ጥሪው የቺሊ ድሆች አይነት ስቴክ, በእሱ ውስጥ ምንም ደካማ ነገር የለም, በፕሮቲን እና በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው, ከእሱ ጋር በተያያዙ ንጥረ ነገሮች ምክንያት. ደሃ አይደለም ምክንያቱም ርካሽ ነው የትም አይተው ሀብታም ነው በስም ብቻ ደሃ ነው። ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ስቴክ, የፈረንሳይ ጥብስ, የተጠበሰ እንቁላል እና የተጠበሰ ሽንኩርት ያካትታል.
El የድሃ ሰው ስቴክ ቺሊውያን የተለየ ምርጫ ካላቸውባቸው በርካታ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። ይህ ምግብ, ለሰውነት ባለው ከፍተኛ የአመጋገብ አስተዋፅኦ ምክንያት በጣም የተሟላ ምግብን ከመወከል በተጨማሪ ለመዘጋጀት ቀላል እና በአንጻራዊነት ፈጣን ነው. እነዚህ ጥቅሞች, ከሌሎች ጋር, ይህ ምግብ በቺሊ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅነት አግኝቷል.
የበሬ ሥጋ በዶሮ እና በሌሎች ሁኔታዎች በተጠበሰ ዓሳ የሚተካባቸው ልዩነቶች አሉ። እንደ አብዛኞቹ ምግቦች፣ ይህ በእያንዳንዱ የአገሪቱ ክፍል ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በሚጨመሩበት ጊዜ የተለየ አይደለም ፣ ይህም ከእያንዳንዱ ቦታ የምግብ አሰራር ምርጫዎች ጋር ይጣጣማል።
የቺሊ ድሆች አይነት ስቴክ ምግብ ታሪክ
መነሻ የቺሊ ድሆች አይነት ስቴክ በጣም ግልጽ አይደለም፣ አንዳንድ ቺሊውያን ለከብት እርባታ ከተሰጡበት እርሻዎች እንደመጣ እና ምናልባትም ከዚያ በመነሳት በአገሪቱ ውስጥ ባሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ የታዘዘ እና የሚጣፍጥ ምግብ እስኪሆን ድረስ ተሰራጭቷል ይላሉ።
እ.ኤ.አ. በ 1943 የታሪክ ምሁሩ ዩጄኒዮ ፔሬራ ሳላስ እንደጻፉት ትርጓሜ ፣ ድሆች-ስታይል ስቴክ ምግብ በሳንቲያጎ ፣ ቺሊ ተወለደ እና በአካባቢው ምግብ ቤቶች ውስጥ ታዋቂ ሆነ። እንዲሁም ለታሪክ ምሁሩ ዳንኤል ፓልማ አልቫራዶ የቺሊ ዲሽ ደካማ ስቴክ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በሳንቲያጎ ሬስቶራንቶች ውስጥ ታዋቂ ሆኗል ፣ እሱም ይህ ዝግጅት ምናልባት በፈረንሣይ ምግብ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ይገነዘባል።
በፔሩ በተመሳሳይ ስም እና እንደ ሩዝ ካሉ ልዩ ልዩ ተጨማሪዎች ጋር አንድ ምግብ ያዘጋጃሉ። በዚህች ሀገር ደካማው አይነት ስቴክ ዲሽ የጣሊያን ተጽእኖ እንዳለው እና በኋላም በእያንዳንዱ የአገሪቱ ክልል ፍላጎቶች እና ጣዕም ላይ እንደተስተካከለ ያረጋግጣሉ.
አንዳንዶች በቺሊ እንደሚሉት የፈረንሳይ ተጽእኖ ይሁን ወይም በፔሩ እንደሚባለው የጣሊያን ተጽእኖ በዚህ ጊዜ ዋናው ነገር በአንድ ሀገር ውስጥ እና በሌላኛው የቤተሰብ ስብሰባዎች እንዲካሄዱ የሚያስችል የዲሽ መኖር ነው. ግንኙነቶችን በማጠናከር ሁሉም ነገር ትርፍ የሚሆንበት.
የቺሊ ደካማ-ቅጥ ስቴክ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
ግማሽ ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ
2 እንቁላል
3 ድንች
1 cebolla
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ዘይት
ዝግጅት
በድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ቀደም ሲል በግማሽ ጨረቃዎች ወይም ጁሊያን የተቆረጠውን ሽንኩርት ይቅቡት ።
ቆዳው ከድንች ውስጥ ይወገዳል, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ይታጠቡ እና በደንብ በጨርቅ ይደርቃሉ. ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጣም በሞቀ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ, ከዚያም ይወገዳሉ እና ከተፈለገ ተጨማሪውን ዘይት እና ጨው እና በርበሬ ለማስወገድ በሚስብ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ.
