El Enkellopend Arequipeno het 'n baie flirterige en speelse naam waarna verwys 'n tipiese slaai uit die suidelike streek van Peru, wat een van die gunstelinge van sy eie en besoekers is om te voldoen aan die vereiste om te wees lae kalorieë en sterk genoeg om ons tevrede en vry van gewete te laat wanneer ons meer van hierdie smaaklike voorbereiding eet.
Op dieselfde manier, ons verstaan deur Solterito Arequipeño daardie goedkoop en sappige gereg, wat gaar en vars bestanddele kombineer wat mielies, boontjies, uie, tamaties, olywe en natuurlik 'n ryk vars kaas met medium sout insluit.
Jy het egter nie hierheen gekom net om te lees hoe wonderlik hierdie gereg kan wees nie, maar jy moet weet hoe dit voorberei sal word en hoe jy dit kan verteer. Om hierdie rede nooi ons jou uit om in hierdie heerlike resep te delf en self die ervaring van geure te ontdek wat hierdie gereg op jou verhemelte sal laat.
Solterito Arequipeño Resep
Ingredientes
- 500 gr vars kaas in blokkies gesny
- 300 gr swart olywe sonder pitte
- 500 gr groenbone
- 3 groot korrel mielies gaar en uitgedop
- 1 groot ui
- 4 ryp rooi tamaties sonder skil of pitte
- 1 medium warm soetrissie sonder pitte
- 3 takkies koljander fyn gekap
- ¼ koppie olyfolie
- 6 eetlepels wit asyn
- Sout en peper na smaak
Materiaal of gereedskap
- Medium pot
- Kombuislappies of lappe
- Sil
- Fuente
- medium koppie
- Slaaibak
Preparación
- As jy vars bone in jou kombuis het, verwyder die peul en was dit.
- Neem 'n medium pot en vul dit met water tot op die oppervlak, integreer die skoon bone met 'n bietjie sout. Sit die pot op die vuur en Laat die produk vir ongeveer 35 minute kook.
- een keer gereed (glad en romerig), dreineer hulle in 'n vergiettes en laat hulle asemhaal en afkoel.
- Wanneer warm of by kamertemperatuur, verwyder die dop of dop. Bespreek in 'n fontein.
- Gryp nou die snyplank en 'n mes en maak gereed om sny die ui, tamaties en soetrissie in klein blokkies, maak seker dat laasgenoemde se sade en are nie by die blokkies gevoeg word nie. Net so, sny die olywe in skywe.
- In 'n beker berei die slaaisous voor deur die olyfolie met die witasyn te meng, geur met 'n bietjie sout en peper.
- Integreer die groente in die slaaisous en laat hulle vir 5 minute rus.
- Plaas laastens al die oorblywende bestanddele in die slaaibak en geur met die slaaisous en groente, toets die soutvlakke klaar en as dit na jou smaak is, voeg 'n paar druppels suurlemoen by.
Wenke en aanbevelings
- vir mense wat daarvan hou eet min sout, hulle kan vars kaas, ligte kaas of lae sout gebruik.
- Die mielies kom lekkerder uit as jy dit by die water voeg waar dit gaar is 'n eetlepel suiker en 'n paar korrels anys.
- Tot u diens jy kan versier met 'n basis van blaarslaai En as ons nie op 'n dieet is nie, kan jy 'n klein porsie aartappel, parboiled yucca of brood byvoeg.
Enkelvoordele
As u wonder Waarvoor is Solterito Arequipeño goed en watter voordele het dit volgens sy bestanddele? Hieronder sal jy, op die mees subtiele en eenvoudige manier waarop ons dit kan verduidelik, die antwoord op al hierdie vrae ontdek wat in jou gedagtes weerklink. Daarbenewens sal jy in staat wees om te waardeer en verstom te wees deur die voedingswaarde dat elkeen van die bestanddele wat die Solterito het, hand aan hand met sy verbruiksvoordele:
- ui: Hierdie bestanddeel bekamp respiratoriese probleme soos griep, brongitis, faringitis. Dit versterk ook die spysverteringstelsel, voorkom die vorming van bloedklonte.
- pietersielie: Voorkom nierstene, help om gewig te verloor, reguleer bloeddruk, onder andere voordele.
