A gan olorinrin desaati ti o ti wa ni pese sile ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni awọn pudding akara, kọọkan orilẹ-ede ni o ni awọn oniwe-ara version. Ni Argentina o jẹ abẹ pupọ, ti o wa ni awọn ile ounjẹ ati ni awọn ile ounjẹ ti o rọrun, afilọ rẹ jẹ nitori igbaradi irọrun rẹ ati lilo akara ti o fi silẹ ati di lile.
Alarinrin ati gidigidi nutritious, awọn pudding akara O ni diẹ ninu awọn iyatọ bi a ti nlọ nipasẹ agbegbe Argentina. Gẹgẹbi nigbagbogbo, idile kọọkan n ṣafikun ifọwọkan pato wọn. Awọn ilana idile ti kọja lati iran de iran ati ti nlọ awọn iyipada diẹ ni ibamu si itọwo ti awọn onjẹ.
Julọ daring nigbagbogbo fi titun eroja ati agbodo lati gbiyanju titun eroja, da lori ebi ohunelo ti o ni ibamu si awọn pudding akara. Fun diẹ ninu awọn, awọn ayipada lọ si ọna aroma, fifi lẹmọọn tabi osan zest, turari, awọn miiran fi awọn ege crunchy ti eso, awọn eso ti o gbẹ tabi chocolate.
Akara ti a lo lati ṣe pudding ni gbogbogbo ti akara lile ti o ku lati awọn ọjọ iṣaaju. Sibẹsibẹ, nigbati ko ba si akara atijọ ni ile ati ifẹkufẹ fun nkan ti pudding jẹ nla, o le ṣe ni pipe pẹlu akara titun ti eyikeyi iru.
Oti ti akara pudding
O jẹ wọpọ pupọ pe ọpọlọpọ awọn idawọle oriṣiriṣi ni a rii ni ipilẹṣẹ ti awọn ilana, eyiti o baamu si pudding akara ni ko ohun sile. Fun ọpọlọpọ awọn Argentines, o bẹrẹ ni awọn akoko ọrọ-aje ti o nira ti XNUMXth orundun, nigbati wọn ko le ni anfani lati jabọ egbin akara ti awọn ọjọ iṣaaju. Ohun gbogbo ni anfani ti, bi o ṣe ṣẹlẹ ati tẹsiwaju lati ṣẹlẹ ni awọn orilẹ-ede tabi ni awọn idile ti o ni awọn iṣoro eto-aje pato.
Awọn ara ilu Belijiomu ṣetọju pe ohunelo ti o wa ni ibeere ti ipilẹṣẹ nibẹ, ni Aarin ogoro, ni awọn akoko iṣoro ọrọ-aje. Sibẹsibẹ, idawọle miiran ṣe atunṣe ipilẹṣẹ rẹ ni England nibiti a ti pe ni pudding ati ni Faranse ti orukọ rẹ jẹ pudding, o sọ pe lẹhinna ni Yuroopu nibiti o ti bẹrẹ ati tan kaakiri awọn orilẹ-ede ti o ti gba awọn orukọ miiran, laarin eyiti ọrọ naa wa. pudding akara.
Ni awọn ipilẹṣẹ ti gastronomy, pudding ti England ni ọdun XNUMXth ti wa ni igbasilẹ, eyiti a ti ṣe tẹlẹ pẹlu awọn ku ti akara. Ni Argentina, igbaradi jasi tan lati awọn ile ti European awọn aṣikiri ni ibẹrẹ ti awọn XNUMX orundun. Ni Ilu Argentina o ṣe awọn iyipada pataki pataki ati boya fun idi eyi o jẹ ohunelo adaṣe adaṣe nibẹ.
O ti sọ pe o wa ni Ilu Argentina nibiti a ti dapọ caramel, eyiti o fun ni ihuwasi ati irisi ti o wuyi, eyiti o ji itara ẹnikẹni. Awọn aroma ti o ni afikun ti lemon zest ni a tun dapọ si ohunelo, laarin awọn miiran, awọn miiran ṣe afikun awọn crisps ati paapaa awọn ọti-lile, nitorina o ṣe agbekalẹ awọn iyatọ pataki. Lọwọlọwọ, ni orilẹ-ede kọọkan ti Amẹrika ati agbaye ni ẹya kan pato.
