die Sjokolade Hulle is 'n enigmatiese nagereg Peru, wat gebruik word om te eet tydens versnaperinge vir kinders en volwassenes of by gesinstafels op dae van viering, tradisionele feeste en pieke.
Hierdie nagereg van byt grootte, word beskou as 'n lekkerny van die gode, wat in die mond van die mense smelt in elke hap, wat tradisionele reuke en geure afgee van die Peruaanse volke wat in elke bestanddeel blootgestel word.
In elke huis en stad in die land neem dit omtrent 50 jaar is die genot van die samelewing, ontwikkel volgens die nuwe bestanddele wat in sy resep geïntegreer is en wissel in grootte, vorm en selfs kleur.
Meer mense het egter probeer om hul eie uitwerking te begin en die fabrieksprodukte, wat by baie geleenthede daarin gedompel is, eenkant te laat. vetterig en taai wat nie goed is vir die gesondheid nie.
Gegewe dit, bied ons vandag 'n maklike, heerlike en baie gesonde resep, sodat jy die soet suksesvol kan maak en jou kollegas of familielede in jou gunsteling area kan verras.
Sjokolade Resep
Ingredientes
- 400 gr sjokoladebedekking (minimum 65% suiwer kakao)
- 400 gr blancmange
- 70 gr pekanneute
- 70 g gerasperde klapper
Bykomende materiaal
- deegborsel
- 2 groot potte of houers
- Vorm vir Chocotejas of sjokolade
- Sjokolade-omhulsels of perkamentpapier
- Skinkbord
- pallet
Preparación
Die resep begin met die voorbereiding van die sjokolade laag. Die stappe om te volg is soos aangedui:
- Plaas in 'n pot water om te verhit en voeg nog 'n pot of metaalhouer bo-op met die sjokolade binne. Laat die bestanddeel stadig disintegreer en aangesien alles in 'n meer vloeibare toestand is, roer dit met 'n spaan. Wees versigtig dat die water nie bykom nie Kookpunt anders sal die produk uitdroog. Verwyder van hitte en laat natuurlik afkoel
- Met die sjokolade reeds by 'n laer temperatuur, neem die vorms en rangskik Verf die mure van elkeen met die sjokolade, steek die bietjie in die mengsel en versprei goed in elke hoek van die vorm. Maak seker daar is een dik laag, om dit te bereik, voer die deklaag uit 2 of 3 keer meer, solank die vorige laag suksesvol gedroog het
- Bring die vorm na yskas sodat die sjokolade heeltemal droog word en hard word
- Wanneer die tyd verby is, verwyder uit die yskas en gaan voort om hulle te vul met die mash wit en ook, met klein porsies van pekanneute en klapper om ¾ dele van die vorm te bedek
- Sodra die vorige stap voltooi is, en verifieer dat daar geen ongevulde spasies, bedek met sjokolade bokant die produk onder konstruksie.
- Getref 'n bietjie die vorm teen die tafel of rigiede struktuur waar dit rus sodat alles baie goed sit en die basis van die Sjokolade is plat. Verkoel vir 30 minute
- As u sien dat die sjokolade bo-op die nodige hardheid geneem het, verwyder dit uit die yskas en plaas op 'n skinkbord, draai die vorm om sodat elke Chocoteja uitkom
- Neem die Chocotejas en draai dit apart of in groepe binne toe sjokolade papier of bedien hulle op 'n skottel. Garneer met blomme, soet souse of bykomende besonderhede
vullers om te gebruik
die Sjokolade hulle is soet ryk en tradisionele Peruaanse wat basies bestaan uit 'n smaaklike sjokoladeoortreksel en 'n vulsel van lekkernye, vrugte of ys.
Laasgenoemde kan egter wissel na gelang van die verbruiker se keuse en, sodat jy jouself inlig oor die verskillende vulsels wat jy in die resep kan integreer, hieronder is 'n telling daarvan:
- pekanneut
- Vye, appelkoos, perske, druiwe, gouebessie, Camu Camu, aarbei, pynappel, passievrug, peer, appel en kiwi
- Geweekte Rosyne en Pruimedante
- Klapper en ontwaterde lucuma
- Suurlemoen- en lemoenskil
- Dulce de leche
- Hawermout met lekkerte
- Suurlemoenroom
- vrugte konfyt
- versuikerde vrugte
Raad en voorstelle
As jy 'n wil neem uitstekende en goddelike nagereg na jou tafel te deel met familie en vriende, die Sjokolade Hulle sal aan al jou verwagtinge voldoen.
Maar as jy dit op jou eie gaan doen, moet jy 'n lys van in ag neem voorstelle en aanbevelings sodat jy jou kulinêre doelwitte kan bereik en dit aan joune kan blootstel.
