Un oyinbo kanrinkan O jẹ igbaradi ti o dun ti o duro fun iranti igbesi aye ni awọn idile Argentine, nitori pe o pin nigbagbogbo pẹlu kofi, mate gbona tabi gilasi kan ti wara. Ṣiṣakiyesi òórùn rẹ̀ nikan mu ki o ru awọn ipo aladun ti o ti kọja ati pe o ti fẹrẹẹ sọji, ti o duro ni ipo idile.
El Bisiki spongy, Super ina ati fluffy ti wa ni ṣe pẹlu ẹyin, suga ati ki o fanila. Lati gba, lilo iyẹfun, iwukara, tabi ọra ko nilo. Lilu awọn eyin, lọtọ awọn funfun ati awọn yolks pẹlu gaari, o kere ju pẹlu awọn ọpa ina, lẹhinna ṣọra ni pẹkipẹki. Nigba ti ndin o jẹ Super fluffy.
Si awọn eroja ti a oyinbo kanrinkan o le fi kun, ninu awọn ohun miiran: lemon zest, eso ti o gbẹ, awọn eso ti a ge tabi chocolate. O tun le ṣe iyatọ nipasẹ kikun pẹlu ipara pastry, dulce de leche, iru eso didun kan tabi eso miiran. O le ṣee lo lati ṣe akara oyinbo kan, tres leches tabi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ miiran.
Orisi ti biscuits
Ọkan ninu awọn iyasọtọ ti o wọpọ julọ ti awọn biscuits ni a ṣe ni ibamu si ọra ti a fi kun ni igbaradi wọn, ọkọọkan ni a ṣalaye ni isalẹ.
Awọn biscuits ina
Awọn biscuits ina ko ni afikun ọra ni igbaradi wọn, wọn yoo ni idasi kekere ti ọra ti awọn eyin ni.
eru biscuits
Awọn akara ti o wuwo jẹ awọn ti o ni ọra ninu awọn eroja wọn, eyiti o le jẹ bota, margarine tabi epo. Nitori afikun afikun ti o sanra wọn padanu sponginess, nitorina, o jẹ wọpọ pe ti wọn ba ni ọra o jẹ dandan lati fi iwukara tabi yan lulú lati san pada, ki o si jẹ ki o jẹ spongy.
Itan ti kanrinkan oyinbo àkara
Ọrọ biscuit wa lati Latin "biscoctus". Àwọn ará Róòmù máa ń pèsè wọn sílẹ̀ nípa yíyan wọn nínú ààrò, lẹ́yìn náà wọ́n mú wọn jáde kúrò nínú ìdàpọ̀ náà kí wọ́n sì tún ṣe é. Bi abajade ti akoko pupọ ninu adiro o gbẹ pupọ. Anfaani ti ibọn pupọ ni agbara.
Wọ́n sọ pé ìmúrasílẹ̀ àkàrà kànìnkànìn, tí ó jọra bí a ṣe mọ̀ ọ́n lónìí, ni ìṣẹ̀dá olùṣèjẹ́ẹ́jẹ́ẹ́jẹ́ ará Itali kan tí orúkọ rẹ̀ ń jẹ́ Giobatta, tí ó gbé ní Madrid ní ọdún 1700. Ní ìbẹ̀rẹ̀ rẹ̀, àwọn àkàrà kànìnkànìn kò yàtọ̀ síra gan-an sí. búrẹ́dì ìgbà náà.
Ni Yuroopu, ni ọrundun XNUMXth, pẹlu dide ti imọ-ẹrọ ni awọn ofin ti awọn adiro, awọn apoti yan ati nini suga ti a ti mọ, mu biscuits dide. Wọn ti yan nipa gbigbe igbaradi sinu awọn oruka ti a gbe sori awọn atẹ alapin.
Ni akoko yii, awọn eso ti o gbẹ ni a tun dapọ si igbaradi bi awọn ara Romu ti ṣe. Ni apa keji, awọn glazes akọkọ ni a ṣe pẹlu ti fomi po, suga ti a fi omi ṣan ati awọn funfun ẹyin. Ni kete ti a ti pese sile, akara oyinbo naa ti wẹ pẹlu didan ati ki o pada si adiro, eyiti nigbati o tutu ni a fi silẹ bi didan ati erunrun lile.
