La cachanga Dit is 'n nagereg wat gebruik word as 'n show van manlike dapperheid om liefde aan sy vrou te betoon, om 'n dame te beywer of bloot om waardering en bewondering vir 'n ander persoon te toon.
Hierdie gereg van lieflike karakter en maklik om te maak. Dit is na Peru gebring en betrek deur die Spanjaarde met hul aankoms in die gebied, mense wat dit as 'n delikate, donsige, skoon en maklik toeganklike nagereg aangebied het. Hierdie tegniek is egter gestrooi vir die verskillende dorpe en inboorlinggroepe wat reeds in die omgewing gevestig is, wat dit as 'n lekkerny beskou het wat begeerte, liefde, toegeneentheid, waardering en hofmakery verteenwoordig het, danksy die soet bestanddele en gemoedelike aanbieding.
Net so lui die storie dat dit vir die inheemse inwoners van Peru 'n was ingewikkelde uitdaging om die dames te beywer voordat die koloniseerders voet op Peruaanse lande gesit het, en as 'n manier van ondersteuning, toe hulle hierdie nuwe kos ontdek het, het hulle geen blaaskans aan enige vrou gegee nadat hulle hul verhemelte verlustig het nie, dit danksy die cachanga, wat met sy heuningbasis, geen dame sou los sonder daardie tikkie soetigheid in haar lyf nie.
Die resep van cachanga Dit is baie gewild in baie Suid-Amerikaanse lande insluitend Peru, Ecuador, Chili, en 'n deel van Colombia; egter die voorbereiding, die naam en die boodskap wat jy saam met die gereg wil lewer, dit is nie altyd dieselfde nie.
Cachanga Resep
Bestanddeel
- 1/2 kg wit meel
- 2 eiers
- 3 teelepels suiker
- 1 knippie sout
- ¼ koppie water
- 1/2 eetlepel anys
- Olie (vir braai)
- 1 koppie heuning of gepoeierde suiker (opsioneel)
Materiale
- Kombuis handdoeke
- Knie tafel
- Adsorberende papier
- Plastiek of geskenkpapier
- Plastiek bak of koppie
- N lepel
- Braaipan
- Roller of bottel
- Plat bord
Preparación
Berei die cachanga Dit is eenvoudig en vinnig, wat aan die einde van die proses 'n heerlike en volhoubare nagereg sal gee, aangesien dit dungebraaide en krakerige koeke is, bedek met suiker of heuning, wat baie gewild geword het in die noorde van Peru vir hul geur en boodskap. , en wat ontwikkel het in voorbereiding, vulsels, vorms, kleure en geure volgens die smaak van elke ete. Die voorbereiding van die Tradisionele cachanga, daardie nagereg van onvergeetlike tye.
Die eerste stap is maak die deegHiervoor is dit nodig om die meel, suiker en anys in 'n bak of diep koppie te plaas, bietjie vir bietjie word dit met 'n lepel of met jou hande gemeng om die bestanddele ten volle te integreer. Deur elke bestanddeel in die ander te laat onderdompel, a n knippie sout en dit bly meng.
Wanneer al die droë bestanddele verenig is, gaan ons voort om die by te voeg eiers en begin beweeg totdat die deeg taai word, wanneer jy voel hierdie tekstuur voeg die by water. Met 'n gladde, eenvormige deeg en nadat dit die vorm van 'n bol gegee het, gaan dit voort om dit te laat rus vir 4 ure, dit verkieslik in dieselfde bak waar al die materiaal geïntegreer is, bedek met 'n kombuishanddoek of plastiekwrap.
Na die tyd van rus, wat gedoen word sodat die deeg vat volume, lug en geur, word die produk uit die verpakking verwyder om dit na die knietafel te neem om gestrek te word en die ooreenstemmende vorm te kry.
Vir hierdie volgende stap hoef jy net ’n bietjie meel op die tafel te plaas, die produk te knie en die deeg in gelyke dele te verdeel. Soos elke afdeling gedefinieer word, a klein bal met elk van die snitte, wat sal dien sodat die gedeelte van cachanga wanneer dit gestrek word, het dit die vorm wat dit kenmerk. Elke bal moet gestrek word, help met a rolbottel of met jou eie hande, dit moet soos 'n arepa of tortilla gevorm word.
Nadat hierdie prosedure met al die oorblywende balle uitgevoer is, moet hulle daarna geneem word braai, dit in 'n pan met voorverhitte olie en nie verbrand nie, aangesien dit die geur en kleur van die produk kan beïnvloed.
Wanneer hulle almal braai, die oorskiet olie, aangesien dit skadelik vir die gesondheid kan wees. Daarom word hulle, wanneer hulle uit die pan verwyder word, op 'n bord met absorberende papier geplaas.
En om af te sluit, dit stem net ooreen met die bediening van die aandete met 'n koppie van suiker of heuning sodat dit na smaak bygevoeg kan word of dit kan eenvoudig geproe word met heuning of riet wat reeds in die gereg gedompel is.
Wenke en voorstelle vir 'n goeie Cachanga
- Het 'n goeie en bestendige rus van die meelmengsel
- Kry een goeie kook van elke stuk, sonder om die produk te verbrand en nie te verwyder terwyl dit rou is nie
- Dit kan bad met heuning, konfyte of kondensmelk
- Vir beter genot kan jy Vul in met ham of kaas, as jy dit sout verkies
- Dit kan ook in die gaargemaak word oond in plaas daarvan om dit te braai, om die hoë vlakke van cholesterol in die olie te vermy
Partytjie ter ere van die Cachanga
In sommige provinsies van Peru word dit gevier "La Cachanga" 'n fees wat die gereg in sy maksimum prag verhef, deur 'n reeks partytjies en wedstryde waar die tema om nagereg draai.
Die belangrikste gebeurtenis van die viering word genoem "Mej Cachanga" en dit is 'n Somer-kompetisie waar, met 'n loopplank-parade, die meisies verskyn met tipiese kostuums gemaak met hierdie koeke cachangaHulle vertel ook die geskiedenis van die gereg in elke ingryping op die loopplank en interpreteer selfs die tradisionele of kontemporêre voorbereiding van die gereg. cachanga.
Al hierdie viering gaan gepaard met verskillende aanbiedings de cachangas, proesentrums, voorbereiding en selfs kursusse en kookmetodes vir toeriste en gaste, wat hulle gehelp het om hierdie nagereg van groot kulturele en tradisionele bekendheid in die land te leer, wat, hoewel dit nie tipies van die sektor is nie, deel is van die algemene kultuur wat ander tot die stelsel bygedra het.
Betekenis van die woord Cachanga
Die presiese oorsprong van die naam is nie bekend nie, en ook nie die presiese betekenis daarvan nie. Daar word egter geglo dat sy naam van die woord Die woord afgelei is Quechua: "KACHANGU".