Sommige hiervan wenke word so opgesom:
- Vir die vul van Sjokolade Jy kan 'n ander bestanddeel buiten of saam met die lekkerny gebruik, solank dit in 'n vaste of harde toestand. Vloeistowwe kan nie ingebring word nie, aangesien dit geneig is om die sjokolade te smelt
- Die tipe sjokolade om te gebruik is baie belangrik om suksesvol te wees wanneer die resep gemaak word. Dit is noodsaaklik om 'n goeie sjokoladelaag van te gebruik hoë inhoud kakaobotter, wat dit help om makliker te smelt en met 'n sagte, gladde tekstuur gelaat te word sodra dit na sy vaste toestand terugkeer
- Jy moet 'n gebruik silikoon- of polikarbonaatvorm, want dit is meer manipuleerbaar om die stukkies sjokolade te verwyder
- Maak seker jy het al die bestanddele byderhand net soos die resep, met hierdie in plain view sal jy geen vertragings of foute hê nie
- As jy nie weet wanneer die water op die punt staan om te kook nie, gebruik die termometer en reguleer die temperatuur
- Moet nooit sjokolade gebruik wat wit lae bo-op het of tekens van bestaan het nie droog, beskadig of oud. Dit sal die resep beskadig, aangesien die buitenste laag van die Chocotejas nie dieselfde glans en geur sal hê nie.
Voedingsbydrae
Hierdie klein en unieke nagereg bied verskeie kalorieë en vitamiene met hoë antioksidante en regulatoriese kragte. Die voordele en bydraes tot die liggaam word kortliks verduidelik:
Vir elke 100 gram van Sjokolade
- Kalorieë 114 Kcal
- Vet 5.0 gr
- Versadigde vette 3.0 gr
- Natrium 42 mg
- Vesel 1.0 gr
- Suikers 120 gr
- Koolhidrate 14.01 gr
- Proteïene 2.09 gr
Ook elkeen Sjokolade, as gevolg van sy hoë kakao-inhoud, het 'n hoeveelheid van omega 9, wat help om kardiovaskulêre en breinsiektes te voorkom.
Duur tyd van die Chocotejas
As die Sjokolade word gemaak met die vulsel wat in die resep aangedui word, soos met majar blanco of dulce de leche, die tydsduur is min of meer een maand.
As jy egter gebruik ander tipe vulling, die tydsduur You te wissel weens die hoë suikerinhoud en die min preserveermiddels of kunsmatige bymiddels wat ingesluit is.
Ook, as die Sjokolade binne gehou word yskas, hierdie kan tussen een en twee weke sonder om te bederf en ongeag die vulsel wat gebruik word.
Vervaardig en geregistreerde handelsmerke
Die vraag na Sjokolade want die wêreldmark is massief. Wat het meer en meer daartoe gelei dat verskillende maatskappye by die ontwikkeling en verspreiding van hierdie produk aangesluit het. Hier is 'n paar van die fabrieke wat beskikbaar is en gemagtig is vir die skepping daarvan:
- Rosalie: Dit is 'n tradisionele handelsmerk in Ica en in Lima in die verkoop van kwaliteit teëls en Sjokolade
- D'Carmen: Dit is 'n maatskappy van meer as 70 jaar in die plaaslike en internasionale vervaardiging van dakteëls en Sjokolade, welbekend in hul veld vir die bevordering van die gebruik van vrugte en konfyte as vulsel
- San Roque: Dit is 'n internasionaal erkende lekkergoedwinkel vir die kwaliteit, geur en reuk van sy produkte. Daarbenewens is hulle die wenners van die "Brussels 2008"-toekenning as “Superior Taste Awards” vir hul Sjokolade
'n Stap deur sy geskiedenis
In beginsel is die Sjokolade word uit die teël gebore, 'n tradisionele soetgoed uit die Peruaanse stad Ica wat bestaan uit 'n stukkie vrugte of neute, meestal pekanneute, gevul met wit manjar en bedek met 'n laag fondant.
Van hier is afgelei die Sjokolade, wat eenvoudig die fondant vervang met 'n gladde en dik sjokolade laag.
Die naam van die Teja Dit is omdat die arbeidsmag wat gebruik is om hierdie soet in die haciendas te maak, van die Serrania, toe het die werknemers, wat die ooreenkoms van die soet met die dakke van hul huise na 'n sneeuval opgemerk het, gewild onder hulle geword om te sê: "Kom ons berei die teëls voor". Toe gaan hierdie termyn oor na die grondeienaars wat besluit het om definitief die soet op hierdie manier te noem.
die Sjokolade begin om te gaan op die mark in die dekade van 1970, toe Helena Soler de Panizo se Ica-lekkergoedfabriek "Helena" besluit het om sjokolade in sy formules en produkte bekend te stel.
Behalwe in Ica, in die ander streke van Peru is dit byna onmoontlik om teëls te vind, anders as wat met die Sjokolade, uitgewerk en deur die land versprei danksy die produksie van D'OnofrioDit is te wyte aan die feit dat die teëls meer ingewikkeld is om te maak as die werklike. Sjokolade.