Ni awọn 1894th orundun nibẹ ni o wa igbasilẹ ibi ti o ti wa ni woye wipe awọn akara oyinbo jẹ tẹlẹ gidigidi iru si awọn ti isiyi. Awọn igbasilẹ wọnyi pẹlu: ohunelo ti o wa ninu "The Cassell's New Universal Cookery Book (XNUMX ni London)" ati awọn igbasilẹ tun ni France ti Oluwanje "Antonin Careme (1784-1833) ”.
kanrinkan oyinbo ohunelo
Eroja
1 ati idaji ife iyẹfun, eyin 5, idaji ife gaari, teaspoon 1 ti etu yan, idaji ife wara, koko fanila, zest ti 1 lemon tabi osan kekere kan gẹgẹbi itọwo, dulce de leche, pistachio tabi epa lati ṣe ọṣọ.
Igbaradi
- Fi iyẹfun yan kun si iyẹfun, ṣa ati ṣeto si apakan.
- Gbe awọn ẹyin funfun ati awọn yolks sinu awọn abọ ọtọtọ. Lu awọn ẹyin funfun titi di lile. Ifipamọ.
- Si awọn yolks fi suga, fanila, osan tabi lemon zest. Lu pẹlu itanna whisk titi ti awọn ẹyin yolks ti dinku kikankikan ti awọ ofeefee wọn. Lẹhinna fi wara ati iyẹfun kun, lu pẹlu awọn ọpa diẹ diẹ, titi ti awọn eroja yoo fi ṣepọ. Yọ awọn ọpa itanna kuro.
- Pẹlu spatula kan, fi awọn ẹyin funfun ẹyin ti o ni ipamọ ti a fi pamọ si adalu iṣaaju pẹlu awọn iṣipopada enveloping.
- Girisi ati iyẹfun satelaiti yan kan to 25cm ni iwọn ila opin, ṣafikun adalu ti o gba ni igbesẹ iṣaaju ati beki ni 220 °C fun awọn iṣẹju 20 si 30.
- Jẹ ki o tutu, pin si awọn ẹya meji nipasẹ pipin petele, fọwọsi pẹlu dulce de leche ki o si fi pistachio ge tabi epa si oke.
- Awọn kanrinkan oyinbo oyinbo ti šetan. Gbadun!
Italolobo fun ṣiṣe kan ti nhu kanrinkan oyinbo akara oyinbo
- Awọn atunṣe le ṣee ṣe si ohunelo ti o wa loke Bisiki spongy, fifi kun si adalu eyikeyi ninu awọn eroja wọnyi, laarin awọn miiran: koko, almondi ilẹ tabi lulú wọn, agbon grated, eso ti a ge, awọn eso ti o gbẹ, gẹgẹbi awọn eso ajara.
- Niwọn igba ti akara oyinbo kanrinkan le ti wa ni omi pẹlu omi, o jẹ pipe bi ipilẹ fun ṣiṣe desaati ti a npe ni tres leches. Pẹlupẹlu, o le jẹ imbibed pẹlu ọti-lile tabi igbaradi ti o ni ninu.
- O tun le fi sii akara oyinbo kanrinkan pẹlu oje lẹmọọn pẹlu suga icing tabi, ti o kuna pe, suga ti a tunṣe lu ni idapọmọra laisi fifi omi kun.
Se o mo….?
Kọọkan awọn eroja ti a lo ninu igbaradi ti ohunelo oyinbo kanrinkan ti salaye loke, pese awọn eroja ti o ni anfani fun ara. Nibi a pato awọn anfani pataki julọ:
- Iyẹfun alikama ti o jẹ apakan ti igbaradi pese awọn carbohydrates, eyiti o yipada si agbara nipasẹ ara. Okun ti o wa ninu rẹ ṣe iranlọwọ fun iṣẹ ṣiṣe deede ti eto ounjẹ. O ni Vitamin B9 tabi folic acid, eyiti o jẹ anfani pupọ fun awọn aboyun. O tun pese awọn ohun alumọni bi potasiomu, iṣuu magnẹsia, sinkii, irin ati kalisiomu.
- Nigbati awọn oyinbo kanrinkan O ti kun pẹlu dulce de leche, candy yii ni awọn amuaradagba ti o ṣe pataki pupọ ni ilera ati ẹda ti awọn iṣan ara. Ni afikun, o ni awọn vitamin: A, D, B9 ati awọn ohun alumọni: irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, sinkii. Ati kalisiomu.
- Awọn eyin ti o jẹ apakan ti igbaradi ti ohunelo yii pese awọn amuaradagba diẹ sii si satelaiti, ni afikun si pese awọn vitamin A, D, B6, B12, B9 (folic acid), E. O tun pese gbogbo awọn amino acids ti ara nilo. fun awọn oniwe-dara iṣẹ.
