זינט ארגענטינע איז אַ פלייש-פּראַדוסינג לאַנד, זייַן באוווינער אָפט פאַרנוצן עס אין משפּחה-צוגעגרייט באַרביקיו און באגלייט דורך טשימיטשעררי סאָוס. דעם סאָוס איז צוגעגרייט דורך טשאַפּינג אָדער קאַמאַנלי קראַשינג פּעטרעשקע, טשילי פעפער, קנאָבל, ציבעלע, ייל, עסיק און אָרעגאַנאָ אין אַ מאָרטער.
La טשימיטשערי סאָוס, אויבן אַלע, אַרגענטינע נוצן עס צו צייַט בראָטן הינדל אָדער רינדערנס ביי באַרביקיו מיט משפּחה און פרענדז. אָבער, עס איז אויך געניצט צו באַגלייטן ברויט בשעת די בראָטן איז גרייט און אין אנדערע קאַסעס צו אָנטאָן האַלב וועדזשטאַבאַלז, פּיעס, קיין טיפּ פון סאַלאַט, און פּרעפּעריישאַנז מיט פיש.
יעדער משפּחה וועריז די קאָראַספּאַנדינג ינגרידיאַנץ פון די טשימיטשעררי, אַדינג אין עטלעכע פאלן אנדערע הערבס און אין אנדערע קאַסעס באַלסאַמיק עסיק אָדער אַ גוט ווייַן. כאָטש די ווערייישאַנז זענען כּמעט ווי פילע ווי עס זענען משפחות אין ארגענטינע, זיי שטענדיק אַנטהאַלטן טייל פון די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ דערמאנט אויבן.
געשיכטע פון די רייַך טשימיטשורי סאָוס
אויב אַ אַרגענטינע איז געפרעגט וועגן די אָנהייב פון די פּשוט און מעהודערדיק טשימיטשעררי סאָוס, ע ר װע ט אלײ ן ענטפערן , א ז ע ר אי ז געבויר ן געװאר ן אי ן זײ ן לאנד . אָבער, די רייד וועגן די אָנהייב פון דעם סאָוס זענען ווי וועריד ווי די רעצעפּט איז וועריד צווישן די קראַנט אַרגענטינע משפחות. עטלעכע פון די טיריז וועגן די אָנהייב פון דעם סאָוס זענען ספּעסיפיעד אונטן.
לויט דער היסטאָריקער פון אַרגענטינע אָריגין דניאל באַלבאַסעדאַ, טשימיטשעררי קומט פון קוועטשואַ און איז געניצט דורך די נייטיווז פון די אַרגענטינע אַנדעס צו נאָמען שטאַרק סאָסיז, וואָס זיי געוויינט צו צייַט פלייש. אָבער, עס איז גוט צו באַמערקן אַז אין יענע צייטן די ינדיאַנס האט נישט האָבן לפּחות רינדערנס, ווייַל עס איז געווען די שפּאַנישע קאַנגקערערז וואָס האָבן אַרייווד קי, פערד, ציג און אנדערע חיות אין די אמעריקאנער לענדער.
אן אנדער טעאָריע זאגט אַז די טשימיטשעררי סאָוס עס איז אנגעקומען קיין ארגענטינע פון די הענט פון באסקישע אימיגראנטן אינעם XNUMXטן יארהונדערט, וועלכע האבן צוגעגרייט א סאָוס מיט עסיק, קרייַטעכץ, מאַסלינע אויל, פעפער און קנאָבל. די ינגרידיאַנץ טאָן שמעקן און געשמאַק ווי פילע פון די טשימיטשעררי סאָסיז דערווייַל צוגעגרייט דורך אַרגענטינע.
אן אנדער טעאָריע אַטריביוץ צו אים די מחבר פון די טשימיטשעררי סאָוס צו דזשימי מאַקורי פון איריש אָנהייב, וואָס סאַפּאָוזאַדלי באשאפן דעם סאָוס, וואָס איז ינספּייערד דורך וואָרסעסטערשירע סאָוס פון די וק. דער סאָוס וואָס ינספּייערד אים צו מאַכן די טשימיטשעררי איז געווען געמאכט, צווישן אנדערע ינגרידיאַנץ, מיט מאַלאַסאַז, אַנטשאָוויז, עסיק און קנאָבל. אי ן דע ר דאזיקע ר טעאריע , הא ט מע ן אנגענומע ן א ז דע ר נאמע ן צ י מיטשערי , הא ט זי ך אי ן ארגענטינע , פונע ם נאמע ן פו ן דע ם דערמאנט ן אימיגראנט , דערשלאגן .
א פינפטע טעאריע באַשטעטיקט אַז דער מקור אין קשיא איז אויפגעשטאנען בעשאַס די פּרווון בריטיש ינוואַזיע פון ארגענטינע אין די XNUMX יאָרהונדערט. די בריטישע זעלנער געפאנגענע פון דעם פרואוו וואס האט זיי נישט געלאזט האבן פארלאנגט סאָוס דורך זאגן "גיב מיר די קערי" וואס אין ארגענטינע האט זיך דידזשענערירט אין טשימיטשערי.
וועלכער קען זיין דער אָנהייב פון דער ערשטער טשימיטשערי סאָוס, וואָס איז טאַקע טשיקאַווע איז אַז ארגענטינע איז ווייַל עס איז קיין לאַנד אין דער וועלט ווו עס איז ליב געהאט און געוויינט מער אָפט ווי דאָרט. יעדער זונטיק איז דער סאָוס פאָרשטעלן אין די בראָטן ווו משפּחה און פרענדשיפּ טייז זענען פארשטארקט.