በሌላ በኩል ደግሞ ጨውና በርበሬን በማፍሰስ እንቁላል ይቅሉት።
በመቀጠልም ጨው እና በርበሬ በሁለቱም የበሬ ስቴክ ላይ ይረጫሉ እና በጎኖቹ ላይ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም በምድጃው ውስጥ ምግብ ማብሰል ከመመገቢያዎች ጣዕም ጋር ይዛመዳል.
በመጨረሻም ሁሉም ነገር የተዘጋጀው በሳህን ላይ ነው (ሽንኩርት, ጥብስ, ስቴክ እና የተጠበሰ እንቁላል በላዩ ላይ). የቺሊ ስቴክ ምግብ ያለቀበት እና ለመቅመስ የሚዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው።
ሰሃን የ የቺሊ ድሆች አይነት ስቴክ በጣም የተሟላ እና በካርቦሃይድሬትስ, በቪታሚኖች እና በማእድናት የተሞላ ነው, ከሌሎች ጋር, እያንዳንዱ የምግብ እቃዎች የሚያቀርቡት, ከሌሎች ምግቦች ጋር አብሮ መሄድ አያስፈልገውም.
ጣፋጭ የቺሊ ስቴክ a lo pobre ለማድረግ ጠቃሚ ምክሮች
- ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር በጣም ጥሩ ነው የቺሊ ድሆች አይነት ስቴክ ቀላል እና ፈጣን ሰላጣ እንደ ሰላጣ እና ቲማቲም ሰላጣ.
- በዝግጅቱ ውስጥ ብዙ ጥብስ ያለበት ምግብ ነው, ስለዚህ, በተደጋጋሚ መብላት የለበትም. በተለይም በዕድሜ የገፉ ሰዎች.
- በሳምንቱ መጨረሻ ወይም በልዩ ስብሰባዎች ከቤተሰብ ጋር ለመደሰት በጣም የተሟላ ምግብ ነው።
ያውቁ ኖሯል….?
- ሰሃን የ የቺሊ ድሆች አይነት ስቴክ በጣም ተወዳጅ ከመሆኑ የተነሳ በየዓመቱ ኤፕሪል 24 የሚከበርበት ቀን ነው.
- የበሬ ሥጋ ስቴክ ፣ በሳህኑ ውስጥ ይገኛል። የቺሊ ደካማ ስቴክ ፕሮቲኖችን ለትክክለኛው የሰውነት አሠራር አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች አስተዋፅኦ ያቀርባል. በተጨማሪም ብረት፣ ማግኒዚየም፣ዚንክ እና ፖታሲየም እንዲሁም ቢ ውስብስብ ቪታሚኖችን ያቀርባል።በተጨማሪም ለጡንቻዎች ትክክለኛ እድገትና አሠራር ኃላፊነት ያለው sarcosine በውስጡም የእለት ተእለት ተግባራትን ለሚያከናውኑ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ሲሆን ይህም ብዙ የሚጠይቅ ነው። የአካል ብቃት እንቅስቃሴ. በተጨማሪም ስብ እና ኮሌስትሮል እንደሚሰጡ ማወቅ ጥሩ ነው, ለዚህም ነው አንዳንድ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ከዕለት ፍጆታቸው ጋር የማይስማሙበት.
- በ ውስጥ የሚገኘው እንቁላል የቺሊ ድሆች አይነት ስቴክ ለሰውነት ብዙ የስነ-ምግብ ጥቅሞችን ይሰጣል ምክንያቱም በውስጡ ፕሮቲኖችን እና ማይክሮ ኤለመንቶችን ስለያዘ እንደ ብረት ፣ዚንክ ፣ሴሊኒየም ፣ፎስፈረስ ፣ካልሲየም እና ቫይታሚን፡ኢ፣ኤ፣ኬ፣ቢ እና ዲ.በተጨማሪም ከብዙ ሌሎችም ጋር። የሴል ሽፋኖችን ለመገንባት የሚረዳውን ቾሊን ይይዛሉ.
- ሽንኩርት ቫይታሚኖችን B6, A, C እና E እና ማዕድናት: ፖታሲየም, ብረት እና ሶዲየም ያቀርባል. በተጨማሪም ፎሊክ አሲድ እና ፋይበር ይሰጣሉ. አንቲኦክሲዳንት ባህሪይ አለው ምክንያቱም በውስጡ quercetin እና እንዲሁም ፀረ-ብግነት እና በዋናነት ካርቦሃይድሬትስ ያቀፈ ነው ምክንያቱም አካል ወደ ኃይል የሚቀይር.
- በቺሊ ደካማ የስቴክ ምግብ ውስጥ የተጨመረው ድንች ከካርቦሃይድሬት የተሰራ ሲሆን ሃይል የሚሰጡ እና ቫይታሚኖችን ሲ፣ ቢ1፣ ቢ3 እና ቢ6 እንዲሁም ማዕድናት፡ ብረት በትንሽ መጠን፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዚየም እና ሌሎችም ይገኙበታል። .
