該 豌豆 它們出現在各種各樣的智利菜餚中。 其不同的擺盤為餐桌增添了風味，反映了這個國家的傳統，並保留了負責傳承給新一代的美食習俗。
通常，它們是智利家庭日常菜餚的一部分，因為它們是許多維生素和礦物質的來源。 它們可以與美味的豌豆泥一起食用，也可以與米飯一起燉，或者以精緻的形式食用。 豌豆湯。 本內容專門針對最後一個演示。
然而，當他們到達智利時，豌豆及其各種製品為那些無法獲得多種食物來源的人提供了一種營養選擇。 接下來，我們介紹有關其起源和歷史的已知信息。
豌豆的歷史
有人找到了 豌豆的起源 位於亞洲大陸西部。 據信，在希臘人和羅馬人統治時期，它從那裡被帶到了歐洲南部，後來隨著羅馬帝國的擴張，它的種植傳播到了整個歐洲。
自農業活動開始以來，人們就開始種植豌豆，在數千年前的考古遺址中就發現了豌豆的樣本。 1860年，格雷戈爾·孟德爾（Gregor Mendel）在為遺傳學領域奠定醫學基礎時，使用豌豆進行了實驗。
由於豌豆的種植髮生在涼爽的季節，一些歷史學家將其與中亞、印度東北部和阿富汗的發展起源聯繫起來。
豌豆收穫較早，可以滿足以前游牧部落的營養需求，旅行者和探險家很可能將豌豆帶到了地中海地區。
豌豆湯的做法
接下來我們將討論最常見的豌豆製作演示之一： 豌豆湯。 首先我們要知道這道菜所用的原料，然後我們看看它是如何準備的。
ingredientes
儘管根據準備者的口味和偏好以及消費國家/地區的地區可能會有所不同，但通常用於準備的成分 豌豆湯 分別是：
一公斤豌豆
兩升水
XNUMX個大胡蘿蔔和土豆，切成小塊
三個洋蔥、三個青椒、四瓣大蒜和三個切碎的青辣椒或紅辣椒。
雞湯半杯
兩湯匙蘇打水
鹽和胡椒粉調味
植物油
烤麵包塊。
豌豆湯的製備
當所有的材料都準備好後，我們就開始準備 豌豆湯 遵循以下程序：
清洗並選擇豌豆，並清洗所有蔬菜，必須切成小塊。 土豆和胡蘿蔔也切成很小的塊。 然後我們在水中浸泡兩個小時左右後繼續煮豌豆。 豌豆煮兩個小時或更長時間，足以使其變軟。
一旦豌豆變軟，就應該添加調料以及土豆和胡蘿蔔片，否則它們會在豌豆所需的長時間烹飪過程中散開並丟失。 最後用胡椒和鹽調味，準備好後通常會搭配烤麵包片一起食用。 他們真是令人高興。
製作美味豌豆湯的技巧
這種美味食譜的製備沒有什麼大的複雜性，它很簡單，並且通常是許多智利家庭例行公事的一部分。 然而，一條建議永遠不會有壞處，所以在開始準備課程時最好記住以下一些建議 豌豆湯:
- 上菜時，建議用一些韭菜和油煎麵包塊裝飾菜餚。
- 將豌豆浸泡足夠長的時間（至少兩個小時）非常重要，因為這將有助於它們更快地軟化並使穀物中產生氣體的成分失活。
- 在準備食譜時使用新豌豆很重要，舊豌豆更難軟化。
- 重要的是倒掉浸泡過豌豆的水並用新水煮它們。 有些人甚至建議在烹飪過程中換水，然後再添加其餘成分。
- 使用高壓鍋大大縮短了豌豆的烹飪時間。 十到十五分鐘後，它們就會變軟並準備好調味。
你可知道 …。？
- 豌豆含有能量成分，可以為身體提供多種營養。
- 它們含有纖維、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質。 建議糖尿病患者食用它，有助於降低膽固醇水平。
- 它們具有鎮靜作用，有利於神經系統的正常運作並有助於入睡。
- 胡蘿蔔提供對視力極好的維生素A和抗氧化劑，並且由於其纖維含量，它們有助於對抗便秘問題。
- 土豆是豌豆湯的成分之一，具有抗炎特性，因此經常食用它可以幫助患有某種關節炎的人。
- 此外，土豆還含有鐵、磷、鉀、維生素C和B族維生素，還提供抗氧化元素，為我們提供天然能量。