Chimichurri דיין רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
א פערטל גלעזל פון פּעטרעשקע, האַלב אַ גלעזל פון געהאַקט ציבעלע, 1 לעפעלע קנאָבל, אַ פערטל פון אַ לעפעלע הייס פעפער אָדער ערד טשילי פעפער, האַלב אַ גלעזל פון מאַסלינע ייל, אַ האַלב גלעזל פון ווייַן עסיק, 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ, 1 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, באַסיל און XNUMX/XNUMX צפּ זאַלץ, לימענע (אַפּשאַנאַל).
פּרעפּאַראַסיóן
- צעהאַקן די פּעטרעשקע, די באַסיל, די קנאָבל, די ציבעלע און די הייס פעפער פיינלי, אָדער אויך צעקוועטשן זיי אין אַ מאָרטער.
- אין אַ דאַווקע גלאז סלוי מיט אַ הערמעטיק דעקל, שטעלן די פּעטרעשקע, באַסיל, קנאָבל און הייס פעפער, אַלע פיינלי געהאַקט. לייג עסיק, לימענע זאַפט, ייל, ביז די ינגרידיאַנץ זענען באדעקט.
- דעריבער לייגן די פעפער, אָרעגאַנאָ און זאַלץ. מישן געזונט און געשמאַק צו ריכטיק צו געשמאַק, אַדינג די נייטיק ינגרידיאַנט (s) ביז איר באַקומען די געוואלט געשמאַק.
- קאָווער און לאָזן די גלאז סלוי אין די פרידזשידער.
- גרייט די טשימיטשורי סאָוס. צו געשמאַק מיט די ווייַטער בראָטן אָדער אנדערע נוצן אַז איר ווילן צו געבן עס.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר מאכן טשימיטשורי סאָוס
La טשימיטשוררי עס איז מער געוויינטלעך מיט זייַן פיינלי געהאַקט אַדאַטיווז. אָבער, אויב עס איז קיין צייט צו אָפּגעבן עס צו די אַרבעט וואָס טשאַפּינג די ינגרידיאַנץ רעפּראַזענץ, איין אָפּציע איז צו צונויפגיסן אַלץ און אַזוי עס וועט אויך זיין געשמאַק.
ניצן די צייַטיק הייס פעפער וועט לייגן אָומף צו דיין טשימיטשעררי סאָוס. איר קענען אויך לייגן פּאַפּריקאַ און מאַכן טייל פון די ציבעלע לילאַ, אַזוי דיין סאָוס וועט זיין מאַלטיקאַלערד.
La טשימיטשוררי עס וועט זיין טייסטיער אויב די אַדאַטיווז זענען ערלויבט צו ויסשטימען פֿאַר בייַ מינדסטער 24 שעה.
אין קאַסעס ווו עס זענען אין אַ באַגעגעניש, מענטשן וואס טאָן ניט ווי געווירציק אָדער זענען אַלערדזשיק צו עס. עס איז רעקאַמענדאַד אַז די געווירץ זאָל זיין שטעלן אין באַזונדער אַזוי אַז עס איז ינקאָרפּערייטיד אין די שיסל אין דער צייט פון סערווינג בלויז דורך דינערס וואָס קענען און ווילן צו פאַרנוצן עס.
צי האָט איר וויסן ....?
יעדער פון די אַדאַטיווז וואָס מאַכן זיך די טשימיטשעררי סאָוס עס ברענגט פילע בענעפיץ צו דעם גוף, די מערסט וויכטיק טייל פון עטלעכע פון די ינגרידיאַנץ איז דיסקרייבד אונטן:
- פּעטרעשקע איז קרעדאַטאַד מיט קלענזינג, אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיבאַקטיריאַל און דייורעטיק פּראָפּערטיעס. דעריבער, עס ראַדוסאַז בלוט דרוק, דיקריסאַז און פּריווענץ סעללוליטע, העלפּס דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז אַרטריט.
כאָטש די בענעפיץ פון עסן פּעטרעשקע זענען קייפל, אָבער, די קאַנסאַמשאַן זאָל נישט זיין יגזאַדזשערייטיד ווייַל אין וידעפדיק עס קען פאַרשאַפן ניר און לעבער פּראָבלעמס. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן עס צוזאַמען מיט אַנטיקאָאַגולאַנט מעדאַסאַנז, ספּעציעל ווען כירורגיע וועט זיין דורכגעקאָכט ווייַל עס ימפּרוווז די ווירקונג פון די מעדיצין.
- ציבעלע סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם רעכט צו קווערסעטין און די וויטאַמין C עס כּולל ינקריסיז די גוף ס דיפענסיז.
ווי עס אויך כּולל וויטאַמין ק און קאַלסיום, עס העלפּס צו האַלטן ביין געזונט דורך פּרעווענטינג חולאתן אין זיי.
- קנאָבל איז אַטריביאַטאַד אַנטיפאַנגגאַל, אַנטיסעפּטיק, אַנטיביאָטיק, פּיוראַפייינג, אַנטיקאָאַגולאַנט, אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. אויך, עס רעגיאַלייץ קאַלעסטעראַל, לאָווערס בלוט דרוק און, רעכט צו זייַן ייאַדיין אינהאַלט, רעגיאַלייץ טיירויד פונקציע.
