Awọn kuki Caramel

Los Awọn kuki Caramel, bi ọpọlọpọ awọn ibile Peruvian ajẹkẹyin, won mu lati España titi di agbegbe Peruvian nigbati wiwa ti awọn ilẹ wọnyi nipasẹ awọn ṣẹgun ti ṣẹlẹ.

Ni opo, won ni won ṣe nipasẹ awọn àwọn obìnrin ajẹ́jẹ̀ẹ́ ìnìkàngbé bi ajẹkẹyin ati ki o dun n ṣe awopọ fun awọn Spaniards bayi ni agbegbe nigba ti won devastates awọn aborigines ati "awari" ohun ti awọn orilẹ-ede tiwon, gẹgẹ bi awọn eso, ohun alumọni ati aise ohun elo fun ikole.

Lẹhinna, bi awọn ọdun ti kọja ati awọn ija ati awọn iyipada ti o yatọ ti o waye ni Perú, desaati yii n kọja lati awọn convents ani awọn ọwọ ti awọn Awọn ara ilu Peruvian, ti o ko nikan ri wọn bi ifẹ ounje, sugbon bi aṣayan fun agbara ati paapa fun courtship.

Diẹ diẹ, awọn olugbe gba awọn caramel kukisi gẹgẹ bi ara rẹ ipalemo fun ajọdun, ayẹyẹ ati esin sise, titi ti o ti immersed bi atọwọdọwọ tabili.

Awọn wọnyi ni kekere sugbon ọlọrọ Awọn kuki Caramel ni iyẹfun alikama meji tabi sitashi oka, kun pẹlu ipara ti o nipọn ti wara tabi ọpọlọpọ awọn igbaradi ipon ti eso tabi jam. Eyi ti o le sin bi ebun, tabili igbejade tabi lati pin ni ohun Friday de pelu kofi, tii tabi kan ọlọrọ chocolate.

Ṣugbọn, ki o ko ni itẹlọrun nikan pẹlu atunyẹwo ati apejuwe yii, eyi ni ohunelo ati igbaradi ti yi oto desaati.

Alfajores Ilana

Eroja

Fun tapas:

• 100 gr bota ti ko ni iyọ ni iwọn otutu yara
• 100 gr gaari funfun
• 4 ẹyin ẹyin
• 2 tbsp omi
• 250 giramu ti cornstarch
• 70 gr ti iyẹfun lai yan lulú
• 1 tsp iyo
• ¼ tsp lulú yan
• 1 ago suga powdered, eso igi gbigbẹ oloorun, tabi koko

Fun kikun:  

• 400 g ti wara ti a ti yọ kuro
• 400 gr ti wara ti a di

Awọn ohun elo afikun

• 1 jin ikoko
• 1 ọpọn nla tabi ago
• Sibi onigi, orita, tabi paddle
• Ọwọ whisk tabi alafẹfẹ whisk
• Spatula
• Iwe fiimu
• Iwe bota
• Preservative igo
• Apo pastry
• Kuki ojuomi tabi gilasi
• Awọn atẹ ti yan
• Ooru sooro airtight apoti

Igbaradi

Akọkọ ti o bẹrẹ nipa ngbaradi awọn tapas ti Alfajores, awọn igbesẹ lati tẹle ni:

1. Ninu ekan kan ati pẹlu iranlọwọ ti aladapọ ọwọ, dapọ bota ati suga titi iwọ o fi ni dan ati aṣọ lẹẹ
2. Nigbati o ba n ṣe iyọrisi aitasera yii, ṣafikun las yolks ati omi, tesiwaju dapọ titi ohun gbogbo ti wa ni ese
3. Pẹlu iranlọwọ ti awọn strainer ti o dara, kù awọn eroja gbẹ laarin awọn Mix.
4. Paapọ pẹlu spatula, dapọ ohun gbogbo titi ti o ko le dapọ mọ. Gbe awọn adalu si a tabili ati tẹsiwaju lati dapọ pẹlu ọwọ rẹ. Rii daju pe ki o ma ṣe fun ọja naa, kan mu u, nitori ti o ba ti pọn, iyẹfun naa yoo le pupọ.
5. Fi ipari si iyẹfun inu iwe fiimu ki o si mu u lọ si refrigerate fun 30 iṣẹju lati na o nigbamii. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ lati pari igbaradi ni ọjọ miiran, o le tọju ọja naa sinu firiji fun 4 ọjọ lai bibajẹ, o yẹ nikan pe ki o mu u jade ni iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to na rẹ ki bota naa rọ diẹ diẹ ati ki o ma ba fọ.
6. Lẹhin akoko ti o ti kọja ninu firiji, yọ esufulawa kuro ki o si gbe e si ori a floured dada. Gbe jade pẹlu rola titi ti o fi ni diẹ 3mm nipọn. Rii daju lati gbe esufulawa kọja tabili yipo kọọkan ki o ko duro.
7. Lati ọwọ si ipin kuki kukisi tabi gilasi, ge ọpọlọpọ awọn ideri ki o fi wọn sinu a iyẹfun atẹ tabi ti a bo pelu iwe parchment
8. Ya awọn preheated adiro si 180 C fun iṣẹju 8
9. Nigbati wọn ba ti jinna jẹ ki dara lati pari kikun

Bayi lẹhinna, awọn igbesẹ ti awọn ẹṣẹ:

