kweperkoeke

In Argentinië is die kweperkoeke, wat 'n hoogs gewaardeerde soetkoek uitmaak, wat voorberei word met 'n skilferkorsdeeg wat met kweper gevul en gebraai word. Selfs as dit warm is, word hulle met 'n stroop geborsel en met versiersuiker besprinkel.Hulle word gereeld vergesel met 'n maat, koffie of tee op Sondae by familiebyeenkomste, sekerlik baie keer deur die oumas voorberei.

Jongmense neem waar en dus word die familiebesonderhede van geslag tot geslag oorgedra vir die uitwerking wat hiermee ooreenstem kolwyntjies, wat soos familie ruik. Hulle is ook algemeen met patatvulsel, dikwels gesien met kleurvolle sprinkels bo-op.

Die eenvoudige deeg vir die lekkers kweperkoeke Dit word hoofsaaklik gemaak met suiker, eier, botter en meel. Soet kweper kan reeds voorbereid gekoop word, maar dit kan tuis gemaak word deur die kwepervrugte vir 'n paar minute te kook, dan word die water verwyder. Dan word hulle geskil, die pitte word verwyder, gesny en met net water gekook totdat dit bedek is en met 'n hoeveelheid suiker wat gelyk is aan die gewig van die kwepers.

Hulle word dan gekook en afgeskakel. Die volgende dag word hulle weer gekook en so aan totdat hulle hul kenmerkende kleur aanneem. Dit is nie nodig om 'n verdikkingsmiddel by te voeg nie, want die konsekwentheid van die kweperjellie is natuurlik as gevolg van die oorvloedige pektien wat hierdie vrug bevat.

Geskiedenis van gebak gevul met kweper

Die smaaklike kwepergevulde gebak word in Argentinië verwant aan die datum van 25 Mei 1810, in die eerste tuisland-viering van die eerste regering van Argentinië, vry van die Spaanse veroweraars. Op die voorgenoemde datum word vermeld dat sommige dames hul kweperkoeke verkoop het met mandjies vol daarvan op hul koppe.

In elke nasionale viering van elke jaar herskep die skoolinstitute die toneel deur meisies in kostuums uit die ooreenstemmende tydperk aan te trek, met hul mandjies vol kolwyntjies.

Vir sommige is daar kontroversie tussen watter deeg eerste voorberei is as dit die patatvulsel of die kwepervulsel was. Die antwoord vir baie is voor die hand liggend, want die patat was in Argentinië toe die kweper in sy gebied aangekom het. Die kweper het tydens die verowering uit die hande van die Spanjaarde in Argentinië aangekom. Die oorsprong van die kwepervrugte word hieronder beskryf.

Die kweper is inheems aan Europese lande wat aan die kus van die Kaspiese See geleë is. In antieke tye in Griekeland. In antieke tye is dit geassosieer met die kweper, eienskappe wat liefde en vrugbaarheid bevoordeel het, en daarom was dit deel van die vieringe wat ooreenstem met die troues van daardie tyd. In Griekeland is die kweper, 'n boom waarvan die vrug die kweper is, aan die godin van liefde, Aphrodite, gewy.

Resep om gebak gevul met kweper te maak

Ingredientes

500 gram meel, olie, 250 milliliter water, 'n knippie sout, 400 gram suiker, 300 gram botter, 'n halwe kilo kweper.

Preparación

• Vorm 'n vulkaan met die meel en sout en voeg die gekapte botter (150 gram) in die middel daarvan. Dit word geknie totdat 'n deeg van aardse konsekwentheid verkry word.
• Water word stadig daarby gevoeg, terwyl jy aanhou knie om die deeg glad te laat lyk. Dit word vir ongeveer 20 min gelaat om te rus.
• Aan die einde van die rustyd word die deeg met 'n roller gerek tot dit ongeveer een sentimeter dik is. Die hele boonste deel van die deeg word met genoeg verdunde botter gesmeer, 'n bietjie meel bo-oor sprinkel en drie keer gevou. Die prosedure word herhaal, strek die deeg deur dit met verdunde botter te smeer, dit met meel te besprinkel en dit drie keer te vou. Dit word gelaat om dit vir ongeveer 30 min te verkoel.
• Na die aangeduide rus word die deeg met 'n gereedskap gerek totdat dit ongeveer 3 mm dik is. Ongeveer 8 cm vierkante word gesny.
• Op een van die deeguitknipsels word 'n stuk kweper in die middel daarvan gevoeg, en dit word met 'n ander deeguitknipsel bedek, op so 'n manier dat die punte van die twee deeguitknipsels wat gebruik word die vorm aanneem soortgelyk aan 'n 8 ster. . Smeer die deeg met water om hulle aan mekaar vas te maak deur met jou vingers te druk.
• Laastens word hulle gebraai en met versiersuiker bestrooi.
• Klaar om die te proe kweperkoeke. Geniet jou ete!

Wenke vir die verkryging van kwepergevulde kolwyntjies

Die kolwyntjies waarmee ons te doen het kan in die oond gebak word en so kan jy gemaalde kaneel bo-op gooi wanneer jy dit in die oond sit.

Jy kan die deeg van die kolwyntjies gebruik en vul met dulce de leche, patat of enige ander vrugte soos aarbeie, melkerige of papaja, pynappel, koejawel.

Benewens gepaardgaande kweperkoeke met, maat, koffie of tee, na smaak, kan dit ook gepaard gaan met stukkies, van die kaas waarvan jy die meeste hou. So word 'n perfekte kontras verkry wat die verhemelte waardeer.

Het jy geweet….?

1. Die kweper voorsien die liggaam van koolhidrate, wat die liggaam deur natuurlike prosesse in energie omskakel. Hulle bevat onder meer vitamien C, kalium en fosfor, wat elkeen besondere voordele bied aan diegene wat kweper eet.
2. Die meel waarmee die kweperkoeke Dit dra by tot die organisme, onder andere elemente, koolhidrate, wat lei tot die byvoeging van energie tot dié wat deur die kweper verskaf word.
3. Botter is ryk aan vitamiene E, A, D, K en bevat die minerale: sink, selenium, mangaan, koper, jodium. Elkeen van hierdie genoemde vitamiene en minerale verskaf hul besondere belangrike voordele vir die funksionering van die liggaam.

Gevolglik is botter 'n antioksidant, verbeter visie, beheer kalsium- en fosformetabolisme, sorg vir bene en beskerm teen skildkliersiektes.

Botter verskaf ook gesonde vetsure soos omega-3 en arakidonsuur, wat die immuunstelsel versterk en die brein help funksioneer.