El ካትፊሽ ሀ የሚበላ ዓሣ, በኢኳዶር ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
ካትፊሽ ተብሎ የሚጠራው የዓሣ ዝርያ በኢኳዶር አገሮች ውስጥ በስም ይታወቃል ካምቺማላ.
ካትፊሽ በኢኳዶር ካምቺማላ ይባላል። ይህ ዓሣ ካትፊሽ በሚለው ስም ታዋቂ ሆኗል; ይህ ስም በያዘው ጢም ምክንያት ነው።
ኢኳዶር በጋስትሮኖሚዋ ሀ የተለያዩ ሾርባዎች እና ሾርባዎች. እነዚህ ምግቦች የአገሪቷ ዓይነተኛ ምግብ አካል ናቸው, እና እንደዚህ አይነት የተለያዩ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, እሱም ይቆጠራል. በዓለም ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ሾርባ እና ሾርባ ያለው ሁለተኛ ሀገር።
የኢኳዶር gastronomy ለሾርባ እና ሾርባዎች ከሚሰጡት የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ያካትታል “ካልዶ ደ ባግሬ” ፣ የባህር ዳርቻው የተለመደ ምግብ።
የካትፊሽ ሾርባ ፣ እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው ፣ መሠረታዊው ንጥረ ነገር ካትፊሽ ነው።
የካትፊሽ ሾርባ ፣ ከካትፊሽ በተጨማሪ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር በዝግጅቱ ውስጥ እንደ ኮሪደር, ካሳቫ, ክሙን, ቺሊ ፔፐር, ቲማቲም, ዘይት እና ጨው የመሳሰሉትን ያካትታል.
ዛሬ ከዓሳ, ከሾርባ ጋር ከተሰራ የምግብ አሰራር ጋር እንገናኛለን በፕሮቲን የበለፀገ, ከትልቅ ጥቅም ጋር: በጣም በቀላሉ ይዋሃዳል.
ከዚህ በታች የካትፊሽ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ።
ካትፊሽ መረቅ አዘገጃጀት
ፕላቶ: ሾርባ
ምግብ ማብሰል: ኢኳዶርኛ
የዝግጅት ጊዜ 40 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት
ጠቅላላ ጊዜ 1 ሰዓት 40 ደቂቃዎች
አስቸጋሪ de አዘገጃጀት: ቀላል
አገልግሎቶች: 4
ደራሲ: የኢኳዶር ሾርባዎች
ግብዓቶች
1 ራስ ካትፊሽ
4 ቁርጥራጮች ካትፊሽ
2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
5 ኩባያ የ ውሃ
2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
1/2 ቀይ ሽንኩርት የተቆረጠ
2 ቲማቲም የተቆረጠ
1 ካሳቫ ትላልቅ ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች
1 የሻይ ማንኪያ የ አዝሙድ መሬት
1 የሾርባ ማንኪያ የ cilantro የተከተፈ
ጨውና ርቄ መቅመስ.
የካትፊሽ ሾርባ ማዘጋጀት
- ለማሞቅ በድስት ውስጥ ዘይቱን እና ይጨመር ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ቲማቲሞች, cilantro, cumin, ጨው እና በርበሬ.
- በእሳት ላይ ያድርጉ ለ 5 ደቂቃዎች.
- አክል የካትፊሽ ጭንቅላት እና በእሳት ላይ ያድርጉ ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች.
- ያክሉ። ውሃው እና ማብሰል ለ 40 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት.
- ኮላ ሾርባውን እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት.
- አክል ካሳቫ እና ማብሰል ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
- ያክሉ። የካትፊሽ ቁርጥራጭ እና ማብሰል ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት.
- ለማገልገል በጣም ሞቃታማው የካትፊሽ ሾርባ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ሎሚ
የካትፊሽ አመጋገብ እውነታዎች
በ 100 ግራም የካትፊሽ አገልግሎት ውስጥ 105 ካሎሪዎች አሉ.
ካሎሪ: 105 ኪ.ሲ.
ስብ: 2,9 ግራም
ካርቦሃይድሬቶች: 8,54 ግራም
ፕሮቲን 17,57 ግራሞች
ኮሌስትሮል69 ሚሊግራም
ሶዲየም50 ሚሊግራም
ፖታስየም326 ሚሊግራም
ቫይታሚን B12: 121% ዕለታዊ እሴት (DV)
የሲሊኒየምየዲቪ 26%
ፎስፈረስ 24% የዲቪ
ቲማሚንየዲቪ 15%
ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች; 237 ሚሊ ግራም
ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶች; 337 ሚሊ ግራም
የካትፊሽ ጥቅሞች:
- ምንጭ የ ፕሮቲን, ብረት እና ዚንክ.
- ልብን ይጠብቁለኦሜጋ 3 ይዘት።
- አእምሮን ጤናማ ያደርገዋል
- ክብደትን ለመጠበቅ ይረዳል, ይህ ምግብ እርካታን ይጨምራል
- ያጠናክራል ፡፡ የነርቭ ስርዓት
- ይከላከሉ ሳንባዎች
- ድብርት ይከላከሉ
- ያካትታል ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የአጥንትን ጤንነት ለመደገፍ
- የልብ በሽታን, መከላከልን እና ህክምናን ይከላከላል ማነስ.
- በውስጡ የያዘው ቫይታሚን B12 የአእምሮ ጤናን ያጠናክራል.
- የመርሳት በሽታን ይከላከላል።
- በቪታሚኖች የበለጸገ ዓሳ ነው, ይህ ዓሣ ይሰጠናል: ሬቲኖል ከቫይታሚን ኤ, ቲያሚን, ሪቦፍላቪን, ፒሪዶክሲን, አስኮርቢክ አሲድ, ኒያሲን ጋር እኩል ነው.
