La quinoa Dit is 'n Andes-plant wat in die omgewing van die Titicacameer, Peru en Bolivia ontstaan het. Dit is verbou en gebruik deur pre-Spaanse beskawings en later vervang deur die tradisionele graan van hawer, rys en koring met die aankoms van die Spanjaarde.
In die begin, die quinoa 'n stapelvoedsel in die bevolking geword Inca, Macha, Paraca, Nazca en selfs binne die Tiahuanacos, wat dit gebruik het vir verbruik in eenvoudige geregte gebaseer op melk en proteïen, sowel as om hul diere te voer.
Op hul beurt was elkeen van hierdie bevolkings die verantwoordelik vir die verspreiding van die plant, omdat hulle bemagtig was om die te kweek en in stand te hou quinoa vir hul voortbestaan en behoorlik, vir die groei en kennis van hul voorgangers.
vandag, hierdie bestanddeel sal die ster van die voorbereiding wees, verskaf meer as net 'n ryk geur, maar 'n hoeveelheid proteïene, vitamiene en minerale vir jou dieet en dié van jou gesin, wat aangebied word deur 'n mazamorra of atole, 'n ongelooflike natuurlike en gesonde gereg vir ontbyt, koue dae of bloot as voorgeregte of tafelnagereg.
Hierdie resep is ook baie gewild in die Amerikaanse vasteland, As gevolg van die eenvoud van voorbereiding, die maklik om te vind bestanddele en sy heerlikheid, maar om te weet waaroor dit alles gaan, hieronder is die stappe en behoeftes daarvan.
Quinoa Mazamorra Resep
Ingredientes
- 300 gr gewaste Quinoa
- 200 gram suiker
- 2 l water
- 1 l melk
- 6 naeltjies
- 2 kaneeldoppe
- Gemaalde kaneel na smaak
Die materiaal om te gebruik
- N pan
- Lepels
- Kombuis handdoek
- Sop koppies
Preparación
- Begin deur te plaas kook die water binne 'n diep pot, sodra dit gekook is voeg die quinoa, voorheen gewas, asook kaneel, naeltjies en suiker
- meng alles baie goed sodat elke bestanddeel sy reuk en geur afgee. Laat kook vir 'n tyd van 40 minute
- roer van tyd tot tyd om te keer dat dit brand of aan die bodem van die pot vassit
- Voeg later die melk by en roer weer. Laat kook vir nog 10 minute. Aan die einde van die tyd, skakel die hitte af en verwyder uit die brander
- Maak die soetheid reg en as jou smaak nie suiker het nie, voeg 'n bietjie meer by
- Laat afkoel of as dit jou keuse is, bedien nog warm in 'n sopbeker en sprinkel 'n bietjie gemaalde kaneel oor. Integreer stukkies brood
Aanbevelings
La Pap (Kos soortgelyk aan hake gemaak van mielies en op verskillende maniere voorberei volgens die plekke van Amerika) Quinoa, is een van die nageregte más voedsaam en heerlik van die Peruaanse kultuur. Daarbenewens is dit 'n soet gereg wat voorberei word met een van die mees gewaardeerde superkosse op die planeet, wat dit in 'n posisie plaas waarvan die kwaliteit en genot hoog is.
Die voorbereiding van hierdie soet dit is nie 'n ingewikkelde taak nie, Nog 'n kenmerk wat dit behalwe heerlik maak, super maklik om te maak. Laat ons egter nie deur dit alles mislei word nie, aangesien die uitwerking daarvan vereis akkuraatheid en waaksaamheid, sodat niks in die pot vassteek nie en die tekstuur daarvan ideaal is. Albei dinge is nie moeilik nie, maar dit moet wees presies.
