ברויט עס איז איינער פון די פודז פאָרשטעלן אין די דיעטע פון רובֿ לענדער, עס איז גערעכנט ווי יקערדיק עסנוואַרג. עס איז קאַנסומד אין אייראָפּע, אָסעאַניאַ און אַמעריקע, צווישן אנדערע ערטער אויף אונדזער גלאָבוס.
ברויט איז אַ עסנוואַרג וואָס קאַטשאַז די גומען, אין זייַן פאַרשידענע פּרעזאַנטיישאַנז: ווייך, ספּאָנגי, טאָוסטיד, קרונטשי, געזאָלצן, האַלב-זיס, זיס, מיט פילינגז. דינערס זענען שטענדיק גרייט צו געשמאַק עס אַליין אָדער באגלייט.
דער טעם פון ווילן צו עסן ברויט, עסנוואַרג צוגעגרייט פון מעל, וואָס קענען זיין פֿון פאַרשידענע טוווע, ווייץ איז איינער פון די מערסט פּראָסט, ינקריסיז אויב עס איז אַ פריש, כאָוממייד ברויט, געמאכט מיט ינגרידיאַנץ אַז אַקצענטירן זייַן אָנגענעם טאַם.
באָליוויאַן כאָוממייד ברויט עס איז זייער פאָלקס, עס איז געפֿונען אין כּמעט יעדער שטוב. דאס ברויט ווערט געגעסן ווי פֿאַרבייַסן, ווערט אויך געדינט אין היימען ווי סעודה באַגלייטער, זיין געוועב און פאָרעם לאָזן עס צו עסן סטאַפט, עס איז אַ ברויט וואָס איז אָפט געניצט אין ברעקפאַסץ.
באָליוויאַן כאָוממייד ברויט איז צוגעגרייט מיט אַ טייג וואָס קענען אַרייַננעמען אַ גרינס, אַזאַ ווי ציבעלע, עס קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן פּיצאַז.
עס איז פּראָסט צו מאַכן ברויט מיט די באַזע רעצעפּט צו וואָס אַ קעז שיכטע, אָדער איינער מאַנטל פון זיס מעל צו באַקומען צוויי ווערייישאַנז פון דעם ברויט:
- מיט קעז סקאָרינקע אָדער
- מיט אַ זיס קראַסט
באָליוויאַן כאָוממייד ברויט רעצעפּט
צוגרייטונג צייט: 20 מינוט
קוקינג צייַט: 30 מינוט
לעאַווינג צייַט: 1 שעה 30 מינוט
גאַנץ צייט: 2 שעה 20 מינוט
פּלאַטאָ: פרישטיק, פֿאַרבייַסן, זייַט
קיך: באָליוויאַן
סערווינגז: 16
קאַלאָריעס: 219 Kcal
מחבר: ליזעט באָווען
ינסטרומענץ:
- צוויי אויוון טאַץ
- צוויי מיקסינג באָולז
- צוויי קליין באָולז
ינגרידיאַנץ:
- ערשטער שריט:
- 1-½ גלעזל מילך, אין צימער טעמפּעראַטור (250 מל)
- 2 טייבאַלספּונז פון צוקער (25 ג)
- 2 טיספּונז פון טרוקן הייוון (7 ג)
- 1 גלעזל מעל (120 ג)
- צווייטע שריט:
- 3-¼ טעפּלעך מעל (394 ג)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער כאַזער פעט, אין צימער טעמפּעראַטור (28.5 ג)
- קעז שיכטע:
- ½ געשלאגן יי
- 1/ לעפל מילך
- 1 גלעזל פון גרייטיד קעז (100 ג)
- ½ לעפעלע פון זאַלץ
- זיס מעל שיכטע:
- ½ גלעזל מעל (64 ג)
- ½ גלעזל פון צוקער (100 ג)
- ½ גלעזל פאַרקירצן, רינדערנס פעט, אָדער פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור (113 ג)
ווער וואָלט נישט ווי עס מאַכן ברויט אין שטוב? מיר האָבן שטענדיק געגעבן די געדאַנק אַז עס איז זייער שווער און אַז עס קאָס אַ פּלאַץ פון געלט. אָבער, אין שטייַגן מיר זאָגן איר: דער פאַקט איז אַנדערש. אין דעם פּאָסטן מיר וועלן ווייַזן איר ווי צוגרייטן כאָוממייד ברויט אין אַן גרינג און פּשוט וועג. נאָר לייענען צו די סוף און געפֿינען אויס!
