洛克罗·德·萨帕洛

El cro o 罗克罗，因为它最初在克丘亚语中被称为； 这是其中之一 秘鲁炖菜 最美味，深受秘鲁美食爱好者的喜爱。 东 炖肉 它可以很容易地被认为是一道素食菜，因为它的基础和主要成分是一种古老的蔬菜，维生素 A 对我们的健康有很大的贡献。 让自己陶醉于我的秘鲁美食的精致食谱中，我相信这会引起轰动。 🙂

Zapallo Locro 食谱

这个精致 Locro食谱, 是基于 炖南瓜 和土豆，此外还有玉米、辣椒和新鲜奶酪。 您可以搭配粒状细粒的白米或全麦米。 其独特的风味和丰富的南瓜质地使其成为我最喜欢给家人惊喜的菜肴之一。 接下来，我将向您展示我们需要的食材，并透露我的烹饪秘诀。 我们开始做吧！

成分

Locro de Zapallo 的制备

1. 在砂锅中，我们倒入一束油
2. 加入一杯切碎的红洋葱。
3. 调味约 5 分钟，加入一大汤匙蒜末
4. 再调味 2 分钟，现在加入一杯液化黄胡椒。 然后我们用小火调味 5 分钟。
5. 我们添加了 3 杯切碎的 Macre 南瓜。
6. 加入蔬菜汤或水。
7. 煮20分钟，加入4个去皮切碎的土豆、一杯煮熟的豆子、1杯煮熟的玉米，加入盐、白胡椒、一小撮小茴香、一小撮牙签和一杯切碎的鳄梨酱。
8. 让它煮沸，让一切都呈现出身体和味道。 最后，我们加入大量淡奶、一杯磨碎的新鲜奶酪、煮熟的豌豆、黄辣椒条、4 个放养或煎过的荷包蛋，加上切碎的鳄梨酱和一片红辣椒。
9. 我们让它休息一分钟，就是这样！ 为了服务，我们配以粒状白米。

制作美味南瓜 Locro 的提示和技巧

• 请记住，当您购买南瓜时，请确保它坚固，没有下沉的柔软部分，或者它的侧面非常绿色。 理想的颜色是深黄色，应存放在通风良好的地方，不要存放多天，以便在凉爽的情况下食用。
• 在 Macre 南瓜旁边的 locro 中加入一点磨碎的 loche。 你敢尝试吗？

你可知道…？

南瓜在秘鲁是一种非常受欢迎的食物，因为它是一种可以追溯到印加人和阿兹特克人时代的蔬菜，然后它被引入欧洲并且它的消费变得非常流行。 目前包括婴儿和儿童的喂养，因为这对他们脆弱的消化系统非常有益。 此外，在其营养特性中，还发现它含有丰富的维生素 A 和高浓度的水。