1. Fun ibi elege funfun yii ni ikoko nla tabi jin mejeeji wara ati ki o ru kekere nipa diẹ pẹlu kan onigi trowel. Wo fun ina si ipo ara rẹ ni aaye kan alabọde-kekere.
2. Nipa iyọrisi awọn Integration ti awọn milks ati ki o ri pe won mu a caramel awọ, pa ina naa ki o si yọ adalu kuro ninu ikoko naa. Gbe e sinu apoti ti o kọju iwọn otutu ati ṣeto lati tutu adalu naa
3. Pẹlu ṣibi kan tabi apo pastry, kun ideri (ti ṣe tẹlẹ) ati lẹẹmọ atẹle ti o jẹ laisi kikun lori oke
4. Wọ́n pẹlu powdered suga, koko tabi oloorun ati ki o sin si rẹ alejo

Italolobo ati awọn didaba fun kan ti o dara igbaradi 

Ngbaradi awọn ọmọ kekere wọnyi ni ile jẹ Rọrun ati igbadun, ṣugbọn lati le ṣe wọn ni deede ati laisi awọn ajalu, a yoo fun ọ ni diẹ ninu laipẹ tips ki o le ṣe wọn ni ọna ti o dara julọ ni ile rẹ ati ki o le pin pẹlu awọn ẹbi ati awọn ọrẹ rẹ.

1. Ki awọn fila ti awọn Awọn kuki Caramel se aseyori awọn ti iwa sojurigindin ati adun, o ti wa ni niyanju mura wọn kan tọkọtaya ti ọjọ ṣaaju ki o to lati kun ati ki o jẹ wọn. Eyi ki wọn le ati adun biscuit wọn n pọ si siwaju sii
2. Awọn kikun le jẹ dulce de leche, jam tabi eso elege, niwọn igba ti o ba jẹ nipọn, ki o ko idasonu ati lori-tutu awọn ideri. Ati paapaa, pe nigbati o ba jẹun sinu alfajor, o yago fun itankale ati ajalu ni awọn ẹgbẹ
3. Ti o ba fẹ lati mu wọn lori tabili tabi fun bi ebun kan, a aṣọ wiwọ wọn le lo. Bakanna, eyi le ṣee lo ki wọn ko ni tutu pẹlu awọn ọja miiran tabi pẹlu kikun ti awọn ẹgbẹ kẹta. O le lo ṣiṣu ewé tabi bota Fun iṣẹ-ṣiṣe yii
4. Lati ṣe ọṣọ wọn dara julọ tabi lati fun wọn ni adun diẹ sii ati awọ, o le wẹ wọn pẹlu wara chocolate tabi pẹlu a koko illa, ifunwara wara, icing tabi pastry ipara. Fun eyi iwọ yoo ni lati gbe ara rẹ sori agbeko, wẹ wọn ki o duro de wọn lati gbẹ daradara
5. Ti o ba fẹ ki awọn fila naa ni awọ miiran ati adun, o le fi 2 tabi 3 tablespoons ti koko lulú si iyẹfun tabi cornstarch ṣaaju ki o to bẹrẹ lati dapọ ohun gbogbo

Ilowosi si olumulo

El Caramel kukisi O ti wa ni a ọja mejeeji ti ibilẹ ati ise, ibi ti awọn oniwe-ijẹẹmu ti ilowosi wa ni o kun paṣẹ nipasẹ awọn awọn carbohydrates ti o rọrun.

Biotilejepe awọn oniwe-kalori gbigbemi ni kekere nigba ti o ba de si Afowoyi igbaradi, o jẹ ṣi a ọja kekere ni iye ijẹẹmu ati ọlọrọ ni sugars. Ni afikun, o duro lati ni awọn ọra didara-kekere gẹgẹbi trans.

Ni ori kanna, ilokulo ti awọn carbohydrates ti o rọrun n ṣe ipilẹṣẹ a esi ipalara pupọ ninu ara, nipa dide lojiji glukosi ninu ẹjẹ ati nitorina tun hisulini. Ti iṣẹ inira yii ba jẹ ipilẹṣẹ nigbagbogbo si ara, o le fa awọn ikuna ninu iṣelọpọ agbara, nini awọn iṣoro insulin ati awọn abajade ilera miiran bii alekun. sanra ara.

Sibẹsibẹ, awọn agbara ti Awọn kuki Caramel Ni ipele kekere, ko mu awọn abajade to buruju tabi ti ko dara fun ara, nitorinaa o gba ọ niyanju lati ṣetọju deedee ati lilo deede. Eyi tumọ si pe o ko kọja gbigbemi ọsẹ rẹ nipasẹ diẹ sii ju awọn ounjẹ mẹta tabi mẹrin lọ.  

Alaye ti ijẹẹmu

Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ wọnyi jẹ itọju ti o wa ni ayika igun, nitori wọn jẹ rọrun lati ṣe fun pikiniki tabi nirọrun fun awọn ipanu fun awọn agbalagba ati awọn ọmọde.

Sibẹsibẹ, tiwọn onje akoonu o jẹ aimọ nigbagbogbo, ati nitori naa lilo rẹ ko ni deede fun eniyan kọọkan. Ti o ni idi ninu awọn wọnyi tabili ti o le ri wọn ounje atọka ati nitorinaa ṣeto agbara ati igbaradi rẹ:

Fun gbogbo 100 gr ipin ti o jẹun:

• Awọn kalori 435 kcal
• Awọn ọlọjẹ 6.3 gr
• Lapapọ ọra 15 gr
  • Ti kun 5 gr
  • Unsaturated 7 gr
  • gbigbe 3g
• Awọn carbohydrates 68 gr
• Awọn suga ti o rọrun 55 gr
• Okun 4.3 gr
• Iṣuu Soda 120 mg