在哥伦比亚的每个地区 鸡蛋汤 或“昌加“添加了与产地相对应的地区的典型成分。 它的范围从使用水、鸡蛋、蔬菜和调味料的简单食谱，到除了鸡蛋之外还添加肉、牛奶和其他成分的食谱。
鸡蛋汤 新鲜制作的它可以恢复体力，为病人提供能量和水分，晚上出去后效果很好，在冬季寒冷的地方，它效果很好，给人一种愉快的温暖。 除了有许多好处之外，即使在肉汤中所含的唯一蛋白质由鸡蛋提供的情况下，因为在制备过程中不添加肉或肉汤。
鸡蛋汤的历史
鸡蛋汤 或“昌加哥伦比亚是由牛奶、香菜、洋葱和小麦面包等其他原料制成的，这些原料是西班牙人在征服该国时引入该国的。 当时的土著人民有了这些成分，就开始进行实验。 因此，可以推测哥伦比亚许多地区制作的鸡蛋汤是在征服者带来的烹饪交流之后开始被消费的。
据说，传统的配方 鸡蛋汤 或 changa 在哥伦比亚高原地区的 Muiska 土著社区或部落成员中代代相传。 即使在今天，穆伊斯卡群体仍然存在，努力维持他们的习俗，其中包括与美食有关的习俗。
与其他国家一样，哥伦比亚的鸡蛋汤根据每个地区的烹饪习惯而有特定的变化。 例如，在桑坦德，他们在食用时将用生牛奶制成的奶油添加到蛋汤中，然后发酵。 在博亚卡，他们添加了木薯面包和切成方块的奶酪，他们将这种变体命名为“砂锅”。
鸡蛋汤 它似乎在世界范围内传播，导致不同国家之间甚至每个国家内部地区之间的食谱之间存在令人难以置信的差异。 例如，在危地马拉，他们用以下材料制作鸡蛋汤：鸡蛋、肉汤或鸡汤、土豆，用阿帕索特、胡椒和盐调味。 在那里，人们通常在聚会后吃它来解酒。
在墨西哥，在不同的展示中 鸡蛋汤 有一种变体被称为“huevos ahogados con nopales”。 其成分为：鸡蛋、仙人掌、西红柿、瓜希略和墨西哥辣椒、大蒜、洋葱、油和盐。 准备这道菜首先要准备汤，然后添加配料。 将胭脂仙人掌煮沸并过滤，然后将其添加到制剂中。
El 鸡蛋汤 在中国，他们用打散的鸡蛋、水、鸡汤制成，并用细香葱、盐和黑胡椒调味。 他们在汤还沸腾的时候加入一点打散的鸡蛋来完成汤。
鸡蛋汤食谱
成分
两个鸡蛋
香菜
一个土豆
萨尔
牛奶
肉汤块
韭菜
鸡蛋汤的制备
- 如果您不想添加市场上找到的脱水肉汤，请从制作牛肉汤或鸡肉汤开始。
- 在锅中，将一杯水与韭菜、之前准备的肉汤和盐一起煮沸。
- 将土豆去皮并切片。 添加到肉汤中。
- 加入一个全蛋和另一个蛋清。
- 由于我们倒入肉汤中的鸡蛋已经煮沸并煮熟，因此加入上一步准备的牛奶和蛋黄。
- 继续加热并在再次沸腾之前关闭。
- 上面放上细香葱和切碎的香菜，搭配玉米饼、面包、优质鳄梨或米饭。
制作美味鸡蛋汤的小窍门
将每个鸡蛋添加到肉汤中时，请确保鸡蛋是新鲜的，有两种方法可以验证它。 一种方法是将鸡蛋打碎，倒入杯子或盘子中，观察蛋黄是否破裂，蛋清的稠度是否正确，如果一切正常，则将其加入到 鸡蛋汤。 另一种方法是将每个鸡蛋放入装有水的玻璃杯中，如果鸡蛋完全漂浮，则必须将其丢弃，如果鸡蛋状况良好，则必须保留在玻璃底部。 这部分很重要，因为在没有检查的情况下将坏鸡蛋掺入肉汤中会破坏食谱。
鸡蛋汤 这是一道非常适合不吃肉的人食用的菜肴。 这里的配方仅包含在制备过程中掺入的鸡蛋和牛奶蛋白。
你可知道…。？
- 好吃 鸡蛋汤 它非常适合为病人提供能量和水分。
- 在世界上非常寒冷的地区，一种非常温热的鸡蛋汤会让你感到温暖和舒适。
- 由于鸡蛋和蛋汤中含有的其他成分，它为身体的正常运作提供了必需的维生素、矿物质和氨基酸。
- 由于鸡蛋含有大量的钙，因此其汤对于骨骼和牙齿的健康非常重要。
- 您是否知道鸡蛋壳可以有不同的用途，其中包括：
- 如果将蛋壳的内膜应用于伤口，可促进快速愈合，并且最近已经研究了所述膜对于骨关节炎导致的受损关节软骨再生的优异性质。
- 它们可以被干燥、粉碎并通过将粉末添加到果汁和其他制剂中来食用，因为它含有大量的钙和其他矿物质。
- 许多人将果皮用作家庭花园土壤中的肥料和害虫防治剂。