ינגרעדיענץ דארף צו צוגרייטן כאָוממייד ברויט
די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מאַכן כאָוממייד ברויט געזונט:
- 150 מילאַליטערז פון מילך.
- 100 גראַמז פון קעז.
- 50 גראַמז פון פּוטער.
- 70 גראַמז פון צוקער.
- 10 גראַמז פון הייוון.
- 300 גראַמז מעל.
- 5 גראַמז פון זאַלץ.
- 2 עגגס
- גרינצייג אויל.
צוגרייטונג פון כאָוממייד ברויט געזונט דערקלערט - שריט דורך שריט
נאָך ווייל די ינגרידיאַנץ גרייט, דער בלויז זאַך איר דאַרפֿן צו צוגרייטן כאָוממייד ברויט איז צו נאָכפאָלגן די פאלגענדע סטעפּס צו די בריוו:
שריט 1 - צוגרייטן טייג
אין אַ קליין גלעזל, לייגן 200 גראַמז פון מעל, 10 גראַמז פון הייוון, 50 גראַמז פון צוקער און 100 מילאַליטערז פון מילך און מישן געזונט. ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי קאַמביינד. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן מנוחה פֿאַר 45 מינוט.
דערנאָך געפֿינען אַ גרויס שיסל און לייגן 100 גראַמז מעל, 5 גראַמז זאַלץ, 1 יי און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ געזונט. מיט אזא געמיש, לייג די טייג אַז איר לינקס רעסטינג און פאָרזעצן מיקסינג.
שריט 2 - ניד
נאָך האָבן צוגעגרייט די טייג, איר נאָר האָבן צו שטעלן עס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך צו קענען צו ניד עס פֿאַר וועגן 5 אָדער 8 מינוט. דעריבער, איר לייגן די פּוטער און האַלטן נידינג ביז גלאַט. פּרוּווט צו מאַכן זיכער אַז די טייג איז קיינמאָל קלעפּיק. אויב עס איז, מעל דיין הענט.
שריט 3 - מנוחה
נאָך איר שוין האָבן איין נידיד טייג און גאנץ, איר זאָל געפֿינען אַ גרויס שיסל און לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. דערנאָך איר שטעלן די טייג דאָרט און דעקן עס מיט אַ האַנטעך. איר וועט שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז עס רעסץ פֿאַר 2 שעה און מיט דעם, עס מאַנידזשיז צו ווערן וועגן צוויי מאָל זייַן גרייס.
שריט 4 - לייַערס
בשעת די טייג רעסץ, איר קענען גיין פּריפּערינג לייַערס אין קליין באָולז. צו צוגרייטן אַ קעז שיכטע, איר פשוט האָבן צו שלאָגן אַ יי אין אַ גלעזל און דעריבער לייגן די קעז און די רוען מילך. דערנאָך, מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס.
צו צוגרייטן אַ זיס מאַנטל, געפֿינען אַ קליין שיסל און שלאָגן די פּוטער מיט צוקער און מעל ביז עס ווערט כאָומאַדזשיניאַס.
שריט 5 - שמירן טאַץ
עס איז וויכטיק שמירן די טאַץ אז דאס ברויט קלעבט זיך נישט. כאָטש, פילע מענטשן די טעג אויך נוצן פּאַרמעט פּאַפּיר (איר קענען נוצן ביידע).
שריט 6 - גאַנץ טייג
נאָך די טייג האט שוין דאַבאַלד אין גרייס, איר וועט דאַרפֿן צו שטעלן עס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך צו טיילן די פּאָרשאַנז. איר קענען צעהאַקן עס אין 16 גלייַך ברעקלעך (איר קענט נוצן אַ וואָג צו געבן איר אַ פּינטלעך מעזשערמאַנט). דערנאָך, פאָרעם עס אין אַ פּילקע מיט דיין דלאָניע. דעריבער, שטעלן עס אויף די טאַץ שוין צוגעגרייט פֿאַר די ויוון.