- Suurlemoensap: Niks meer en niks minder nie Hierdie vloeistof het antioksidante en diuretiese eienskappe., reinig die bloed, help om vet in die liggaam te verminder, sorg vir die gesondheid van die vel en hare.
- Breëbone: Hierdie kleintjies is 'n goeie bron van proteïene en koolhidrate. ook hulle is ryk aan yster, wat dit 'n kos maak wat bloedarmoede beveg. Ook, Dit verskaf kalium wat die behoorlike funksionering van die senuweestelsel bevoordeel.
- Queso: Kaas is 'n groot bron van kalsium, wat die groei en instandhouding van bene help. Op dieselfde tyd, bevat natrium, wat 'n bondgenoot vir die senuweestelsel is en 'n bietjie sink, 'n noodsaaklike mineraal vir die liggaam.
- olywe: Elke porsie olywe Bevat aansienlike hoeveelhede vitamien A en E, wat onderskeidelik sterk aanbeveel word vir die immuunstelsel en om goeie vlakke van antioksidante te hê.
- Mielies: Mielies of choclo is 'n groot bron van antioksidante. Op gelyke voet, dit is ryk aan vesel en koolhidrate, wat dit 'n versadigde kos maak, wat ons eetlus beheer.
- Koljander: Elkeen van die koljanderblare bloedarmoede te voorkom, beskerm teen gastro-intestinale versteurings, verbeter gastroïntestinale transito, reguleer suikervlakke en help om honger te beheer.
Geskiedenis van die enkellopende Arequipeño
Die oorsprong van Enkellopend Arequipeno is baie omstrede, want sommige eis wat uit die pre-Inka-era is en ander rapporteer wat 'n gereg is wat gedurende die tyd van die verowering gebore is. Hierdie laaste stelling is gebaseer op die feit dat olywe nie in Peru bekend was tot met die aankoms van die Spanjaarde in Peruaanse gebied nie en daarom die gebruik daarvan in etes sou vanaf hierdie oomblik begin.
Sonde verbod, Vandag sal ons die weergawe deel wat deur 'n afstammeling van Arequipa vertel is, wat kommentaar lewer dat hierdie gereg die gunsteling van enkellopendes was om hul figuur te bewaar en sodoende 'n maat te kry, uit hierdie verhouding ontstaan die naam van die voorbereiding.
Aan die ander kant het die gewildheid daarvan ontstaan toe die hele dorp elke jaar gedurende die maand Februarie, 'n tydperk waarin die feesvieringe van die Virgen de la Candelaria gevier is, op die plein bymekaargekom het om produkte uit te ruil met handelaars wat van ander dele af gekom het. van die land en enkellopende meisies het van die geleentheid gebruik gemaak en Hulle het hierdie bredie aangebied vir jong enkellopendes wat kom kuier het om 'n kêrel te vang.
Prettige feite
- El Solterito of enkel, is 'n koue gereg, tipies van Arequipa, 'n streek bekend as "Die wit stad" suid van Peru.
- Omdat dit beskou word as een van die geregte wat tot die gastronomiese erfenis van Arequipa behoort, elke tweede Sondag van die maand Februarie word die "Dag van die Solterito de Queso" in Arequipa gevier, wat verband hou met die feestelikhede van die "Virgen de la Candelaria" van Cayma en Characato.
- hierdie piering as voorgereg gedien en het kaas as een van sy hoofbestanddele, en daarom is dit ook bekend onder die naam van "Kaas Single".
- Die kaas saam met die bone, uie en olywe gee die gereg bietjie treffende kleure en 'n baie aangename smaak, waar baie mense dit beskryf as 'n lekkerny met vars en ligte geure.
- Wat die oorsprong van sy naam betref, word gesê dat dit in die familieherberge van die Arequipa-platteland verteer is. vir die enkellopende mans en vroue wat wou nie gewig optel nie, om aantreklik te lyk en 'n maat te kry om te trou.
- El Enkellopend Arequipeno se verbruik enige tyd van die jaarDit is baie verfrissend in warm seisoene en sy hoofbestanddele is hoogs verteenwoordig in die Andes-streek.
- Die gereg is 'n groot hoogtepunt binne die aanbod gastronomie van die picanterías.
