Peruaanse Broodpoeding

Het jy oorskietbrode van die vorige dag en dit is hard soos klip? Indien wel, moenie hulle weggooi nie! Neem hulle, sit dit in 'n sakkie en stoor dit vir vandag se resep: Peruaanse Broodpoeding, 'n heerlike nagereg, sag en met 'n onvergelykbare aroma.

Die bestanddele is subtiel en maklik om te vind, en die voorbereiding daarvan is 'n toekenning waardig vir sulke groot eenvoud. Ook as gevolg van sy goeie voorkoms, Dit is die ideale nagereg om iemand te verras, of dit nou 'n familielid, 'n vriend is of om by 'n spesiale geleentheid te leer en te proe. Daarom sal ons die voorbereiding daarvan hieronder aanbied, sodat hergebruik, leer en geniet al sy geur.

Peruaanse Broodpoeding Resep

Ingredientes

• 6 broodjies brode
• 4 koppies wit suiker
• 1 koppie rosyne
• 150g pekanneute, in klein stukkies gesny
• 1 eetlepel. klein vanieljegeursel
• 1 eetlepel. klein gemaalde kaneel
• 3 eetlepels. van gesmelte botter
• 2 liter melk
• 4 eiers
• Skil van 2 suurlemoene of lemmetjies
• Skil van 1 medium lemoen

Materiaal of gereedskap

• Ronde vorm met gaatjie vir 1 kilo koeke
• Groot pot
• houer
• Houtlepel of paddle
• deegborsel
• Fuente

Preparación

1. Verhit 'n pot oor lae hitte en plek twee koppies suiker en 'n halwe koppie water om die karamel voor te berei. Roer aanhoudend sodat dit nie aan die binnekant aanbrand of vassit nie.
2. Terwyl die karamel kook, berei die vorm voor deur 'n bietjie botter binne te smeer, dit om te keer dat die voorbereiding aanbrand.
3. ook kap die brood in tklein stukkies en voeg dit by 'n skoon houero.
4. Voeg die melk by en meng goed, help jouself met ’n houtlepel of ander gereedskap sodat die bestanddele goed geïntegreer is. Laat staan ​​vir 10 minute.
5. Keer terug na die pot waar die karamel gemaak word, reeds op hierdie stadium moes dit bruin of intens geel geword het, dus is dit nodig om dit 'n bietjie te roer en 'n paar druppels suurlemoen by te voeg. Laat staan ​​vir nog twee minute op die vuur.
6. Wanneer jy die karamel gereed het, plaas dit dadelik in die vorm en weer met behulp van 'n houtlepel of 'n deegkwas, smeer al die karamel op die mure van die vorm.
7. Buitendien, klits 4 heel eiers en voeg by die mengsel, reeds uitgerus, van brood en melk.
8. Integreer eweneens die suurlemoen- en lemoenskil, die vloeibare vanieljegeursel, die kaneelpoeier en laastens die drie eetlepels gesmelte botter. Klop baie goed.
9. Sodra alles gemeng Voeg die laaste twee koppies suiker geleidelik by terwyl jy roer en proe.
10. Voeg laastens die rosyne, pekanneute en beweeg met krag.
11. Gooi al die mengsel in die vorm, eweredig versprei.
12. om dit te kook, skakel die oond aan en laat dit vir 5 minute op 180 grade verhit word.
13. dan, vul 'n pan, hittebestand, halfpad met water en plaas die vorm daarop met ons voorbereiding.
14. Wanneer die oond warm is, neem pan en plaas in die middel van die oond. Laat bak vir 1 uur of 1 uur en 30 minute, afhangende van die oond.
15. Om die poeding uitmekaar te haal, moet jy wag dat dit heeltemal afkoel. Om in hierdie toestand te wees, Draai die mes liggies om die buitenste en binneste kontoere van die pan om poeding los te maak.
16. Op die ou end, skud die basis van die vorm 'n bietjie, om verder af te neem. Neem nou 'n bord, bedek die poeding en gee dit 'n vinnige draai sodat dit uitkom.

