请允许我向您介绍这个美味的食谱 鸡阿瓜迪托. 我们秘鲁美食中为数不多的最能帮助我们治愈身体和灵魂、怀旧或开放性伤口的菜肴之一。 圣诞节后一天的火鸡 Aguadito,作为派对最后一层的鸡肉 Aguadito 或海鲜 Aguadito 重新激活能量并继续庆祝生活。 秘诀真的很少,当然每个人都知道如何制作一个小阿瓜迪托,一个好的调料,一个好的肉汤,最重要的是要有耐心和爱来准备它。
鸡肉阿瓜迪托食谱
成分
- 1公斤鸡腿、脖子和脚
- 200克鸡胸肉
- 4杯米饭
- 2个黄土豆
- 1盐少许
- 1撮胡椒粉
对于敷料
- 2个切碎的红洋葱
- 1汤匙剁碎的大蒜
- 1杯液化黄辣椒
- 1撮小茴香
- 1杯香菜混合
- 1 杯chicha de jora
- 1/2 杯生的庇护所
- 1/2 杯胡萝卜,切碎
- 1/2 杯切碎的南瓜
- 1/2 杯带壳玉米
鸡肉阿瓜迪托的制备
- 在一个有足够水的大锅里,我们加入一公斤鸡的臀部、颈部和脚部,制成多汁的浓缩肉汤。
- 煮的时候,我们准备了一个调料,里面有两个切碎的红洋葱、1 汤匙碎大蒜、一杯混合黄胡椒和一小撮孜然。 煮15分钟。
- 加入混合香菜,再煮 5 分钟。 然后我们添加一点chicha de jora,4杯我们制作的浓缩肉汤,半杯生棚,半杯切碎的胡萝卜,半杯切碎的南瓜和半杯去壳的玉米。
- 煮约10分钟,加入一杯大块鸡胸肉和另一杯大块去皮鸡腿。
- 最后,我们加入 4 杯煮熟的米饭和 2 个切成两半的煮熟的黄土豆。 我们让它变稠并取一点。 我们尝尝盐和胡椒。 添加更多切碎的香菜,几滴柠檬,辣椒或切碎的辣椒,就是这样。 是时候享受了!
制作美味鸡肉 Aguadito 的技巧和秘诀
你可知道…?
香菜(本食谱的主要成分)是一种广泛用于秘鲁美食的草本植物,因为它赋予不同制剂的香气和风味。 此外,它对卡路里的贡献并不大,因此可以安静地用于不同的制剂中。