שריט 7 - באַקינג
איר מוזט פּרעהעאַט די ויוון צו 180 °C און, ווען עס איז שוין הייס; לייג די טאַץ מיט די ברעדז. דערנאָך, לייגן די לייַערס פון קעז אָדער זיסוואַרג וואָס איר האָט באשאפן (איר קענען טיילן האַלב און האַלב) און באַקן פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען און שטעלן אויף אַ דראָט געשטעל צו קילן.
צום סוף, נאָך די פּאַנעס קיל, איר קענען הנאה זיי מיט אַ גוט גלאז פון מילך מיט דיין משפּחה און פרענדז. ווי האָט איר ווי דעם רעצעפּט? לאָזן אונדז וויסן אין די באַמערקונגען!
הערות פון דער מחבר פון דעם רעצעפּט (Lizet Bowen)
- ברױט קען מען ראטעװען אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ ערטייט שיסל ביז פֿאַר 3 טעג. מער אויב ווו איר לעבן איז נישט פייַכט.
- טאַמביéן איר קענען פרירן אַרויף פֿאַר 2 חדשים. איידער קאַנסומינג, אַראָפּנעמען פון די פריזער 20 מינוט איידער, אָדער נוצן די מייקראַווייוו צו טאָ.
- אויב איר ווילן צו מאַכן עס נאָר מיט קעז, נוצן די גאנצע יי און נאָך אַ גלעזל פון קעז.
- אויב איר ווילן צו מאַכן נאָר זיס מעל, טאָפּל די רעצעפּט אויך.
- איר קענען אויך געבן עס אַ לאַנג פאָרעם, און נישט שטעלן עפּעס אויף שפּיץ.
- גלעזל מעזשערמאַנץ האָבן שוין געניצט צו מאַכן דעם רעצעפּט.. מעזשערמאַנץ אין גראַמז זענען אַן אַפּראַקסאַמיישאַן.
נוטרישאַנאַל ווערט פון כאָוממייד ברויט
פֿאַר 1 סערווינג 188 גראַמז
קאַרבאָוכיידרייץ 79.2 גראַמז
סאַטשערייטאַד פעט 11.2 גראַמז
פיברע 6.8 גראַמז
גאַנץ פעט 15.2 גראַמז
פּראָטעין 14.1 גראַמז
צוקער 11.2 גראַמז
אנדערע נוטרישאַנאַל וואַלועס פון באָליוויאַן כאָוממייד ברויט
באָליוויאַן כאָוממייד ברויט האט צווישן זייַן מינעראַל נוטריאַנץ אַזאַ ווי סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, מאַגניזיאַם און קאַלסיום. די ווערט פון די נוטריאַנץ אין פּאָרשאַנז פון 100 גראַמז איז דיטיילד אונטן:
- סאָדיום 491 מג
- פּאַטאַסיאַם 115 מג
- אייַזן 3,6 מג
- מאַגניזיאַם קסנומקס מג
- קאַלסיום 260 מג
ברויט אין די באָליוויאַן דיעטע.
ברויט קאַנסטאַטוץ איינער פון די העפטן פודז אין די דיעטע פון די באָליוויאַן בירגער. די קאַנסאַמשאַן פון ברויט איז יקערדיק. עס איז געהאלטן אַז דאָס אַקערז, צווישן אנדערע סיבות, רעכט צו דער נידעריק פּרייַז פון דעם עסן, ווייַל משפחות קענען מאַכן עס לייכט און ספּעציעל ווייַל עס איז געהאלטן עסנוואַרג אַז גיט נוטריאַנץ צו די טעגלעך דיעטע, פייווערינג, אין דעם וועג, עסנוואַרג.
ברויט, צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז און רייַז, קאַנסטאַטוץ די גרופּע פון פודז (קאַרבאָוכיידרייץ) וואָס זענען מערסט קאַנסומד אין באָליוויאַ.