Wenke en aanbevelings

• Om 'n meer keurige geur aan die poeding te gee, ons beveel aan dat jy kondensmelk gebruik, wat vloeibare melk vervang. Jy kan ook albei soorte melk in gelyke dele gebruik.
• Jy kan 'n gebruik silikoon- of teflonvorm. Jy hoef nie botter hierby te voeg nie, want dit is natuurlik kleefvry en maklik om te ontvorm.
• As jy nie broodjie het nie, jy kan banket of gesnyde brood gebruik. Vir hierdie hoeveelheid poeding benodig jy 24 tot 30 stukke gesnyde brood.
• Die melk moet die brood 'n bietjie bedek, maar nie soseer dat dit soos sop lyk en die voorbereiding bemoeilik nie.
• As jy nie wil hê die poeding moet te soet wees nie, Jy kan die hoeveelheid suiker na jou smaak verminder.
• Wanneer die brood met die melk gemeng word, Jy kan dit met jou hande of met die blender doen. Alhoewel baie die tradisionele manier verkies, wat is om alles met 'n paddle te roer.
• Die baktyd hang af van die tipe oond wat gebruik gaan word, Dit kan wissel na gelang van die vlak van hitte en die krag van die vlam.
• Jy kan ’n houtstok gebruik om te kyk of die poeding reg is. Hiervoor moet jy dit net in die deeg inbring en dit sien as dit te nat uitkom, moet jy nog kook. maar, as die stokkie droog uitkom, is dit gereed.
• Dit is baie belangrik om te weet dat tydens kook, die water wat binne die fontein gebruik word, kan tot 'n minimum verminder word of selfs verdwyn. In hierdie geval, monitor die gaarmaak en as dit gebeur, voeg nog warm water by die bron.

Hoe word die poeding bedien?

Hier bied ons die resep vir Peruaanse Broodpoeding plus, Ons gee jou idees om jou nagereg op die beste moontlike manier voor te sit. Ons begin so:

1. Sit die poeding voor met vla, vanieljeroomsous of geklopte room: Jy kan ’n porsie van jou poeding op ’n plat bord bedien en een van dié rome bo-op. Wees kreatief en maak bekers, ornamente of spirale.
2. Voeg dulce de leche, arequipe of sjokoladepasta by: Om die soetheid te verhoog, voeg 'n lepel van enige van die drie pasta by, sit eenkant om met elke nageregskyf te smeer.
3. Drankies is noodsaaklik: Vergesel die nagereg met 'n warm drankie gebaseer op koffie of melk. Ook vir warmer dae, kies vir iets bruisend en soet.

geskiedenis van nagereg

El Broodpoeding Dit is 'n baie gewilde tradisionele broodkoek in die Britse kookkuns. Wat in die sewentiende eeu gebore is as gevolg van 'n ander inheemse nagereg van die streek, die broodpoeding, 'n soet wat die kenmerk van syn gegee is “'n Geregte van gebruik”, aangesien ou of harde brood gebruik is, oorskiet van vorige maaltye wat reeds weggegooi is, meestal in laeklas of nederige gesinne.

In Peru is die poeding gebore danksy die Spaanse invloed aan die begin van die XNUMXste eeu, gekonfronteer met die behoefte om met oorskietbrood te voed. By hierdie resep is botter, eier, suiker, melk en rosyne gevoeg. Later, weer na vore gekom as 'n gereg van gewoonte, toenemend verfyn deur verskillende kooktegnieke te gebruik en meer elegant aangesien dit die vorm met 'n gaatjie in die middel was wat dit die kenmerkende vorm gegee het waarmee ons dit nou ken.

ook die inkorporering van karamel was noodsaaklik vir die gewildheid van hierdie ryk nagereg, aangesien dit dit 'n baie meer smaaklike voorkoms gegee het, as in ag geneem word dat dit met ou brood berei is. In dieselfde sin, lemoen- of suurlemoenskil, appelstukke, neute en selfs whisky is almal praktyke wat in die streke waar die pos geplaas is, geïnkorporeer is, gereed om altyd 'n oorspronklike maaltyd te wees met 'n goed-omraamde kulturele stempel van sy oorsprongsgebied.