世界各地的美食種類繁多，令人驚嘆且有趣。 最令人愉快的事情之一是 秘魯美食，以烹製精美多樣的菜餚為基礎，具有多種用途和風味，以至於許多人返回該國尋求更多嘗試。
今天我們將討論屬於秘魯食譜的一種飲料，稱為 皮斯科酸，雖然它的名字奇怪而復雜， 原來是一種很容易準備的雞尾酒. 讓自己感到舒適，並了解我們在下面向您介紹的這種象徵性飲料的配方、製備方法和來源。
皮斯科酸食譜
ingredientes
- 皮斯科50ml
- 15毫升糖漿
- 30毫升檸檬汁
- 5塊冰塊
- 1個蛋清
- 1 杯 Angostura（可選）
材料或器具
- 搖床
- 夾爪
- 高腳杯或馬提尼杯
準備
- 將振動篩和高腳玻璃杯冷卻 10 分鐘 或冰箱內的馬提尼酒。
- 冷卻時間過去後，拿起搖壺，加入糖漿、檸檬汁、蛋清和 Pisco。 劇烈搖晃 5 分鐘。
- 揭開並加冰。 關閉並再拍打 3 分鐘。
- 去除那個 玻璃 從冰箱裡
- 將搖酒器的全部內容物倒入玻璃杯中。 完成， 添加幾滴安哥斯圖拉。
- 給飲料調味 un 檸檬或酸橙扭曲
忠告和建議
- 重要的是你要記住這個食譜中表達的措施 他們只是為了一杯雞尾酒 如果您有客人，您將不得不逐一製作每種飲料。
- 如果你沒有得到糖漿或糖漿，你可以在家裡簡單地製作。 放在一個小鍋裡， 半杯糖和半杯水 讓糖漿形成。 在處理之前不要忘記讓它冷卻。
- 每次你運行這種雞尾酒時，這是完全必要的 在推薦的時間內用力攪拌每種成分， 因為蛋清必須在其確切的位置組裝並與其他口味一起使用。
- 這種小吃可以在一個幫助下製作 美國攪拌機 或廚房幫手儘管此套件不是原始配方的一部分，但如果您必須為不同的人準備許多雞尾酒，它實際上會提供有效的結果。
- 要裝飾，您可以添加一些 檸檬、酸橙、橙片或櫻桃片。 同樣，後者可以與糖漿一起以花束的形式放置。
食用 Pisco Sour 的好處
- 天然抗氧化劑： 應該指出的是，許多人歸因於皮斯科的藥用特性之一是它 對血管的保護作用。 這要歸功於飲料中含有高含量的抗氧化劑以及高度的抗氧化劑 維生素c和蛋白質 增強免疫系統，幫助預防癌症，避免血栓和動脈硬化的形成。
- 停止和延緩衰老： 在這個世界上，每個人最大的執念之一就是不老。 而且，此時此刻，我們告訴您， 皮斯科酸 被發現 永葆青春的力量, 因為飲料有 白藜蘆醇，一種構成葡萄果肉的物質，同 阻止皮膚老化，作用於負責加速這一過程的組織細胞的蛋白質。
- 確保最佳消化： 皮斯科，主要酒類 皮斯科酸， 它是用葡萄製成的，這種水果以其獨特的 對身體的利尿和淨化價值，用於對抗 腎臟疾病除了其他不適。
- 對抗糖尿病： Pisco 含有天然抗氧化劑， 保護身體免受改變基因的激活，負責增加患癌症、關節炎、糖尿病和其他疾病的風險。
什麼是皮斯科酸？
基本上 皮斯科酸 這是一種用皮斯科、糖和檸檬汁調製的雞尾酒。 面額來自單詞“Pisco”的結合， 一種葡萄白蘭地和“酸”，指的是 使用檸檬的雞尾酒系列 作為你食譜的一部分。
反過來， 這是一種包含在秘魯美食中的飲料，根據地區和品嚐者的意願分別採用不同的配方製成，並在其基本成分的其餘部分有所變化，以防靠近智利邊境。
同樣，秘魯和智利認為 皮斯科酸 這是他們的國家或典型雞尾酒，每個人都聲稱擁有它的獨家所有權。 儘管如此， 尚未實現確定飲料的真正來源， 因為在這兩個地區，人們都知道不同的歷史，而且其中的一些成分彼此不一致。
一個杯子的故事
El 皮斯科酸 變化多端 前因 這個框架並講述了它的歷史，塑造了這種飲料幾個世紀以來在秘魯的生活和旅程。
我們找到的第一個前因位於 秘魯總督，大約在 XNUMX 世紀，在利馬的安喬鬥牛場附近，所謂的 沖床.
事實上，13 年 1791 月 XNUMX 日的秘魯 Mercurio 在關於利馬習俗的敘述中，描述了叫賣者如何以“豆瓣水”的名義出售 “沖床” 如此充斥著燃燒的水，在不太溫和的城鎮中將是災難性的，但由於銷售限制和豐富而令人滿意的味道，它會變成一種雞尾酒，伴隨著淡淡的糖和檸檬汁。
多年後，後者在 1920 年之前正式起源於利馬，位於首都中心的莫里酒吧，那裡 提供受小拳啟發的 Pisco Sour 和威士忌酸。 隨後，它會發展 18 到 20 年，直到達到目前的形式、配方和製備。.
關於 Pisco Sour 的事實和好奇心
- 的準備 皮斯科酸 類似於一種叫做 “代基里”， 唯一改變的是配方中加入了一個新元素：蛋清。
- 在秘魯，每年二月的第一個星期六 官方皮斯科酸日.
- 2007年，他宣布 皮斯科酸 如 秘魯民族文化遺產。
- 第一個 文獻參考 al 皮斯科酸 1920 年和 1921 年出現在 Luis Alberto Sánchez 的一篇文章中，該文章於 1920 年 52 月發表在 Hogar de Lima 雜誌和 22 年 192 月 XNUMX 日出版的 Lima Mundial N.XNUMX 雜誌上，通過一篇題為 “從華查佛到克里奧爾”， 講述了 Limeño José Julián Pérez 的聚會，他喝著由莫里斯先生的 Boza 酒吧的調酒師準備的白色利口酒。
- El 皮斯科酸 有一個 Facebook頁面 致力於分享您XNUMX月份當天安排的活動的年度信息， 60 千名追隨者和超過 700.000 個“贊”。
