Die Mieliekoeke om die lewe van Peruane op te helder, ore vol soetigheid op die verhemelte. Daardie sjokolade dat hulle regdeur Peru deur kleinboere geoes word, dat liefhebbers van hul grond en sy geskiedenis van ons verwag wat ons altyd van ander verwag, dat ons hul werk waardeer, dat ons die kwaliteit van 'n uitsonderlike produk soos Choclo erken. Hierdie heerlike resep vir Pastel de Choclo is liefdevol opgedra aan daardie vrygewige boere.
Choclo Koek Resep
Ingredientes
- 2 mielies
- 200 gram rosyne
- 1 koppie gekapte rooi ui
- 1 eetlepel maalvleis
- 2 eetlepels vloeibare geelpeper
- 1 / 2 melkbeker
- 4 eetlepels botter
- 1 eetlepel sout
- 1 knippie peper
- 1 huevos
- 1 eetlepel chili poeier
- 1 knippie komyn
- 1 knippie origanum poeier
- 1 koppie beesvleis of maalvleis
Choclo Koek Voorbereiding
- Eers maak ons 'n slaaisous met 'n koppie fyngekapte rooi ui, 1 teelepel gemaalde knoffel en 2 eetlepels gemengde geelpeper.
- Kook alles vir 10 minute en voeg twee uitgedopte en gemengde mielies, 'n halwe koppie melk en 4 eetlepels botter by, geur met sout en peper en behou dit. Sodra dit warm is, voeg 'n eier by en meng goed.
- Vir die vulsel maak ons 'n slaaisous in die pan met 'n koppie fyngekapte rooi ui, 1 eetlepel gemaalde knoffel, 1 eetlepel brandrissiepoeier, 'n knippie komyn en 'n knippie origanumpoeier.
- Ons voeg 'n koppie fyngemaalde beesvleis by (dit kan vleishaas, heupsteak of beesvleis wees). Voeg 'n skeut water by en kook vir 'n paar minute.
- Voeg aan die einde 3 goeie eetlepels rosyne by en plaas die vulsel onder in 'n klein oondbak en bedek met die mieliedeeg, sodat dit tot driekwart van die hoogte van die houer bereik. Ons bak by 150 tot 160 grade vir 45 tot 50 minute en dit is dit!
Kookwenke en truuks om 'n heerlike Choclo-koek te maak
- Maak seker jy kies mielies in goeie toestand, jy moet let op dat die korrels blink is en as daar 'n melkerige vloeistof uitkom wanneer jy dit liggies met jou nael steek, beteken dit dat dit vars is. Vermy dié wat baie hard, droog of gekap is.
- As ons 'n eksperiment in die kombuis wil doen, voeg ons 'n bietjie gerasperde Andes-kaas by die mieliemengsel voordat ons dit in die oond gaarmaak. Op hierdie manier sal ons dit 'n spesiale bederf gee.
Het jy geweet…?
'n 250-gram porsie mieliekoek sal ons van ongeveer 400 kilokalorieë voorsien. Hierdie kalorieë kom van koolhidrate, proteïene en vette. Alhoewel mielies ons van 'n groot hoeveelheid vesel sal voorsien wat die dermvervoer sal verbeter, is dit altyd raadsaam om dit in moderering te verbruik.