Dit is hoekom, gegewe die moontlikheid dat jy nie weet die truuks en wenke om hierdie nagereg op die beste manier te maak, spreek ons vandag 'n kort aanbevelingslys sodat jy jouself kan inlig en die proses kan geniet:
- Sodat die quinoa dit word los en is nie sag of deegagtig nie en ook, kry geur, is daar 'n eenvoudige truuk wat ons kan doen voordat ons kook. Dit gaan oor rooster of braai die sade voor dit gaargemaak word, sodat hulle heeltemal verseël is en nie alles binne oorweldig nie
- Dit is verskuldig was die Quinoa goed voor kook, dit om onsuiwerhede te verwyder en hulle by 'n ander temperatuur vog te gee
- Dit word aanbeveel laat die Quinoa oornag week. Was dit dan met genoeg kraanwater om enige oorblyfsels te verwyder.
- Die kook van Quinoa is baie soortgelyk aan dié van rys, moet dit toegelaat word om genoeg sag te word om gemaklik verteer te word sonder dat dit 'n punt bereik waar dit onmoontlik is om elke korrel op te spoor
- Hierdie heerlike poeding is kan warm of koud verteer word volgens die smaak van die mense
- Volmelk kan met afgeroomde melk vervang word afhangende van die geval, dieselfde gebeur met suiker en versoeters, hulle kan verander word vir suikerriet of panela om 'n gesonder pap te maak. Hierdie tipe verandering in die mazamorra van quinoa Dit is ideaal vir mense wat aan diabetes, hipertensie en bloedprobleme ly.
- Om te versier kan jy vervang kaneel met kakaopoeier, vrugte, neute of dulce de leche. Dit kan ook geplaas en versier word met versuikerde vrugte soos pynappel, appel, perske, rosyne of pruime
Voedingswaarde
Verbruik van quinoa dit is baie veelsydig en kan in baie uiteenlopende geregte gekook word, wat verskil in geur (sout en soet) en aanbieding. Hierdie kos is kan vir ontbyt bedien word met vrugte of brood, met jogurt of bo-op 'n slaai. Net so is dit spesiaal vir 'n sop of om 'n room op 'n ander bestanddeel te maak.
Sy saad voorsien alles essensiële aminosure vir die liggaam, wat sy proteïenkwaliteit gelykstel aan melk. Korrels is hoogs voedsaam tradisionele graansoorte oortref in biologiese waarde, voedingswaarde en funksionele kwaliteit, soos koring, mielies, rys en hawer.
Ook die quinoa het 'n uitsonderlike balans van proteïene, vette en koolhidrate, Hoofsaaklik te danke aan stysel. En onder die aminosure wat in sy proteïene teenwoordig is, staan lysien (belangrik vir breinontwikkeling) en algerien en histamien uit, basies vir die ontwikkeling van 'n mens of mens tydens die kinderjare.
Daarbenewens, is ryk aan metonimie en sistien, in minerale soos yster, kalsium, fosfor en in vitamiene B en C; terwyl dit laag in vet is, en dus ander graankosse en peulgewasse soos groenbone aanvul.
Dit is egter belangrik om dit uit te lig nie alle variëteite Quinoa is glutenvry nie, so jy moet bewus wees ingeval jy 'n gas het wat aan 'n siekte ly wat jou verhoed om hierdie bestanddeel vol gluten te eet.
In hierdie sin, sodat jy bewus is van die getalle en hoeveelhede voedingstowwe om te verbruik, hier is 'n kort lys met die verlangde inligting:
Por elke 100 gram Quinoa verkry word:
- kalorieë 368 gr
- koolhidrate 64 gr
- stysel 52 gr
- dieetvesel 7 gr
- Vet 6 gr
- poli-onversadigde vette 3.3 gr
- Tryptofaan 0.17 gr
- Water 13 gr
- Vitamien B2 0.32g
- Vitamien B0.5mg
- Foliensuur 184 Pulgadas
- vitamien E 2.4 mg
- yster 4.6 mg
- magnesium 197 mg
Voordele van Quinoa-verbruik
eet gereeld quinoa verbeter jou gesondheid en voorkom sekere hart- en spiersiektes. Tans word 48 gram per dag oor drie maaltye aanbeveel om die risiko te verminder om aan te ly kardiovaskulêre siektes, tipe 2-diabetes, bloeddruk, kolonkanker, vetsug, borskanker, gonorree en tuberkulose, onder andere. Boonop bevat dit alkaliese stof en as gevolg hiervan word dit as 'n natuurlike middel vir verstuitings en verrekkings gebruik.