ካትፊሽ: ብቻውን, በሾርባ ወይም በድስት ውስጥ.
El ካትፊሽ፣ ውስጥ የሚገኝ ዓሳ የአሜሪካ አህጉር ውሃ ፣ ከአንድ ሺህ የሚበልጡ ዝርያዎች በጋስትሮኖሚ ውስጥ ይገኛሉ, በኢኳዶር ብቻ ሳይሆን በአሜሪካ ውስጥ እንደ ኮሎምቢያ, ቬንዙዌላ እና ሜክሲኮ ባሉ ሌሎች አገሮች ውስጥ ይገኛሉ.
ካትፊሽ ብዙውን ጊዜ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል የተቀቀለ ፣የተጠበሰ ፣የተጠበሰ እንደ ዋና ምግብ ከተለያዩ ማስጌጫዎች ጋር አብሮ ይቀርባል።
የዚህ ዓሣ ጥምር ከአንዳንድ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ዝግጅትን ይፈቅዳል ሾርባዎች እና ሾርባዎች በአስደሳች እና የተለያዩ ጣዕም, ቀለሞች, ሸካራዎች.
ካትፊሽ እንዲሁ ተዘጋጅቷል ወጥ ፣ በኬክ ውስጥ።
አንዳንዶቹ ከካትፊሽ ጋር የተዘጋጁ ምግቦችን አውቃለሁ ኢኳዶር እና ሌሎች የደቡብ አሜሪካ አገሮች የሚከተሉት ናቸው፡ የተጠበሰ ካትፊሽ፣ የተጠበሰ ካትፊሽ፣ ካትፊሽ በሶስ ውስጥ፣ የተጠበሰ ካትፊሽ፣ ካትፊሽ በወተት ውስጥ፣ ላብ ያለ ካትፊሽ፣ የተቀቀለ ካትፊሽ፣ ካትፊሽ ኬክ፣ ካትፊሽ እና ድንች ኬክ፣ ካትፊሽ በኬክ።
የኢኳዶር አገር ሾርባዎች
ኢኳዶር የሾርባ አገር ናት?
መልሱ አዎ ነው። በአሜሪካ አገር ቁጥር አንድ በተለያዩ ሶፖ es ኢኳዶር.
በአሜሪካ ውስጥ ትልቁን የሾርባ እና የሾርባ ብዛት ያለውን ሀገር ለመለየት ሲመጣ; ያ አገር ኢኳዶር ነው።
ኢኳዶር በአሜሪካ ውስጥ ቁጥር አንድ ቦታን ይይዛል በዓለም ላይ ቁጥር ሁለት; ስሪቶች, የምግብ አዘገጃጀት, ሾርባ እና መረቅ በርካታ የመነጨ ይህም በውስጡ gastronomy ውስጥ ትልቅ ቁጥር ሾርባ አይነቶች, ያለው አገር እንደ; ኢኳዶር በእስያ አህጉር ላይ በምትገኝ ቻይና ብቻ ትበልጣለች።
የአየር ንብረት ፣የዚች ሀገር የአየር ንብረት ልዩነትን ለማግኘት የሚያስችል የምርቶች ስብጥር ፣ይህን አክሎ። miscegenation በኢኳዶር ባሕል ውስጥ በአጠቃላይ እና በተለየ መንገድ በጋስትሮኖሚው ውስጥ የምድጃውን ብልጽግና ፈቅደዋል።
በኢኳዶር ምግብ ውስጥ ያለው ይህ ልዩነት እና ልዩነት ከተለመዱት ምግቦች መካከል ሊገኙ በሚችሉ የተለያዩ የሾርባ ዝርዝር ውስጥ ሊታይ ይችላል።
በእነዚህ ዝግጅቶች ውስጥ, የዋናው ባህል የተለመዱ የአገር ውስጥ ምርቶች ይደባለቃሉ.
ቅኝ ገዥዎች በዚህ አህጉር ምድር ላይ ከደረሱ በኋላ ከአሮጌው የአውሮፓ አህጉር የተወረሱ ንጥረ ነገሮችን በማጣመር ሌሎች ዝግጅቶች ይገኛሉ ።
ልዩነቱ፣ በኢኳዶር ጋስትሮኖሚ ውስጥ ያለው ልዩነት ከ500 በላይ የሾርባ ዝርያዎችን ለመቁጠር ያስችላል።
አንዳንድ ተመራማሪዎች መሠረት, እና በኢኳዶር መካከል ያለውን ተወዳጅነት ከግምት, በጣም ምሳሌያዊ ሁሉም ሶፖ ኢኳዶርኛ ነው። ሎክሮ, ይህ በተራው, በኢኳዶር ውስጥ ከ 40 በላይ ስሪቶች አሉት.
አንዳንድ የተለመዱ የኢኳዶር ሾርባዎች፡-
- የሎክሮ ድንች
- የዓሳ ሾርባ በሽንኩርት
- lojano ድገም
- አረንጓዴ ኳስ ሾርባ
- የሞሮቾ ሾርባ
- የበቆሎ ኳስ ሾርባ
- uchumanga
- ሽሪምፕ ሾርባ
- ፋኔስካ
- quinoa ሾርባ
- የዶሮ ውሃ
- የእግር ሾርባ
- የአሳ ሳንካ
- ካልዶ ደ ባግሬ
ሎክሮ ምንድን ነው?
El ሎክሮ ይህ ክሬም ሾርባ ነው, መሠረታዊዎቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው ድንች እና አይብ. ይህ የኢኳዶር ሾርባ የተራራው የተለመደ ነው፡ ሲቀርብም የአቮካዶ እና ቺሊ ቁርጥራጭ ይጨመራል።