Pudding akara
Eyi ni ohunelo fun akara puddingNi akọkọ, awọn eroja pataki ti wa ni pato. Ni ẹẹkeji, igbaradi ti o baamu ti gbekalẹ, nibiti awọn iṣe lati gba iru satelaiti ti o dun ni pato daradara. Agbodo lati mura o.
Eroja
Akara 300 giramu, suga 250 giramu, wara 1 lita, eyin 3, omi (idaji ago), vanilla, lẹmọọn 1.
Igbaradi
- A ge akara naa si awọn ege ati gbe sinu apo kan pẹlu wara ati fi silẹ lati mu omi fun wakati meji.
- Lẹhin akoko iṣaaju, adalu wara ati akara jẹ liquefied. Fi awọn eyin naa ni ọkọọkan, vanilla, zest lẹmọọn ati suga naa. Ifipamọ.
- Ni apa keji, ninu apẹrẹ nibiti ao ti yan pudding tabi ni apẹja pudding, ṣe caramel, fi idaji ife omi kun ati 1 ife gaari nibẹ ki o jẹ ki o gba awọ ti o kere ju eyi ti o fẹ lọ. lati gba nitori o yoo tesiwaju lati teramo awọn awọ ani jade ti ina. Tun gbona, gbe ki o le bo gbogbo pan pan.
- Nigbamii ti, pẹlu caramel tẹlẹ tutu, igbaradi pẹlu gbogbo awọn eroja ti a ti fipamọ tẹlẹ ti wa ni dà lori rẹ ati ki o bo.
- Gbe awọn pudding satelaiti ni kan ti o tobi ovenproof satelaiti pẹlu gbona omi ni ibere lati ni awọn to dara bain-Marie fun ndin awọn pudding. Beki ni iwọn otutu ti 180 ° C fun wakati kan.
- Yọ kuro ninu pan pan ki o jẹ ki o tutu ṣaaju ki o to sin.
- O jẹ iranṣẹ nikan tabi pẹlu dulce de leche tabi awọn igbaradi miiran ni ibamu si awọn itọwo pato.
Awọn imọran lati yatọ si pudding akara
Pudding akara le wa pẹlu yinyin ipara ni adun ti o fẹ. Bẹẹni, gbagbọ tabi rara, o dabi iyalẹnu.
Pẹlupẹlu, awọn tablespoons 1 ti awọn irugbin oka titun ti wa ni idapo ni 3/2 ife wara, ti o ni iyọda ati wara ti a gba bayi ni a dapọ si idapọ ti igbaradi ti akara ati wara. Ati pe o ko ni imọran iye iyatọ ti pudding ti o gba ni awọn ofin ti ọrọ ti adun tuntun yẹn.
O le tẹle awọn pudding akara pẹlu ipara pastry, bi o ti sọ pe o jẹ ni Malacia, pẹlu dulce de leche, gẹgẹbi o wọpọ ni Argentina. Sibẹsibẹ, o dara nigbagbogbo lati fi iṣẹda sinu iṣe.
O ṣe pataki lati ṣe ounjẹ pudding ni adiro ni bain-marie, bibẹkọ ti pudding yoo jẹ gbigbẹ ati ki o kere si dun.
Se o mo….?
- Awọn akara pẹlu eyi ti awọn pudding akara O pese ara pẹlu, laarin awọn eroja miiran, awọn carbohydrates, eyiti o pese agbara.
- Awọn eyin ti o jẹ apakan ti igbaradi ti a ṣalaye loke pese ara pẹlu awọn ọlọjẹ, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣẹda ati mu awọn iṣan larada. Ni afikun, wọn pese awọn vitamin A, E, D, B12, B6, B9. Pẹlupẹlu, wọn pese awọn amino acids ti ara nilo fun iṣẹ ṣiṣe to dara.
- Nigbati awọn pudding O ti wa ni de pelu dulce de leche, wi dun ni awọn amuaradagba, eyi ti o ti wa ni afikun si awọn amuaradagba pese nipa awọn eyin. Ni afikun, o ni awọn vitamin A, D, B9 ati awọn ohun alumọni, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, sinkii ati kalisiomu. Eyi ti ọkọọkan ṣe alabapin si ara-ara awọn anfani rẹ pato.
