在哥倫比亞的每個地區 雞蛋湯 或“昌加“添加了與產地相對應的地區的典型成分。 它的範圍從使用水、雞蛋、蔬菜和調味料的簡單食譜，到除了雞蛋之外還添加肉、牛奶和其他成分的食譜。
雞蛋湯 新鮮製作的它可以恢復體力，為病人提供能量和水分，晚上出去後效果很好，在冬季寒冷的地方，它效果很好，給人一種愉快的溫暖。 除了有許多好處之外，即使在肉湯中所含的唯一蛋白質由雞蛋提供的情況下，因為在製備過程中不添加肉或肉湯。
雞蛋湯的歷史
雞蛋湯 或“昌加哥倫比亞是由牛奶、香菜、洋蔥和小麥麵包等其他原料製成的，這些原料是西班牙人在征服該國時引入該國的。 當時的土著人民有了這些成分，就開始進行實驗。 因此，可以推測哥倫比亞許多地區製作的雞蛋湯是在征服者帶來的烹飪交流之後開始被消費的。
據說，傳統的配方 雞蛋湯 或 changa 在哥倫比亞高原地區的 Muiska 土著社區或部落成員中代代相傳。 即使在今天，穆伊斯卡群體仍然存在，努力維持他們的習俗，其中包括與美食有關的習俗。
與其他國家一樣，哥倫比亞的雞蛋湯根據每個地區的烹飪習慣而有特定的變化。 例如，在桑坦德，他們在食用時將用生牛奶製成的奶油添加到蛋湯中，然後發酵。 在博亞卡，他們添加了木薯麵包和切成方塊的奶酪，他們將這種變體命名為“砂鍋”。
雞蛋湯 它似乎在世界範圍內傳播，導致不同國家之間甚至每個國家內部地區之間的食譜之間存在令人難以置信的差異。 例如，在危地馬拉，他們用以下材料製作雞蛋湯：雞蛋、肉湯或雞湯、土豆，用阿帕索特、胡椒和鹽調味。 在那裡，人們通常在聚會後吃它來解酒。
在墨西哥，在不同的展示中 雞蛋湯 有一種變體被稱為“huevos ahogados con nopales”。 其成分為：雞蛋、仙人掌、西紅柿、瓜希略和墨西哥辣椒、大蒜、洋蔥、油和鹽。 準備這道菜首先要準備湯，然後添加配料。 將胭脂仙人掌煮沸並過濾，然後將其添加到製劑中。
El 雞蛋湯 在中國，他們用打散的雞蛋、水、雞湯製成，並用細香蔥、鹽和黑胡椒調味。 他們在湯還沸騰的時候加入一點打散的雞蛋來完成湯。
雞蛋湯食譜
ingredientes
兩個雞蛋
胡荽葉
一個土豆
薩爾
牛奶
肉湯塊
細香蔥
雞蛋湯的製備
- 如果您不想添加市場上找到的脫水肉湯，請從製作牛肉湯或雞肉湯開始。
- 在鍋中，將一杯水與韭菜、之前準備的肉湯和鹽一起煮沸。
- 將土豆去皮並切片。 添加到肉湯中。
- 加入一個全蛋和另一個蛋清。
- 由於我們倒入肉湯中的雞蛋已經煮沸並煮熟，因此加入上一步準備的牛奶和蛋黃。
- 繼續加熱並在再次沸騰之前關閉。
- 上面放上細香蔥和切碎的香菜，搭配玉米餅、麵包、優質鱷梨或米飯。
製作美味雞蛋湯的技巧
將每個雞蛋添加到肉湯中時，請確保雞蛋是新鮮的，有兩種方法可以驗證它。 一種方法是將雞蛋打碎，倒入杯子或盤子中，觀察蛋黃是否破裂，蛋清的稠度是否正確，如果一切正常，則將其加入到 雞蛋湯。 另一種方法是將每個雞蛋放入裝有水的玻璃杯中，如果雞蛋完全漂浮，則必須將其丟棄，如果雞蛋狀況良好，則必須保留在玻璃底部。 這部分很重要，因為在沒有檢查的情況下將壞雞蛋摻入肉湯中會破壞食譜。
雞蛋湯 這是一道非常適合不吃肉的人食用的菜餚。 這裡的配方僅包含在製備過程中摻入的雞蛋和牛奶蛋白。
你可知道…。？
- 好吃 雞蛋湯 它非常適合為病人提供能量和水分。
- 在世界上非常寒冷的地區，非常溫暖的雞蛋湯會讓您感到溫暖和舒適。
- 由於雞蛋和蛋湯中含有的其他成分，它為身體的正常運作提供了必需的維生素、礦物質和氨基酸。
- 由於雞蛋含有大量的鈣，因此其湯對於骨骼和牙齒的健康非常重要。
- 您是否知道雞蛋殼可以有不同的用途，其中包括：
- 如果將蛋殼的內膜應用於傷口，可促進快速癒合，並且最近已經研究了所述膜對於骨關節炎導致的受損關節軟骨再生的優異性質。
- 它們可以被乾燥、粉碎並通過將粉末添加到果汁和其他製劑中來食用，因為它含有大量的鈣和其他礦物質。
- 許多人將果皮用作家庭花園土壤中的肥料和害蟲防治劑。
