该 豌豆 它们出现在各种各样的智利菜肴中。 其不同的摆盘为餐桌增添了风味，反映了这个国家的传统，并保留了负责传承给新一代的美食习俗。
通常，它们是智利家庭日常菜肴的一部分，因为它们是许多维生素和矿物质的来源。 它们可以与美味的豌豆泥一起食用，也可以与米饭一起炖，或者以精致的形式食用。 豌豆汤。 本内容专门针对最后一个演示。
然而，对于那些无法获得多种食物来源的人来说，豌豆及其各种制品可能是抵达智利后的一种营养选择。 接下来，我们介绍有关其起源和历史的已知信息。
豌豆的历史
有人找到了 豌豆的起源 位于亚洲大陆的西部。 据信，在希腊人和罗马人统治时期，它从那里被带到了欧洲南部，后来随着罗马帝国的扩张，它的种植传播到了整个欧洲。
自农业活动开始以来，人们就开始种植豌豆，在数千年前的考古遗址中就发现了豌豆的样本。 1860 年，格雷戈尔·孟德尔 (Gregor Mendel) 在为该医学分支奠定基础时，使用豌豆进行了遗传学领域的实验。
由于豌豆的种植发生在凉爽的季节，一些历史学家将其与中亚、印度东北部和阿富汗的发展起源联系起来。
豌豆收获较早，可以满足以前游牧部落的营养需求，旅行者和探险家很可能将豌豆带到了地中海地区。
豌豆汤的做法
接下来我们将讨论最常见的豌豆制作演示之一： 豌豆汤。 首先我们要知道这道菜所用的原料，然后我们看看它是如何准备的。
成分
尽管根据准备者的口味和偏好以及消费国家/地区的地区可能会有所不同，但通常用于准备的成分 豌豆汤 分别是：
一公斤豌豆
两升水
XNUMX个大胡萝卜和土豆，切成小块
三个洋葱、三个青椒、四瓣大蒜和三个切碎的青辣椒或红辣椒。
鸡汤半杯
两汤匙苏打水
盐和胡椒调味
植物油
烤面包块。
豌豆汤的制备
当所有的材料都准备好后，我们就开始准备 豌豆汤 遵循以下程序：
清洗并选择豌豆，并清洗所有蔬菜，必须切成小块。 土豆和胡萝卜也切成很小的块。 然后我们在水中浸泡两个小时左右后继续煮豌豆。 豌豆煮两个小时或更长时间，足以使其变软。
一旦豌豆变软，就应该添加调料以及土豆和胡萝卜片，否则它们会在豌豆所需的长时间烹饪过程中散开并丢失。 最后用胡椒和盐调味，准备好后通常会搭配烤面包片一起食用。 他们真是令人高兴。
制作美味豌豆汤的技巧
这种美味食谱的制备没有什么大的复杂性，它很简单，并且通常是许多智利家庭例行公事的一部分。 然而，一条建议永远不会有坏处，所以在开始准备课程时最好记住以下一些建议 豌豆汤:
- 上菜时，建议用一些韭菜和油煎面包块装饰菜肴。
- 将豌豆浸泡足够长的时间（至少两个小时）非常重要，因为这将有助于它们更快地软化并使谷物中产生气体的成分失活。
- 在准备食谱时使用新豌豆很重要，旧豌豆更难软化。
- 重要的是倒掉浸泡过豌豆的水并用新水煮它们。 有些人甚至建议在烹饪过程中换水，然后再添加其余成分。
- 使用高压锅大大缩短了豌豆的烹饪时间。 十到十五分钟后，它们就会变软并准备好调味。
你可知道 …。？
- 豌豆含有能量成分，可以为身体提供多种营养。
- 它们含有纤维、钾、钙、磷、铁和蛋白质。 建议糖尿病患者食用它，有助于降低胆固醇水平。
- 它们具有镇静作用，有利于神经系统的正常运作并有助于入睡。
- 胡萝卜提供对视力极好的维生素A和抗氧化剂，并且由于其纤维含量，它们有助于对抗便秘问题。
- 土豆是豌豆汤的成分之一，具有抗炎特性，因此经常食用它可以帮助患有某种关节炎的人。
- 此外，土豆还含有铁、磷、钾、维生素C和B族维生素，还提供抗氧化元素，为我们提供天然能量。