Tipes Quinoa
Daar is verskillende soorte quinoa waarvan is: Wit, rooi en swart quinoa
- wit quinoa
La wit quinoa en eg is die variëteit wat veral bekend is vir sy geur, dit is sag en het 'n ligte en sagte tekstuur. Dit word aanbeveel vir enige tipe resep van Peruaanse kombuis.
- rooi quinoa
Hierdie tipe graan of graan het 'n meer intense geur, herinner aan die neut en word aangemoedig om dit in 'n slaai of saam met vrugte te eet, dit alles klop 'n hoë voedingsinhoud.
- swart quinoa
La quinoa swart is die gevolg van kruis Quinoa en spinasie sade, wat 'n baster met 'n groter tekstuur, krakeriger en met 'n intens soet geur gegee het. Die swart quinoa Dit is ryk aan litium en antioksidante, dit het ook anti-inflammatoriese en genesende eienskappe.
Die Quinoa-bos
die kweek van quinoa was en is teenwoordig in Suid-Amerika, danksy die bemarking en verkoop van die aanleg aan die hande van die pre-Spaanse en destyds, van die buitelandse wat hulle in die gebied gevestig het. Net so het dit na verskeie lande in Latyns-Amerika versprei en nie vrygespring om ander nasies in Europa en Asië met hoë vlakke van opbrengs en produksie binne te gaan nie.
La quinoa Dit is bekend in plantkunde by die naam Chenopodium Quinoa, 'n kruie wat aan die Chenopodioidesea-subfamilie van Amaranthaceae behoort. Tegnies is dit 'n vrug maar dit is bekend en geklassifiseer as 'n volgraan.
Tussen al sy bewegings, bestemmings en verskillende gewasse in die gebied, die klimaat en ander faktore soos kunsmis en grond, die quinoa gestaan as 'n kruidagtige struik Dit bereik gewoonlik 'n hoogte van 1 tot 3 meter.
Sy afwisselende blare is wyd en polimorf, kan die sentrale stam min of meer vertakt wees na gelang van die verskeidenheid of digtheid van die aanplanting. Die blomme is in pluime gerangskik, elkeen van hulle is klein en sonder blomblare, om vinnig die graan of vrugte te word wat geoes moet word.
die vrug is achene utrikel van membraneuse perikarp ongeveer 2 millimeter in deursnee, dit het lentikulêre sade met oorvloedige melerige polisperm en tans, wanneer dit 'n volwasse vlak binne die plant bereik, kan dit groter word, met hoë styselinhoud en minder proteïen.
In dieselfde sin word hierdie bos, wat baie mense 'n "groot boom" noem weens sy grootte, ook as 'n plant met verskillende eindpunte beskou. Een hiervan is hermafrodiet of mannetjie en die laterale is gewoonlik vroulik, wat sy voortplanting en groei moontlik maak.
Die quinoa. Weerstand en duursaamheid
La quinoa staan uit om te wees 'n hoogs weerstandbiedende woud, wat dit toegelaat het om meer as 'n duisend jaar in die grond van Peru, Chili, Bolivia en selfs Argentinië te hou.
In hierdie sin het die quinoa is eerste, alle weerbestand. Dit is verdraagsaam teen koue en die voortdurende gebruik van water en die plaag van die reën. Daarbenewens het dit 'n buitengewone aanpassing by die grond, in staat wees om temperature van 4ºC tot 38ºC te weerstaan en te groei met relatiewe humiditeit van 40% tot 70%.
