቡትይህንን እርምጃ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያድርጉት። አናቶው ከተዘጋጀ በኋላ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተቀላቀለ ባሲል እና ካሙን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ፣ ሁሉም ነገር ለተወሰነ ጊዜ እንዲበስል ያድርጉት ። 5 ደቂቃዎች
- ሾርባው ሲዘጋጅ ዶሮውን ያካትቱ, ጨዉን አስተካክል እና ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፕሮቲኑ ሁሉንም የሳባውን ጣዕም እንዲስብ ያድርጉ.
- በተመሳሳይ ፓን ውስጥ ኑድል, የዶሮ መረቅ ይጨምሩ እና ኬክ እንዳይበስል በቀስታ ይቀላቅሉ. እያንዳንዱን ጣዕም ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ማዋሃድ, መጨረሻ ላይ እሳቱን አጥፉ እና ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ይቆዩ.
- አብሮ አገልግል። ካራፑልካ ከቺቭስ, ቺሊ ወይም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ጥቂት ንክኪዎች.
የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች
- ይህ ሳህን ትኩስ አገልግሏል.
- የሚመከር ጥሩ ቀዝቃዛ መጠጥ እሷን ለመሸኘት.
- ዶሮ ሊሆን ይችላል en ግድቦች እንደተገለፀው በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ወይም የተበጣጠሉ.
- El ነጭ ሽንኩርት ለምግብ በተለይም ለዚህ ምግብ በጣም ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል ይህንን ንጥረ ነገር በብዛት ለመጠቀም ይመከራል.
የአመጋገብ አስተዋፅዖ
La ደረቅ ሾርባ አለው ሀ የአመጋገብ አስተዋፅኦ de 145 Kcal ለሁሉም የፕሮቲን ይዘቶች እና ለአትክልቶች ብዛት. ሳህኑ የሚሰጠን የሁሉም ነገር ቆጠራ እንደሚከተለው ይተረጎማል፡-
ሽንኩርት
- ካሎሪ: 40 ግ
- ስብ: 12 ግ
- ሶዲየም: 10 ግ
- ፖታስየም4 ሚ.ግ.
ኑድል፡
- ካሎሪ: 242 ግ
- ኮሌስትሮል80 ሚ.ግ.
- ሶዲየም62 ሚ.ግ.
- የተሞሉ ቅባቶች; 5 Art
- ቫይታሚን ሲ 0,6 Art
- Hierro: 0.9 ግ
- ቫይታሚን ቢ; 0,5 Art
- Calcio: 61 ግ
ነጭ ሽንኩርት
- ካሎሪ: 282 ግ
- ጠቅላላ ስብ: 13 Art
- የተሞሉ ቅባቶች; 2.1 Art
- ቫይታሚን B: 2.1 Art
- Hierro: 621.1 ግ
- ማግናዮዮ: 178 ግ
ዘይት፡
- ካሎሪ: 130 ግ
- ጠቅላላ ስብ: 22%
- የተሞሉ ቅባቶች; 10%
- በፖሎ የተሞሉ ቅባቶች; 14%
- ነጠላ ቅባቶች; 16%
ጉጉቶች
- አፍሮ-ፔሩ ቺንቻኖስ የጣሊያኖችን ፓስታ አስጌጥ (በኋላም የራሳቸውን አደረጉ) ከቺሊ እና ከሌሎች የፔሩ ንብረቶች ጋር ልዩ እና ክልላዊ ንክኪ የሰጠው፣ እንደ ተጠመቁት ደረቅ ሾርባ.
- ይህ ምግብ ፔሩ የደረሰው በጣሊያን ማህበረሰብ ተጽዕኖ ነው። ቺንቻ የባህር ዳርቻ, ይህ የተከሰተው በ የፔሩ ነፃነት ልክ የተለያዩ የባህል ዓይነቶች ወደ ሀገር ውስጥ ሲገቡ እና እንዲሁም ምክትል ግዛቱ ክልሉን በወረረበት ጊዜ.
- በጥንት ጊዜ እ.ኤ.አ ደረቅ ሾርባ ብዙውን ጊዜ እንደ በዓላት ይቀርብ ነበር ጋብቻዎች ከታወቁት ጋር እንግዶቹን ለማስደሰት ካራፑልካ እንደ ወግ.
